पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 266 केकॅल | 1684 केकॅल | 15.8% | 5.9% | 633 ग्रॅम |
प्रथिने | 11.39 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 15% | 5.6% | 667 ग्रॅम |
चरबी | 9.69 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 17.3% | 6.5% | 578 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 31.03 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 14.2% | 5.3% | 706 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 2.3 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 11.5% | 4.3% | 870 ग्रॅम |
पाणी | 43.17 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 1.9% | 0.7% | 5265 ग्रॅम |
राख | 2.41 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 69 μg | 900 μg | 7.7% | 2.9% | 1304 ग्रॅम |
Retinol | 0.061 मिग्रॅ | ~ | |||
बीटा कॅरोटीन | 0.092 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 1.8% | 0.7% | 5435 ग्रॅम |
लायकोपीन | 1915 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 58 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.39 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 26% | 9.8% | 385 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.195 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 10.8% | 4.1% | 923 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 16.4 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 3.3% | 1.2% | 3049 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.08 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 4% | 1.5% | 2500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 129 μg | 400 μg | 32.3% | 12.1% | 310 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.42 μg | 3 μg | 14% | 5.3% | 714 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 1.4 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 1.6% | 0.6% | 6429 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.83 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 5.5% | 2.1% | 1807 ग्रॅम |
बीटा टोकॉफेरॉल | 0.05 मिग्रॅ | ~ | |||
गॅमा टोकॉफेरॉल | 1.19 मिग्रॅ | ~ | |||
टोकोफेरॉल | 0.34 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 6.7 μg | 120 μg | 5.6% | 2.1% | 1791 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 3.825 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 19.1% | 7.2% | 523 ग्रॅम |
बेटेन | 27.8 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 172 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 6.9% | 2.6% | 1453 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 188 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 18.8% | 7.1% | 532 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 24 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 6% | 2.3% | 1667 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 598 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 46% | 17.3% | 217 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 113.9 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 11.4% | 4.3% | 878 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 216 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 27% | 10.2% | 370 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 2.48 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 13.8% | 5.2% | 726 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.36 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 18% | 6.8% | 556 ग्रॅम |
तांबे, घन | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 3.9% | 952 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 19.9 μg | 55 μg | 36.2% | 13.6% | 276 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.34 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 11.2% | 4.2% | 896 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 26.95 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 3.58 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
गॅलेक्टोज | 0.13 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 0.78 ग्रॅम | ~ | |||
दुग्धशर्करा | 0.42 ग्रॅम | ~ | |||
माल्टोस | 1.05 ग्रॅम | ~ | |||
साखर | 0.2 ग्रॅम | ~ | |||
फ्रक्टोज | 1 ग्रॅम | ~ | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.486 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.72 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.355 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.564 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 1.139 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.77 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.264 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.41 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.664 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.419 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.839 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.341 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 3.535 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 1.357 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.7 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.522 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.163 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 17 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
फॅटी acidसिड | |||||
ट्रान्सग्रॅन्डर | 0.241 ग्रॅम | कमाल 1.9 г | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड ट्रान्स फॅट्स | 0.183 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 4.465 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
4: 0 तेलकट | 0.101 ग्रॅम | ~ | |||
6: 0 नायलॉन | 0.08 ग्रॅम | ~ | |||
8: 0 कॅप्रिलिक | 0.055 ग्रॅम | ~ | |||
10: 0 मकर | 0.141 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.175 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.602 ग्रॅम | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकेनोइक | 0.064 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 2.298 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.043 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.858 ग्रॅम | ~ | |||
20: 0 अराचिनिक | 0.021 ग्रॅम | ~ | |||
22: 0 बेजेनिक | 0.014 ग्रॅम | ~ | |||
24: 0 लिग्नोसेरिक | 0.008 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 2.608 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 15.5% | 5.8% | |
14: 1 मायरिस्टोलिक | 0.048 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.117 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 सीआयएस | 0.094 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 ट्रान्स | 0.022 ग्रॅम | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.015 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 2.388 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 सीआयएस | 2.227 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ट्रान्स | 0.161 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.037 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 इरुकोवा (ओमेगा -9) | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 सीआयएस | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
24: 1 नर्वोनिक, सीआयएस (ओमेगा -9) | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 1.681 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 15% | 5.6% | |
18: 2 लिनोलिक | 1.463 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ट्रान्स आयसोमर, निर्धारित नाही | 0.057 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 1.367 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 कॉन्जुगेटेड लिनोलिक idसिड | 0.039 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.177 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.175 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
18: 4 स्टायराईड ओमेगा -3 | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
20: 2 इकोसाडिएनोइक, ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 इकोसाट्रीन | 0.01 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 ओमेगा -6 | 0.009 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.012 ग्रॅम | ~ | |||
20: 5 इकोसापेंटेनॉइक (ईपीए), ओमेगा -3 | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.185 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 20.6% | 7.7% | |
22: 4 डॉकोसेट्रेन, ओमेगा -6 | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
22: 5 डॉकोस्पेन्टीएनोइक (डीपीसी), ओमेगा -3 | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 1.398 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 29.7% | 11.2% |
उर्जा मूल्य 266 किलो कॅलरी आहे.
- स्लाइस = 103 ग्रॅम (274 किलोकॅलरी)
- पाई = 905 ग्रॅम (2407.3 किलो कॅलरी)
फास्ट फूड, चीज पिझ्झा, स्टँडर्ड क्रस्ट, 14 इंच जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये समृद्धः विटामिन बी 1 - 26%, व्हिटॅमिन बी 9 - 32,3%, व्हिटॅमिन बी 12 - 14%, व्हिटॅमिन पीपी - 19,1%, कॅल्शियम - 18,8%, फॉस्फरस - 27 , 13,8, 18%, लोखंड - 36,2%, मॅंगनीज - 11,2%, सेलेनियम - XNUMX%, झिंक - एक्सएनयूएमएक्स%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
- झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
टॅग्ज: कॅलरीयुक्त सामग्री 266 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, फास्ट फूड, चीजसह पिझ्झा, मानक केकवर, 14 इंच, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुण फास्ट फूड, चीजसह पिझ्झा, मानक केकवर, 14 इंच