पण खरोखर, तुम्हाला काळजी करण्याची काहीच गरज नाही. तुम्हाला असे प्रश्न असल्यास, तुमच्याकडे पुरेशी माहिती नाही. वाढत्या शरीरासाठी आवश्यक असलेल्या सर्व पोषक तत्वांनी वनस्पतीजन्य पदार्थ भरपूर असतात. तुमचे शाकाहारी मूल निरोगी आणि मजबूत वाढू शकते याची खात्री बाळगा. यूएस अकादमी ऑफ न्यूट्रिशन अँड डायटेटिक्सचे शास्त्रज्ञ म्हणतात की “योग्यरित्या तयार केलेला शाकाहारी, लैक्टो-शाकाहारी (दुग्धजन्य पदार्थांचा समावेश आहे), किंवा लैक्टो-ओवो-शाकाहारी (दुग्ध आणि अंडी यांचा समावेश आहे) आहार अर्भक, मुले आणि पौगंडावस्थेतील पौष्टिक गरजा पूर्ण करतो आणि त्यांच्या सामान्य वाढीस प्रोत्साहन देते. शिवाय, शाकाहारी मूल निरोगी वाढेल कारण शाकाहारी आहारात फायबर-समृद्ध फळे आणि भाज्या आणि मांसाहारी आहारापेक्षा कमी कोलेस्ट्रॉल असते.
परंतु जर तुमच्या मुलाचे (शाकाहारी असो किंवा मांस खाणारे) वजन लक्षणीयरीत्या कमी होत असेल, किंवा उर्जा कमी होत असेल किंवा काही पदार्थ खाण्यास नकार देत असेल, तर तुम्ही एखाद्या व्यावसायिक समग्र आहारतज्ञांना भेटू शकता जो विशिष्ट सल्ला देऊ शकेल. शाकाहारी मुलांसाठी सर्वोत्तम पदार्थ
जर तुम्हाला वाटत असेल की वनस्पती-आधारित आहारामध्ये कॅल्शियम, लोह, व्हिटॅमिन बी 12, झिंक आणि प्रथिने यांची कमतरता आहे, तर तुमच्या शाकाहारी मुलाला खालीलपैकी अधिक अन्न खाण्यास प्रोत्साहित करा आणि ही पोषक तत्त्वे न मिळण्याची काळजी करू नका. 1. टोफू (भाजीपाला प्रथिने समृद्ध, आपण टोफूसह स्वादिष्ट पदार्थ बनवू शकता) 2. बीन्स (प्रथिने आणि लोहाचा स्त्रोत) 3. नट्स (प्रथिने आणि आवश्यक फॅटी ऍसिडस्चा स्रोत) 4. भोपळ्याच्या बिया (प्रथिने आणि लोह समृद्ध) 5. सूर्यफुलाच्या बिया (प्रथिने आणि जस्तचा स्रोत) 6. कोंडा आणि तृणधान्ये असलेली ब्रेड (व्हिटॅमिन बी 12) 7. पालक (लोह समृद्ध). या वनस्पतीमध्ये असलेल्या पोषक तत्वांचे चांगले शोषण करण्यासाठी, पालक सॅलडमध्ये थोडासा लिंबाचा रस घालण्याची शिफारस केली जाते आणि पालकांसह गरम पदार्थांसह संत्र्याचा रस पिणे चांगले आहे. 8. न्यूट्रिएंट-फोर्टिफाइड डेअरी (कॅल्शियमचा स्त्रोत) जरी तुमच्या मुलाने मांस कापले आणि पिझ्झा आणि बेक केलेले पदार्थ जास्त खाल्ले तरी ते ठीक आहे, फक्त खात्री करा की तो भरपूर फळे आणि भाज्या देखील खातो. सर्वभक्षक कुटुंबात शाकाहारी मुलाला चांगले वाटणे फार महत्वाचे आहे. कोणालाही "या जगातून बाहेर" वाटू इच्छित नाही. तुम्ही तुमच्या मुलाची शाकाहारी बनण्याची प्रेरणा समजून घेणे आणि ते गांभीर्याने घेणे खूप महत्वाचे आहे जेणेकरून त्याला बहिष्कृत वाटू नये.
जॅकी ग्रिम्सेने लहान वयातच शाकाहारी आहाराकडे जाण्याचा तिचा अनुभव शेअर केला: “मी वयाच्या ८ व्या वर्षी शाकाहारी झालो, लोक प्राणी खातात या कल्पनेचा मला तिरस्कार वाटला. माझ्या आश्चर्यकारक आईने माझी निवड स्वीकारली आणि दररोज रात्री दोन भिन्न जेवण बनवले: एक विशेषतः माझ्यासाठी, दुसरे आमच्या कुटुंबातील इतरांसाठी. आणि तिने भाजी आणि मांसाचे पदार्थ ढवळण्यासाठी वेगवेगळे चमचे वापरण्याची खात्री केली. ते खूप छान होते! लवकरच माझ्या धाकट्या भावाने माझ्या उदाहरणाचे अनुसरण करण्याचा निर्णय घेतला आणि आमच्या सुंदर आईने “मुलांसाठी आणि प्रौढांसाठी” वेगवेगळे पदार्थ बनवायला सुरुवात केली. खरं तर, हे अगदी सोपे आहे - आपण इच्छित असल्यास, आपण नेहमी मांस डिशची भाजी आवृत्ती बनवू शकता, आपल्याला फक्त थोडी प्रेरणा आवश्यक आहे. माझ्या आईने माझा निर्णय किती सहजपणे घेतला हे मला अजूनही आश्चर्यचकित करते. जेव्हा पालक आपल्या मुलांच्या निवडीचा आदर करतात तेव्हा ते खूप मौल्यवान असते! आणि हे नेहमीच सोपे नसले तरी, मला खात्री आहे की आता मी आणि माझा भाऊ आमच्या आरोग्याबद्दल तंतोतंत अभिमान बाळगू शकतो कारण आम्ही बालपणात शाकाहारी झालो.
स्रोत: myvega.com अनुवाद: लक्ष्मी