सोव्हिएत व्यंगचित्र "कार्लसन परत आला" मधील एक वाक्यांश
पण मऊ, श्रीमंत, आश्चर्यकारकपणे चवदार दालचिनी बन - कनेलबल्ले - केवळ एक स्वीडिश व्यंजन नाही, या देशात त्यांना अक्षरशः राष्ट्रीय खजिना आणि स्वीडिश राज्याच्या चिन्हांपैकी एक मानले जाते. कोणत्याही सुपरमार्केटमध्ये, कोपरा स्टोअरमध्ये, लहान बेकरी आणि गॅस स्टेशनमध्ये - जवळजवळ सर्वत्र विकल्या जातात. न्याहारी आणि स्नॅक्स दरम्यान स्वीडिश सर्वत्र, सुट्टीच्या दिवशी आणि आठवड्याच्या दिवसात ते सर्वत्र खातात.
१ 1951 16१ मध्ये प्रथम स्वीडिश कूकबुकमध्ये कनेलबुले रेसिपी दिसली आणि सुगंधित मसाला स्वतःच दालचिनी खूप पूर्वी दिसू लागला. XNUMX व्या शतकात याची ओळख स्वीडनमध्ये झाली आणि पटकन स्वयंपाक तज्ञांचे लक्ष वेधून घेतले. तसे, हे "बन्स" (प्रसिद्ध सोव्हिएत व्यंगचित्रातील हे एक रशियन भाषांतर आहे) कार्लसनने स्वीडिशच्या परीकथेमध्ये डब केले होते.
म्हणूनच, हे आश्चर्यकारक नाही की स्वीडिश, जे त्यांच्या परंपरांना खूप आवडतात आणि त्यांचा आदर करतात, त्यांच्याकडे एक दालचिनी रोलला समर्पित दिवस आहे, जो दरवर्षी साजरा केला जातो. त्याची स्थापना 1999 मध्ये स्वीडिश होम बेकिंग असोसिएशन (किंवा होम बेकिंग कौन्सिल, हेम्बकनिंग्स्रेट) ने केली होती, त्यानंतर राष्ट्रीय पाक परंपरेचा आदर आणि लक्ष देण्याच्या उद्देशाने त्याची 40 वी जयंती साजरी केली. परंतु अशी एक आवृत्ती देखील आहे की एका मोठ्या किराणा कंपनीने, साखर आणि पिठाच्या मागणीत घट झाल्याबद्दल चिंतित, एका गंभीर प्रसंगाची कल्पना सुरू केली. आणि पीठ, साखर, यीस्ट आणि मार्जरीनच्या विक्रीला उत्तेजन देण्यासाठी, अशा सुट्टीचा शोध लावला गेला.
ते जसे असू शकते, आज स्विडनमधील दालचिनी रोल डे खूप लोकप्रिय आणि सर्वत्र साजरा केला जातो. या दिवशी प्रत्येकजण ताजे आणि सुवासिक दालचिनी रोलची चव घेऊ शकतो या व्यतिरिक्त, ते दिवसाच्या संयोजकांद्वारे आयोजित केलेल्या बनांच्या उत्कृष्ट रेसिपी किंवा डिझाइनसाठी विविध स्पर्धांमध्ये भाग घेऊ शकतात. तसे, आकडेवारीनुसार, October ऑक्टोबर रोजी, एका सामान्य दिवसाच्या तुलनेत देशात विकल्या गेलेल्या अंड्यांची संख्या दहापट वाढते (उदाहरणार्थ, २०१ in मध्ये, स्वीडन ओलांडून सुट्टीच्या दिवशी जवळजवळ million दशलक्ष दालचिनी विकल्या गेल्या) आणि सर्व देशातील रेस्टॉरंट्स आणि कॅफे मोठ्या प्रमाणात सूट मिळवून ही नाजूकपणा देतात.
म्हणूनच, स्वीडनमधील कनेलबुलेन्स डॅग ही वास्तविक राष्ट्रीय सुट्टी आहे जी देशाच्या सीमेच्या पलीकडे गेली आहे. स्वीडन व्यतिरिक्त, ते जर्मनी, यूएसए आणि न्यूझीलंडमध्येही साजरे करायला आवडतात.
मला असेही म्हणायला हवे की कनेलबुलर बनवण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत - सर्वात सोप्यापासून अगदी मूळपर्यंत. पण स्वीडिश लोक दालचिनीच्या मोठ्या प्रमाणावर त्यांचे राष्ट्रीय डिश शिजवण्याचे मुख्य रहस्य मानतात. उत्सव पेस्ट्री पारंपारिकपणे मनुका, पेकान आणि मॅपल सिरप किंवा क्रीम चीज फ्रॉस्टिंगने सजवल्या जातात.
जरी आपण स्वीडनमध्ये राहत नाही तरीही या स्वादिष्ट आणि आश्चर्यकारक सुट्टीमध्ये सामील व्हा. आपल्या प्रियजनांना, मित्रांना किंवा सहका .्यांना आनंद देण्यासाठी दालचिनी बेक करावे (किंवा खरेदी करा). शिवाय, जसे स्वीडिश लोकांचा विश्वास आहे, तसा माणूस या बन्समधून दयाळू होतो…