पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 134 केकॅल | 1684 केकॅल | 8% | 6% | 1257 ग्रॅम |
प्रथिने | 14.59 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 19.2% | 14.3% | 521 ग्रॅम |
चरबी | 7.65 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 13.7% | 10.2% | 732 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 1.79 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 0.8% | 0.6% | 12235 ग्रॅम |
पाणी | 72.98 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.2% | 2.4% | 3115 ग्रॅम |
राख | 2.99 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.043 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 2.9% | 2.2% | 3488 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.062 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 3.4% | 2.5% | 2903 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.565 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 11.3% | 8.4% | 885 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.298 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 14.9% | 11.1% | 671 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.6% | 13333 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.24 μg | 3 μg | 8% | 6% | 1250 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.07 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 0.5% | 0.4% | 21429 ग्रॅम |
गॅमा टोकॉफेरॉल | 0.02 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.3% | 24000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 6.536 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 32.7% | 24.4% | 306 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 324 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 13% | 9.7% | 772 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 6 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 0.6% | 0.4% | 16667 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 17 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 4.3% | 3.2% | 2353 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 883 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 67.9% | 50.7% | 147 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 145.9 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 14.6% | 10.9% | 685 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 121 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 15.1% | 11.3% | 661 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 0.32 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 1.8% | 1.3% | 5625 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.017 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 0.9% | 0.7% | 11765 ग्रॅम |
तांबे, घन | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 5.1% | 1449 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 11.7 μg | 55 μg | 21.3% | 15.9% | 470 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.65 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 5.4% | 4% | 1846 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.43 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.928 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.702 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.419 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.711 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 1.048 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 1.167 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.382 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.597 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.16 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.562 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.873 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 1.301 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 1.034 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 2.112 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.75 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.52 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.461 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.198 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 39 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 2.48 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
12: 0 लॉरीक | 0.008 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.074 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 1.874 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.46 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 2.816 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 16.8% | 12.5% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.397 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 2.333 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.085 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 1.456 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 13% | 9.7% | |
18: 2 लिनोलिक | 1.325 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.057 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.038 ग्रॅम | ~ | |||
20: 5 इकोसापेंटेनॉइक (ईपीए), ओमेगा -3 | 0.014 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.093 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 10.3% | 7.7% | |
22: 5 डॉकोस्पेन्टीएनोइक (डीपीसी), ओमेगा -3 | 0.007 ग्रॅम | ~ | |||
22: 6 डोकोशेहेक्सॅनोइक (डीएचए), ओमेगा -3 | 0.015 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 1.363 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 29% | 21.6% |
उर्जा मूल्य 134 किलो कॅलरी आहे.
- 2 औंस = 56 ग्रॅम (75 किलो कॅलरी) सेवा देत आहे
ओव्हन-बेक्ड चिकन ब्रेस्ट रोल जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये समृद्धः विटामिन बी 5 - 11,3%, व्हिटॅमिन बी 6 - 14,9%, व्हिटॅमिन पीपी - 32,7%, पोटॅशियम - 13%, फॉस्फरस - 15,1%, सेलेनियम - 21,3%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमध्ये रोगप्रतिकारक प्रतिसादाची निगा राखणे, उत्तेजन देणे आणि उत्तेजन देण्याच्या प्रक्रियेत, ट्रिपटोफन, लिपिड आणि न्यूक्लिक idsसिडच्या चयापचयात, एरिथ्रोसाइट्सच्या सामान्य निर्मितीमध्ये, सामान्य पातळीची देखभाल करण्यासाठी योगदान दिले जाते. रक्तात होमोसिस्टीनचे. व्हिटॅमिन बी 6 चे अपुरा सेवन भूक कमी होणे, त्वचेच्या स्थितीचे उल्लंघन, होमोसिस्टीनेमिया, अशक्तपणाचा विकास यासह आहे.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 134 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, ते कसे उपयुक्त आहे रोल ओव्हनमध्ये भाजलेले चिकन ब्रेस्टचे रोल, कॅलरीज, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म ओव्हनमध्ये भाजलेले चिकन ब्रेस्टचे रोल