क्लाउड किचन किंवा घोस्ट किचन - आपल्याला माहित असणे आवश्यक असलेले सर्व काही

ढग स्वयंपाकघर, भूत स्वयंपाकघर किंवा लपलेले स्वयंपाकघर, त्यांच्या सर्वोत्तम वेळेतून जात आहेत.

अयशस्वी यशानंतर, सुमारे तीन वर्षांपूर्वी, आज ही संकल्पना जबरदस्त परत येते, केटरिंग उद्योगातील अनेक व्यवसायांच्या अस्तित्वाची हमी आणि इतरांच्या प्रारंभाची हमी म्हणून.

अर्थात, ते येथे कसे चालतात आणि या सेवेचे सर्वोत्तम प्रदाते कोण आहेत हे सांगण्यासाठी आम्ही येथे आहोत. नावे विविध आहेत: मेघ मध्ये स्वयंपाकघर, भूत स्वयंपाकघर, लपलेले स्वयंपाकघर, आभासी स्वयंपाकघर ...

काहींच्या मते ही संकल्पना नवीन नाही. ही व्यवसाय पद्धती 2018 मध्ये दिसली, केटरिंग क्षेत्रातील उद्योजकांसाठी फारसा उत्साह न बाळगता, ज्यांना ते फायदे सापडले नाहीत जे आज या पद्धतीला क्लाउडमध्ये स्वयंपाकघरात यशस्वी व्यवसाय बनवतात.

परंतु 2020 मध्ये, आरोग्य संकटामुळे लादण्यात आलेले निर्बंध, ज्यांचा विशेषतः हॉटेल आणि रेस्टॉरंट क्षेत्रांवर परिणाम झाला, भूत स्वयंपाकघर एक वैध आणि अगदी पसंतीचा पर्याय वाटतो, नवीन व्यवसाय तयार करण्यासाठी, इतरांना पुन्हा सुरू करण्यासाठी किंवा सेवांचा विस्तार करण्यासाठी वितरण

क्लाउड किचन म्हणजे काय?

थोडक्यात, भूत किचन ही रेस्टॉरंटची क्रियाकलाप विकसित करण्यासाठी जागा आहे, परंतु समोरासमोर ग्राहकांना सेवा देण्यासाठी पायाभूत सुविधांशिवाय.

अन्न उत्पादने तयार करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या सर्व कलाकृती, यंत्रे, साधने आणि साधनांनी सुसज्ज अशी जागा देणे हे उद्दिष्ट आहे, जे सामान्यतः घरपोच वितरित केले जाईल. तृतीय-पक्ष तंत्रज्ञान व्यासपीठ, UberEats किंवा DoorDash प्रमाणे, काही सुप्रसिद्ध गोष्टींचा उल्लेख करण्यासाठी.

कारण संकल्पना सातत्याने विकसित होत आहे, तरीही इतर मॉडेल्समध्ये गोंधळ आहे जे जरी ते काही समानता दर्शवू शकतात, परंतु भूत स्वयंपाकघर काय आहे हे निश्चितपणे दर्शवत नाही. चे प्रकरण आहे "आभासी रेस्टॉरंट्स", जे निश्चितपणे आभासी स्वयंपाकघर, किंवा ढग किंवा भूत नाहीत.

भूत स्वयंपाकघर, खरं तर, स्वतःच काही नाही. ते स्वयंपाकघरांच्या मालिकेपेक्षा अधिक काही नाहीत, जे एकाच इमारतीत आहेत आणि ज्यांना आवश्यक आहे त्यांच्याद्वारे ते वापरण्यास तयार आहेत.

सहसा, मॉडेल तीन मूलभूत घटकांसह संरचित केले जाते:

• उपाहारगृह, किंवा ब्रँड, ज्यात डिश, रेसिपी किंवा फक्त विशिष्ट प्रकारचे अन्न तयार करण्यासाठी अनुभव आणि गुप्त स्पर्श तयार करण्यासाठी आवश्यक माहिती आहे.
• भूत स्वयंपाकघर: ही एक कंपनी आहे ज्याने एक इमारत, घर किंवा पुरेशी मोठी मालमत्ता ताब्यात घेतली आहे जी स्वयंपाकासाठी काही विशिष्ट सुविधा ठेवू शकते, स्वतंत्र, पूर्ण, तयार करण्यासाठी आवश्यक सर्व कलाकृती, साधने आणि मशीन. सर्व प्रकारच्या पदार्थांचे.
• तंत्रज्ञान वितरक: o प्लॅटफॉर्म ज्यामध्ये अंतिम ग्राहक आणि रेस्टॉरंट किंवा ब्रँड यांच्यात संपर्क स्थापित करण्याची शक्यता आहे, लवकर आणि वेळेवर ऑर्डर पाठवणे, आणि प्रतिनिधित्व केलेल्या रेस्टॉरंटच्या वतीने संकलन व्यवस्थापित करणे, पूर्वी स्वाक्षरी केलेल्या कराराद्वारे.

या व्यवसाय मॉडेलमधील हे तीन सहभागी नेहमी सारखे नसतात. पिझ्झा ब्रँड "आमचे", उदाहरणार्थ, आपण भूत स्वयंपाकघर वापरू शकता "किचन इन द क्लाउड एसएल", सोमवार, बुधवार आणि गुरुवार. मंगळवार, शुक्रवार आणि शनिवारी, “च्या स्वयंपाकघरांचा वापर कराडार्ककिचेन्स ”, कारण त्याचे स्थान त्या ग्राहकांसाठी अधिक धोरणात्मक आहे जे सहसा त्या दिवसात ऑर्डर देतात.

त्या दिवसांमध्ये "आमचे" सहसा भाड्याने दिलेल्या सुविधा वापरत नाही “किचन इन द क्लाउड एसएल ”, इतर रेस्टॉरंट्स, पेस्ट्री शॉप, बेकरी इत्यादी पदार्थ तेथे तयार केले जातात.

तर, एकीकडे, भूत स्वयंपाकघर एक ऑब्जेक्ट म्हणून, किंवा वेगळी स्थापना म्हणून, स्वयंपाक करण्यासाठी फक्त एक योग्य जागा आहे, ज्याचा वापर करण्यासाठी फक्त त्या ठिकाणी स्वयंपाकाचे प्रभारी लोक आणि त्यासाठी आवश्यक साहित्य शोधणे आवश्यक आहे. डिशचे उत्पादन. .

पण भूत स्वयंपाकघर, एक व्यवसाय संकल्पना आणि उत्पादन एकक म्हणून, इतर कलाकारांच्या सहभागाची आवश्यकता असते, पूर्ण समाधान कॉन्फिगर करण्यासाठी, ज्याला प्रत्यक्षात ढगातील भूत किचन किंवा स्वयंपाकघर म्हणतात.

आज क्लाउड किचन आकर्षक का आहेत?

2020 मध्ये भूत स्वयंपाकघरांनी मोठ्या वेगाने जमीन मिळवली, यात काही शंका नाही की साथीच्या रोगाने लादलेल्या परिस्थितीमुळे. आरोग्य आणीबाणीशिवाय, हे शक्य आहे की ढगातील स्वयंपाकघरांची धाव खूपच हळू झाली असती.

आणीबाणीमुळे रेस्टॉरंट्स कमी क्षमतेने कार्य करण्यास भाग पाडतात आणि जेवण करताना ग्राहक अधिकाधिक सावध असतात. भूत स्वयंपाकघर हे रेस्टॉरंट्ससाठी या अडथळ्यांना संधींमध्ये बदलण्याचा एक मार्ग आहे, डिलिव्हरी ऑर्डरमध्ये भरभराटीचा फायदा घेऊन, जेवणाच्या जागेचा निश्चित खर्च सहन न करता जे कधीही भरणार नाही.

सर्वसाधारणपणे, भूत स्वयंपाकघर अनेक फायदे देतात. त्यापैकी काही आहेत:

• कमी ओव्हरहेड: या व्यवसाय मॉडेलमध्ये फर्निचर, सजावट, मेनू प्रिंटिंग खर्चात गुंतवणूक करणे आवश्यक नाही ...
• जलद उघडण्याच्या वेळा- भूत स्वयंपाकघरांना फक्त आवश्यक जागा भाड्याने देणे आवश्यक आहे, अंदाजे वेळेसाठी, एक रात्रभर खेळपट्टी बनवणे.
• सांत्वन: रेस्टॉरंट्स आरामात काम करू शकतात, फक्त ते प्रत्यक्ष वापरतील त्या वेळेसाठी पैसे देऊन.
• लवचिकता- क्लाउड किचन अखंडपणे बदलत्या बाजार परिस्थितीशी किंवा ग्राहकांच्या आवडीनिवडीशी जुळवून घेऊ शकतात.

भूत किचन कसे उघडायचे?

आता आपल्याला ते काय आहे हे माहित आहे आणि क्लाउडमध्ये स्वयंपाकघराने आपण काय मिळवू शकता, आपण बाजारपेठेत आपल्याला उपलब्ध असलेले पर्याय एक्सप्लोर करण्यास तयार आहात. आम्ही काही साइट निवडल्या आहेत ज्यामुळे तुमचा मार्ग सोपा होईल:

किचन दरवाजा

किचन डोअरच्या सहाय्याने तुम्हाला भूत किचनच्या शोधात तुमच्या शहरात प्रवास करावा लागणार नाही जे तुम्हाला त्यांची जागा भाड्याने देण्यास तयार आहेत. आपल्याला फक्त आपले स्थान - पिन कोड किंवा शहर - अगदी सोप्या आणि व्यावहारिक शोध इंजिनमध्ये नोंदणी करणे आवश्यक आहे आणि ही कार्यात्मक साइट आपल्याला जवळच्या सर्व भूत स्वयंपाकघरांविषयी माहिती देईल जेणेकरून आपण आपला व्यवसाय सुरू करू शकाल.

फूड कॉरिडॉर

आता, जर तुमची कल्पना आहे की तुमचा स्वतःचा भूत किचन व्यवसाय असेल, तुमच्या रेस्टॉरंट व्यतिरिक्त, द फूड कॉरिडॉर हा तुमचा सर्वोत्तम पर्याय आहे. ते तुमच्या मोकळ्या जागांची रसद आणि प्रशासनाची काळजी घेतील, जेणेकरून तुम्ही फक्त तुमच्या व्यवसायाची काळजी घ्याल.

कुयना

शेवटी, कुयना तुम्हाला तुमच्या देशात इथे तुम्हाला आवश्यक असलेले भूत किचन ऑफर करते. हे स्वयंपाकघरांचे जाळे आहे जेणेकरून पारंपारिक व्यवसाय या नवीन मॉडेलवर स्विच करू शकतील, गुंतवणूकीचा खर्च कमी करू शकतील आणि त्यांना कोणत्याही अनपेक्षित परिस्थितीशी जुळवून घेतील, जसे की आपण आता आरोग्य आणीबाणीच्या काळात अनुभवत आहोत.