Caprese कोशिंबीर: मोझारेला आणि टोमॅटो. व्हिडिओ
कॅप्रेस हे प्रसिद्ध इटालियन सॅलड्सपैकी एक आहे जे अँटीपास्टी म्हणून दिले जाते, म्हणजेच जेवणाच्या सुरुवातीला हलका नाश्ता. परंतु निविदा मोझारेला आणि रसाळ टोमॅटोचे संयोजन केवळ या प्रसिद्ध डिशमध्ये आढळत नाही. या दोन उत्पादनांचा वापर करून इतर इटालियन लोकांनी थंड स्नॅक्सचा शोध लावला आहे.
कॅप्रेस सॅलडचे रहस्य सोपे आहे: फक्त ताजे चीज, उत्कृष्ट ऑलिव्ह ऑइल, रसाळ टोमॅटो आणि थोडी सुगंधी तुळस. स्नॅक्सच्या 4 सर्व्हिंगसाठी तुम्हाला आवश्यक असेल: - 4 रसाळ मजबूत टोमॅटो; - 2 चेंडू (50 gx 2) मोझझेरेला; - 12 ताजी तुळशीची पाने; - बारीक ग्राउंड मीठ; - 3-4 चमचे ऑलिव्ह तेल.
टोमॅटो धुवून वाळवा, देठ काढून टाका. अरुंद, धारदार चाकू वापरून प्रत्येक टोमॅटोचे तुकडे करा. स्लाइसची जाडी 0,5 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नसावी. मोझझेरेला चीज त्याच जाडीच्या स्लाइसमध्ये कापून घ्या. तुम्ही कॅप्रेस सॅलडला प्लेटमध्ये पसरवून, चीज आणि टोमॅटोमध्ये बदलून किंवा बुर्जमध्ये बदलून सर्व्ह करू शकता. तुम्ही सर्व्ह करण्याची दुसरी पद्धत निवडल्यास, टोमॅटोचा तळाचा तुकडा टाकून द्या जेणेकरून तुमची रचना प्लेटवर चांगली राहील. ऑलिव्ह ऑईल, मीठ घालून सॅलड शिंपडा आणि तुळशीच्या पानांनी सजवा. क्लासिक सॅलड रेसिपी अगदी यासारखी दिसते, परंतु जर तुम्ही परंपरेपासून थोडेसे विचलित केले (आणि इटालियन देखील स्वतःला विविध नवकल्पनांना परवानगी देतात), तर तुम्ही कॅप्रेस ड्रेसिंगमध्ये 1 चमचे जाड बाल्सॅमिक व्हिनेगर जोडू शकता.
जर तुम्ही ताबडतोब सॅलड सर्व्ह करण्यास तयार नसाल तर ते मीठ करू नका. मीठ टोमॅटोचा रस शोषेल आणि नाश्ता खराब करेल. खाण्यापूर्वी मीठ कॅप्रेस
टोमॅटो आणि मोझारेला सह पास्ता सॅलड
पास्ता सॅलड देखील इटालियन पाककृतीचे क्लासिक्स आहेत. हार्दिक आणि ताजे, ते केवळ स्नॅक म्हणूनच दिले जाऊ शकत नाहीत तर संपूर्ण जेवण देखील बदलू शकतात. घ्या: - 100 ग्रॅम कोरडी पेस्ट (फोम किंवा रिगाटो); - 80 ग्रॅम उकडलेले चिकन फिलेट; - 4 चमचे कॅन केलेला कॉर्न; - 6 चेरी टोमॅटो: - 1 गोड भोपळी मिरची; - मोझारेला 1 चमचा; - ऑलिव्ह तेल 3 चमचे; - 1 चमचे लिंबाचा रस; - 2 चमचे बडीशेप, चिरलेली; - अजमोदा (ओवा) 1 चमचे; - लसूण 1 लवंग; - चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.
पॅकेजवरील सूचनांनुसार पास्ता अल डेंटेपर्यंत शिजवा. द्रव काढून टाका आणि थंड उकडलेल्या पाण्याने पास्ता स्वच्छ धुवा. सॅलड वाडग्यात ठेवा. चिकनचे चौकोनी तुकडे करा, टोमॅटोचे अर्धे तुकडे करा आणि मोझझेरेला हाताने लहान तुकडे करा. मिरपूड स्वच्छ धुवा आणि वाळवा, स्टेम कापून घ्या, बिया काढून टाका आणि मिरपूड लहान चौकोनी तुकडे करा. सॅलड वाडग्यात मिरपूड, चीज, चिकन आणि औषधी वनस्पती घाला. लसूण चिरून घ्या. एका लहान वाडग्यात ऑलिव्ह ऑईल, लिंबाचा रस आणि चिरलेला लसूण एकत्र करा, हलकेच फेटून घ्या. सॅलडमध्ये ड्रेसिंग घाला, मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम, नीट ढवळून घ्यावे आणि सर्व्ह करावे.