सामग्री
ब्रोकोली आणि फुलकोबी सलाद. व्हिडिओ
ब्रोकोली कोबी, तसेच फुलकोबीचे मोहक फुलणे, निःसंशय फायदे ठेवतात. ते फायबर समृध्द असतात, कमी कॅलरीज असतात आणि त्यात अनेक जीवनसत्त्वे असतात जसे की सी, ए, बी 1 आणि बी 2, के आणि पी. हे फुलणे केवळ सूप किंवा साइड डिश म्हणूनच नव्हे तर अनेक स्वादिष्ट साध्या सॅलडमध्ये देखील तयार केले जाऊ शकतात.
ओव्हन भाजलेले फुलकोबी आणि ब्रोकोली सलाद
हे तथाकथित उबदार सॅलड्सपैकी एक आहे. थंड हंगामात नाश्ता किंवा हलका नाश्ता म्हणून ते उत्तम आहेत. आपल्याला आवश्यक असेल: - फुलकोबीचे 1 डोके; - ब्रोकोलीचे 1 डोके; - ऑलिव्ह तेल 2 चमचे; - 1 चमचे मीठ; - 1 चमचे वाळलेल्या थाईम; -½ कप सूर्य वाळलेल्या टोमॅटो; - पाइन नट्सचे 2 चमचे; - 1/2 कप फेटा चीज, चिरलेला
कोबी फुलांमध्ये विरघळताना, समान आकाराचे तुकडे साध्य करण्याचा प्रयत्न करा जेणेकरून ते एकाच वेळी तयार असतील
ओव्हन 180 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करा. बेकिंग ब्रशचा वापर करून ऑलिव्ह ऑइलसह कळ्या ब्रश करा आणि मीठ आणि थाईमसह हंगाम करा. फुलकोबी आणि ब्रोकोली 15-20 मिनिटे ओव्हनमध्ये शिजवा. एक कप उकळत्या पाण्याने सूर्य-वाळलेले टोमॅटो घाला, जर तुम्ही ऑलिव्ह ऑइलमध्ये सूर्य-वाळलेल्या टोमॅटोचा वापर केला तर तेल काढून टाका. पाइन नट्स कोरड्या कढईत मध्यम आचेवर तपकिरी होईपर्यंत तळून घ्या. मऊ झालेले टोमॅटो पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. तयार कोबीला सॅलड वाडग्यात हस्तांतरित करा, टोमॅटो, पाइन नट्स आणि फेटा चीज मिसळा. हलक्या हाताने हलवा आणि टेबलवर सॅलड सर्व्ह करा.
कोळंबीसह ब्रोकोली आणि फुलकोबी सलाद
ब्रोकोली आणि फुलकोबी विविध प्रकारच्या घटकांसह चांगले जातात - मनुका आणि क्रॅनबेरी, लिंबूवर्गीय आणि बेकन, औषधी वनस्पती आणि सीफूड. कोळंबी आणि कोबी सॅलडसाठी, घ्या: - फुलकोबीचे 1 मध्यम डोके; - ब्रोकोली कोबीचे 1 डोके; - 1 किलो कच्चे मध्यम कोळंबी; - ऑलिव्ह तेल 2 चमचे; -2 ताजे शॉर्ट-फ्रूटेड काकडी; - ताजे बडीशेप 6 चमचे, चिरलेला; - 1 कप ऑलिव्ह तेल; 1/2 कप ताजे लिंबाचा रस - किसलेले लिंबाचा रस 2 चमचे; - चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.
कोळंबी सोलून घ्या. त्यांना एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि 2 चमचे ऑलिव्ह ऑईल, मीठ आणि मिरपूड घालून हंगाम करा. 200-8 मिनिटांसाठी 10 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये तळून घ्या. यावेळी, कोबी लहान फुलांमध्ये विरघळवा, मायक्रोवेव्हमध्ये जास्तीत जास्त तपमानावर 5-7 मिनिटे शिजवा, एका काचेच्या भांड्यात ठेवा आणि पाणी घाला. कोळंबी आणि कोबी फ्रिजमध्ये ठेवा. काकडी सोलून सोलून घ्या, बिया काढून टाका आणि काप करा. थंड केलेले कोळंबी अर्ध्या लांबीच्या दिशेने कट करा, सॅलड वाडग्यात ठेवा, तेथे काकडी आणि कोबी घाला, मीठ, मिरपूड, लिंबू झेस्ट आणि बडीशेप हंगाम. लिंबाच्या रसाने ऑलिव्ह ऑइल झटकून घ्या, सलादमध्ये ड्रेसिंग घाला, हलवा आणि सर्व्ह करा किंवा फ्रिजमध्ये ठेवा आणि 2 दिवसांपर्यंत साठवा.