साहित्य कॅपिटल कोशिंबीर
कोंबडी | 105.0 (ग्रॅम) |
बटाटे | 27.0 (ग्रॅम) |
लोणचे काकडी | 20.0 (ग्रॅम) |
कोशिंबीर | 10.0 (ग्रॅम) |
कामचटका खेकडा (मांस) | 5.0 (ग्रॅम) |
कोंबडीची अंडी | 15.0 (ग्रॅम) |
अंडयातील बलक | 45.0 (ग्रॅम) |
तयारीची पद्धत
सॅलडसाठी, पोल्ट्रीचे उकडलेले मांस किंवा त्वचेशिवाय खेळ वापरा. लगदाचा अर्धा भाग बारीक चिरून, आणि उर्वरित सजावटीसाठी वापरला जातो. उकडलेले पोल्ट्री लगदा, बटाटे आणि ताज्या किंवा लोणच्याच्या काकडी पातळ काप्यात कापल्या जातात, दक्षिणी सॉसच्या जोडणीसह अंडयातील बलकाने मसालेदार असतात; एका स्लाइडमध्ये पसरवा, अंडी, उकडलेले मांसाचे तुकडे, खेकडे किंवा हिरव्या कोशिंबीर आणि उर्वरित अंडयातील बलकाने सजवा. दक्षिणी सॉस त्याच प्रमाणात अंडयातील बलकाने बदलला जाऊ शकतो. खेकड्यांऐवजी, आपण क्रेफिश शेपटी समान प्रमाणात वापरू शकता. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड खेकड्यांशिवाय सोडले जाऊ शकते, त्यामुळे उत्पादन कमी होते.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 325.2 केकॅल | 1684 केकॅल | 19.3% | 5.9% | 518 ग्रॅम |
प्रथिने | 15.9 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 20.9% | 6.4% | 478 ग्रॅम |
चरबी | 27.8 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 49.6% | 15.3% | 201 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 3 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 1.4% | 0.4% | 7300 ग्रॅम |
सेंद्रिय idsसिडस् | 0.2 ग्रॅम | ~ | |||
अल्युमेंटरी फायबर | 0.4 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 2% | 0.6% | 5000 ग्रॅम |
पाणी | 86.6 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.8% | 1.2% | 2625 ग्रॅम |
राख | 1.7 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 6.8% | 450 ग्रॅम |
Retinol | 0.2 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.06 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 4% | 1.2% | 2500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 5.6% | 1.7% | 1800 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 63.4 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 12.7% | 3.9% | 789 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.6 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 12% | 3.7% | 833 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.3 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 15% | 4.6% | 667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 0.6% | 4706 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 4.1% | 750 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 3.8 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 4.2% | 1.3% | 2368 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 8 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 53.3% | 16.4% | 188 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 6.8 μg | 50 μg | 13.6% | 4.2% | 735 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 5.3394 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 26.7% | 8.2% | 375 ग्रॅम |
नियासिन | 2.7 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 225.3 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 9% | 2.8% | 1110 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 38.6 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 3.9% | 1.2% | 2591 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 30 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 7.5% | 2.3% | 1333 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 195.2 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 15% | 4.6% | 666 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 118 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 11.8% | 3.6% | 847 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 182.9 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 22.9% | 7% | 437 ग्रॅम |
क्लोरीन, सीएल | 64.3 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 2.8% | 0.9% | 3577 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
अल्युमिनियम, अल | 132.4 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 18.3 μg | ~ | |||
व्हॅनियम, व्ही | 27.7 μg | ~ | |||
लोह, फे | 2.8 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 15.6% | 4.8% | 643 ग्रॅम |
आयोडीन, मी | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 1.3% | 2459 ग्रॅम |
कोबाल्ट, को | 8 μg | 10 μg | 80% | 24.6% | 125 ग्रॅम |
लिथियम, ली | 11.1 μg | ~ | |||
मॅंगनीज, Mn | 0.0513 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 2.6% | 0.8% | 3899 ग्रॅम |
तांबे, घन | 70.7 μg | 1000 μg | 7.1% | 2.2% | 1414 ग्रॅम |
मोलिब्डेनम, मो. | 2 μg | 70 μg | 2.9% | 0.9% | 3500 ग्रॅम |
निकेल, नी | 0.9 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 65.1 μg | ~ | |||
फ्लोरिन, एफ | 78.2 μg | 4000 μg | 2% | 0.6% | 5115 ग्रॅम |
क्रोम, सीआर | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 3.9% | 781 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.2342 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 10.3% | 3.2% | 972 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 1.4 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.5 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 49.8 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ |
उर्जा मूल्य 325,2 किलो कॅलरी आहे.
कॅपिटल कोशिंबीर जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन ए - २२,२%, कोलीन - १२,,%, व्हिटॅमिन बी 22,2 - १२%, व्हिटॅमिन बी 12,7 - १%%, व्हिटॅमिन बी १२ - १,,5%, व्हिटॅमिन ई -, 12% , व्हिटॅमिन एच - 6%, व्हिटॅमिन पीपी - 15%, फॉस्फरस - 12%, लोह - 13,3%, कोबाल्ट - 53,3%, क्रोमियम - 13,6%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- मिश्र हे लेसिथिनचा एक भाग आहे, यकृतातील फॉस्फोलिपिड्सच्या संश्लेषण आणि चयापचयात महत्वाची भूमिका निभावत आहे, मुक्त मिथाइल गटांचा स्रोत आहे, लिपोट्रोपिक घटक म्हणून कार्य करतो.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमध्ये रोगप्रतिकारक प्रतिसादाची निगा राखणे, उत्तेजन देणे आणि उत्तेजन देण्याच्या प्रक्रियेत, ट्रिपटोफन, लिपिड आणि न्यूक्लिक idsसिडच्या चयापचयात, एरिथ्रोसाइट्सच्या सामान्य निर्मितीमध्ये, सामान्य पातळीची देखभाल करण्यासाठी योगदान दिले जाते. रक्तात होमोसिस्टीनचे. व्हिटॅमिन बी 6 चे अपुरा सेवन भूक कमी होणे, त्वचेच्या स्थितीचे उल्लंघन, होमोसिस्टीनेमिया, अशक्तपणाचा विकास यासह आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन ई अॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- व्हिटॅमिन एच चरबी, ग्लाइकोजेन, एमिनो idsसिडचे चयापचय संश्लेषणात भाग घेते. या व्हिटॅमिनचे अपुरे सेवन केल्यामुळे त्वचेची सामान्य स्थिती बिघडू शकते.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
- Chrome रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीच्या नियमनात भाग घेतो, इन्सुलिनचा प्रभाव वाढवते. कमतरतेमुळे ग्लूकोज सहनशीलता कमी होते.
कॅलिरी आणि रासायनिक संग्रह रिसाइप एग्रीट्स ऑफ कॅपिटल कोशिंबीर पेअर १०० ग्रॅम
- 238 केकॅल
- 77 केकॅल
- 13 केकॅल
- 16 केकॅल
- 96 केकॅल
- 157 केकॅल
- 627 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवायचे, कॅलरी सामग्री 325,2 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, काय जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत कॅपिटल कोशिंबीर, कृती, कॅलरी, पोषक