पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 244 केकॅल | 1684 केकॅल | 14.5% | 5.9% | 690 ग्रॅम |
प्रथिने | 11.02 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 14.5% | 5.9% | 690 ग्रॅम |
चरबी | 10.9 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 19.5% | 8% | 514 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 23.18 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 10.6% | 4.3% | 945 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 2.2 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 11% | 4.5% | 909 ग्रॅम |
पाणी | 50.4 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.2% | 0.9% | 4510 ग्रॅम |
राख | 2.3 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 61 μg | 900 μg | 6.8% | 2.8% | 1475 ग्रॅम |
Retinol | 0.054 मिग्रॅ | ~ | |||
बीटा कॅरोटीन | 0.081 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 1.6% | 0.7% | 6173 ग्रॅम |
लायकोपीन | 1689 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 26 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.256 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 17.1% | 7% | 586 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.266 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 14.8% | 6.1% | 677 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 21.7 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 4.3% | 1.8% | 2304 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.455 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 9.1% | 3.7% | 1099 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.098 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 4.9% | 2% | 2041 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 87 μg | 400 μg | 21.8% | 8.9% | 460 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.68 μg | 3 μg | 22.7% | 9.3% | 441 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.1 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 0.1% | 90000 ग्रॅम | |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.86 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 5.7% | 2.3% | 1744 ग्रॅम |
बीटा टोकॉफेरॉल | 0.04 मिग्रॅ | ~ | |||
गॅमा टोकॉफेरॉल | 0.93 मिग्रॅ | ~ | |||
टोकोफेरॉल | 0.27 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 6.2 μg | 120 μg | 5.2% | 2.1% | 1935 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 3.1 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 15.5% | 6.4% | 645 ग्रॅम |
बेटेन | 23.7 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 184 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 7.4% | 3% | 1359 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 120 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 12% | 4.9% | 833 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 23 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 5.8% | 2.4% | 1739 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 589 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 45.3% | 18.6% | 221 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 110.2 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 11% | 4.5% | 907 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 183 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 22.9% | 9.4% | 437 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 1.86 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 10.3% | 4.2% | 968 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.273 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 13.7% | 5.6% | 733 ग्रॅम |
तांबे, घन | 138 μg | 1000 μg | 13.8% | 5.7% | 725 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 23.1 μg | 55 μg | 42% | 17.2% | 238 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.24 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 10.3% | 4.2% | 968 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 18.7 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 3.73 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
गॅलेक्टोज | 0.1 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 1.07 ग्रॅम | ~ | |||
दुग्धशर्करा | 0.17 ग्रॅम | ~ | |||
माल्टोस | 1.21 ग्रॅम | ~ | |||
साखर | 0.08 ग्रॅम | ~ | |||
फ्रक्टोज | 1.1 ग्रॅम | ~ | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.508 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.579 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.334 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.482 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.923 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.615 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.217 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.399 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.109 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.553 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.449 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.864 ग्रॅम | ~ | |||
बावीस अमायनो आम्लांपैकी | 0.012 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.423 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 2.93 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 1.107 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.597 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.385 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.178 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 27 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 4.407 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
4: 0 तेलकट | 0.147 ग्रॅम | ~ | |||
6: 0 नायलॉन | 0.028 ग्रॅम | ~ | |||
8: 0 कॅप्रिलिक | 0.039 ग्रॅम | ~ | |||
10: 0 मकर | 0.093 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.107 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.447 ग्रॅम | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकेनोइक | 0.045 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 2.33 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.05 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 1.1 ग्रॅम | ~ | |||
20: 0 अराचिनिक | 0.019 ग्रॅम | ~ | |||
22: 0 बेजेनिक | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 3.787 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 22.5% | 9.2% | |
14: 1 मायरिस्टोलिक | 0.038 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.195 ग्रॅम | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.014 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 3.497 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.042 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 इरुकोवा (ओमेगा -9) | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 1.89 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 16.9% | 6.9% | |
18: 2 लिनोलिक | 1.521 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.157 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.138 ग्रॅम | ~ | |||
18: 4 स्टायराईड ओमेगा -3 | 0.029 ग्रॅम | ~ | |||
20: 2 इकोसाडिएनोइक, ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.023 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.022 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.167 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 18.6% | 7.6% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 1.566 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 33.3% | 13.6% |
उर्जा मूल्य 244 किलो कॅलरी आहे.
- स्लाइस = 136 ग्रॅम (331.8 किलोकॅलरी)
- पाई = 1168 ग्रॅम (2849.9 किलो कॅलरी)
फास्ट फूड, मांस आणि भाज्यांसह पिझ्झा, मानक कवच, 14 इंच जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन बी 1 - 17,1%, व्हिटॅमिन बी 2 - 14,8%, व्हिटॅमिन बी 9 - 21,8%, व्हिटॅमिन बी 12 - 22,7%, व्हिटॅमिन पीपी - 15,5%, कॅल्शियम - 12%, फॉस्फरस - 22,9%, मॅंगनीज - 13,7%, तांबे - 13,8%, सेलेनियम - 42%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: कॅलरीयुक्त सामग्री 244 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, फास्ट फूड, मांस आणि भाज्या सह पिझ्झा, मानक केकवर, 14 इंच, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म फास्ट फूड, मांस आणि भाज्या असलेले पिझ्झा, मानक केक, १ ””