पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 271 केकॅल | 1684 केकॅल | 16.1% | 5.9% | 621 ग्रॅम |
प्रथिने | 19.22 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 25.3% | 9.3% | 395 ग्रॅम |
चरबी | 13.95 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 24.9% | 9.2% | 401 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 16.05 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 7.3% | 2.7% | 1364 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 1.2 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 6% | 2.2% | 1667 ग्रॅम |
पाणी | 46.64 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.1% | 0.8% | 4873 ग्रॅम |
राख | 2.92 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 ग्रॅम |
Retinol | 0.002 मिग्रॅ | ~ | |||
बीटा कॅरोटीन | 0.002 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 250000 ग्रॅम | ||
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 83 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.11 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 7.3% | 2.7% | 1364 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.179 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 9.9% | 3.7% | 1006 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 43.7 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 8.7% | 3.2% | 1144 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 1.244 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 24.9% | 9.2% | 402 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.426 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 21.3% | 7.9% | 469 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 23 μg | 400 μg | 5.8% | 2.1% | 1739 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.16 μg | 3 μg | 5.3% | 2% | 1875 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 1.1 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 1.2% | 0.4% | 8182 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | 5000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी 3, कोलेकलसीफेरॉल | 0.2 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 3.17 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 21.1% | 7.8% | 473 ग्रॅम |
बीटा टोकॉफेरॉल | 0.13 मिग्रॅ | ~ | |||
गॅमा टोकॉफेरॉल | 5.61 मिग्रॅ | ~ | |||
टोकोफेरॉल | 0.51 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 8 μg | 120 μg | 6.7% | 2.5% | 1500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 8.217 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 41.1% | 15.2% | 243 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 373 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 14.9% | 5.5% | 670 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 17 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.7% | 0.6% | 5882 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 28 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 7% | 2.6% | 1429 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 769 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 59.2% | 21.8% | 169 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 192.2 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 19.2% | 7.1% | 520 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 282 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 35.3% | 13% | 284 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 0.73 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 4.1% | 1.5% | 2466 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.228 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 11.4% | 4.2% | 877 ग्रॅम |
तांबे, घन | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.5% | 1449 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 17.5 μg | 55 μg | 31.8% | 11.7% | 314 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.71 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 5.9% | 2.2% | 1690 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 17.03 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.4 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
साखर | 0.4 ग्रॅम | ~ | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 1.215 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.908 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.655 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.845 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 1.553 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 1.616 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.518 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.803 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.222 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 1.437 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 1.014 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 1.616 ग्रॅम | ~ | |||
बावीस अमायनो आम्लांपैकी | 0.04 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.845 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 3.19 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 1.595 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.792 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.539 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.285 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 48 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
फॅटी acidसिड | |||||
ट्रान्सग्रॅन्डर | 0.052 ग्रॅम | कमाल 1.9 г | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड ट्रान्स फॅट्स | 0.015 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 2.493 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
8: 0 कॅप्रिलिक | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.026 ग्रॅम | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकेनोइक | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 1.771 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.011 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.414 ग्रॅम | ~ | |||
20: 0 अराचिनिक | 0.076 ग्रॅम | ~ | |||
22: 0 बेजेनिक | 0.115 ग्रॅम | ~ | |||
24: 0 लिग्नोसेरिक | 0.072 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 4.83 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 28.8% | 10.6% | |
14: 1 मायरिस्टोलिक | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.049 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 सीआयएस | 0.049 ग्रॅम | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.006 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 4.656 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 सीआयएस | 4.641 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ट्रान्स | 0.015 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.106 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 इरुकोवा (ओमेगा -9) | 0.009 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 सीआयएस | 0.009 ग्रॅम | ~ | |||
24: 1 नर्वोनिक, सीआयएस (ओमेगा -9) | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 5.783 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 51.6% | 19% | |
18: 2 लिनोलिक | 5.485 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ट्रान्स आयसोमर, निर्धारित नाही | 0.037 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 5.439 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 कॉन्जुगेटेड लिनोलिक idसिड | 0.009 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.226 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.211 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक | 0.015 ग्रॅम | ~ | |||
20: 2 इकोसाडिएनोइक, ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.007 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 इकोसाट्रीन | 0.008 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 ओमेगा -6 | 0.008 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.04 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.216 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 24% | 8.9% | |
22: 4 डॉकोसेट्रेन, ओमेगा -6 | 0.011 ग्रॅम | ~ | |||
22: 5 डॉकोस्पेन्टीएनोइक (डीपीसी), ओमेगा -3 | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
22: 6 डोकोशेहेक्सॅनोइक (डीएचए), ओमेगा -3 | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 5.52 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 100% | 36.9% |
उर्जा मूल्य 271 किलो कॅलरी आहे.
- 5 तुकडे = 77 ग्रॅम (208.7 किलोकॅलरी)
- 6 तुकडे = 92 ग्रॅम (249.3 किलोकॅलरी)
- 4 तुकडे = 62 ग्रॅम (168 किलोकॅलरी)
- 8 तुकडे = 123 ग्रॅम (333.3 किलोकॅलरी)
फास्ट फूड, चिकन फिलेट जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन बी 5 - 24,9%, व्हिटॅमिन बी 6 - 21,3%, व्हिटॅमिन ई - 21,1%, व्हिटॅमिन पीपी - 41,1%, पोटॅशियम - 14,9%, फॉस्फरस - 35,3 %, मॅंगनीज - 11,4%, सेलेनियम - 31,8%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमध्ये रोगप्रतिकारक प्रतिसादाची निगा राखणे, उत्तेजन देणे आणि उत्तेजन देण्याच्या प्रक्रियेत, ट्रिपटोफन, लिपिड आणि न्यूक्लिक idsसिडच्या चयापचयात, एरिथ्रोसाइट्सच्या सामान्य निर्मितीमध्ये, सामान्य पातळीची देखभाल करण्यासाठी योगदान दिले जाते. रक्तात होमोसिस्टीनचे. व्हिटॅमिन बी 6 चे अपुरा सेवन भूक कमी होणे, त्वचेच्या स्थितीचे उल्लंघन, होमोसिस्टीनेमिया, अशक्तपणाचा विकास यासह आहे.
- व्हिटॅमिन ई अॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 271 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, फास्ट फूड कसे उपयुक्त आहे, चिकन फिलेट, कॅलरी, पोषक, फास्ट फूडचे उपयुक्त गुणधर्म, चिकन फिलेट