मशरूमसह एकत्रित मांस हॉजपॉज: हार्दिक पदार्थांसाठी पाककृती

सामग्री

मशरूम, गोमांस आणि शिकार सॉसेजसह एकत्रित हॉजपॉज
कोरड्या मशरूमसह एकत्रित मांस हॉजपॉज
मशरूम, चिकन आणि उकडलेले सॉसेजसह मिश्रित सोलंका
मशरूम आणि चिकन सॉसेजसह एकत्रित हॉजपॉज
मशरूम, डुकराचे मांस आणि हॅम सह एकत्रित हॉजपॉज

खर्‍या मांसाहार करणार्‍यांसाठी मधुर डिनरसाठी मशरूमसह सोल्यांका मीट टीम हा एक उत्तम पर्याय आहे.

आपण ते प्रथम आणि द्वितीय कोर्स म्हणून शिजवू शकता, साइड डिशमध्ये अतिरिक्त म्हणून किंवा थंड भूक वाढवण्यासाठी वापरू शकता.

समृद्ध मांस चव मशरूम आणि टोमॅटो सह परिपूर्ण सुसंवाद आहे. आणि कॅन केलेला ऑलिव्ह आणि केपर्सच्या संयोजनात, डिश किंचित आंबट चव प्राप्त करते.

सोल्यंका सूप आंबट मलई आणि लिंबाचा तुकडा घालून चांगले सर्व्ह केले जाते. नियमानुसार, तयार उत्पादनामध्ये किंचित मसालेदार नोट्स आणि समृद्ध मांस मटनाचा रस्सा एक चमकदार aftertaste आहे.

मशरूम, गोमांस आणि शिकार सॉसेजसह एकत्रित हॉजपॉज

ड्रेसिंग सूप म्हणून डिशच्या क्लासिक आवृत्तीमध्ये एक आश्चर्यकारक आणि तेजस्वी चव आहे, जी विविध प्रकारचे मांस मिश्रण आणि ताजे शॅम्पिगन वापरून प्राप्त केली जाते.

ताजे मशरूम वापरून एकत्रित मांस हॉजपॉजच्या कृतीनुसार तयार करण्यासाठी, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

3 लिटर पिण्याचे पाणी;
गोमांस लगदा 500 ग्रॅम;
200 ग्रॅम शिकार सॉसेज;
200 ग्रॅम cervelat;
300 ग्रॅम मशरूम;
बटाटे 4 तुकडे;
कांद्याचा 1 तुकडा;
50 ग्रॅम कॅन केलेला केपर्स;
8 लोणचे जैतून;
250 मिली क्रास्नोडार सॉस (किंवा फक्त टोमॅटो);
बडीशेप च्या 4 sprigs;
हिरव्या तुळस 5 sprigs;
सूर्यफूल तेल 50 मिली;
लिंबूचे 5-6 तुकडे;
काळी मिरी 4-5 तुकडे;
4 लॉरेल पाने;
60 ग्रॅम टेबल मीठ;
ठेचलेली गरम मिरची - चवीनुसार.

कच्चे मांस स्वच्छ धुवा, पिण्याच्या पाण्याने भरा, आग लावा. उकळल्यानंतर, काळजीपूर्वक फेस काढून टाका, नंतर 30 ग्रॅम मीठ, बे पाने आणि मिरपूड घाला. भांडे २/३ झाकणाने झाकून कमीत कमी १ तास मंद उकळीवर शिजवा. तयार मटनाचा रस्सा पासून मांस काढा आणि थंड सोडा. बटाटे पील आणि चौकोनी तुकडे मध्ये कट, उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये फेकणे.

सोललेला कांदा, शॅम्पिगन्स आणि सेर्व्हलेटला पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या, 15-17 मिनिटे तेलात परतवा आणि बटाटे पाठवा. 20 मिनिटे उकळवा, नंतर पातळ रिंग मध्ये कट शिकार सॉसेज जोडा, उर्वरित मीठ, ग्राउंड मिरपूड आणि सॉस मध्ये घाला. 8-9 मिनिटे शिजवा, त्यात ऑलिव्ह, केपर्स, बारीक चिरलेल्या हिरव्या भाज्या आणि लिंबू घाला. 7 मिनिटांपेक्षा जास्त उकळू नका.

कोरड्या मशरूमसह एकत्रित मांस हॉजपॉज

मशरूमसह एकत्रित मांस हॉजपॉज: हार्दिक पदार्थांसाठी पाककृती

कोरड्या मशरूमसह मांस हॉजपॉज तयार करणे हा एक चांगला पर्याय आहे, कारण त्यांच्याकडे विशेष उच्चारित मशरूम सुगंध आणि समृद्ध चव आहे.

स्वयंपाक करण्यासाठी, खालील घटक आवश्यक आहेत:

डुकराचे मांस किंवा बदक मटनाचा रस्सा 2 लिटर;
उकडलेले डुकराचे मांस किंवा बदक 350 ग्रॅम (मटनाचा रस्सा पासून);
Xnumx g ham;
दूध सॉसेज 250 ग्रॅम;
300 ग्रॅम कोरडे मशरूम;
1 पांढरा कांदा;
भोपळी मिरचीचा 1 तुकडा;
लगदा सह टोमॅटो रस 250 मिली;
सूर्यफूल तेल 50 मिली;
बडीशेप च्या 4 sprigs;
अजमोदा (ओवा) च्या 4 sprigs;
हिरव्या तुळस 3 sprigs;
40 ग्रॅम मीठ;
3 ग्रॅम ग्राउंड काळी मिरी;
40 ग्रॅम तांदूळ, अर्धा शिजवलेले होईपर्यंत उकडलेले;
40 ग्रॅम ऑलिव्ह.

प्रथम आपल्याला मशरूम 2 तास भिजवावे लागतील, नंतर पिण्याचे पाणी घाला आणि 30-40 मिनिटे शिजवा. उकडलेले मांस, हॅम आणि सॉसेज (त्वचेशिवाय) लहान चौकोनी तुकडे करा. कांदा, उकडलेले आणि वाळलेले मशरूम, मिरपूड एका क्यूबमध्ये चिरून घ्या आणि हलके सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तेलात तळा. त्याच पॅनमध्ये हॅम आणि सॉसेज 10 मिनिटे परतून घ्या. उकळत्या रस्सामध्ये तळलेले साहित्य, तांदूळ, उकडलेले मांस, मीठ आणि मिरपूड घाला. 20 मिनिटे उकळवा आणि नंतर टोमॅटोचा रस, ऑलिव्ह आणि औषधी वनस्पती घाला. कमीतकमी 10 मिनिटे उकळवा.

मशरूम, चिकन आणि उकडलेले सॉसेजसह मिश्रित सोलंका

मशरूमसह एकत्रित मांस हॉजपॉज: हार्दिक पदार्थांसाठी पाककृती

लोणचे आणि ताजे मशरूमसह मधुर मांस हॉजपॉजची कृती सर्व घरांना आणि स्वतः परिचारिकाला आकर्षित करेल, कारण ती अगदी सोपी आणि त्वरीत तयार केली जाते.

यासाठी खालील घटकांची आवश्यकता आहे:

Xnumx चिकन मटनाचा रस्सा;
उकडलेले चिकन मांस 300 ग्रॅम (मटनाचा रस्सा पासून);
200 ग्रॅम स्मोक्ड चिकन फिलेट;
200 ग्रॅम डॉक्टरांचे उकडलेले सॉसेज;
4 लोणचे काकडी;
200 ग्रॅम ताजे शॅम्पेनॉन;
1 बल्ब;
1 गाजर;
टोमॅटो पेस्ट 40 ग्रॅम;
50 ग्रॅम लोणचे जैतून;
वनस्पती तेल 60 मिली;
40 ग्रॅम टेबल मीठ;
4-5 ग्रॅम काळी मिरी;
बडीशेप च्या 4 sprigs;
अजमोदा (ओवा) च्या 4 sprigs;
हिरव्या कांदे 4 sprigs;
किसलेले भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट 20 ग्रॅम;
3 बटाटे.

मशरूम, कांदे आणि गाजर सोलून घ्या आणि पातळ पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या, सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तेलात पास करा. उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये, चौकोनी तुकडे आणि passivation मध्ये कट बटाटे ठेवले, आवश्यक असल्यास फेस काढून, कमी उष्णता वर 20 मिनिटे शिजवावे. उकडलेले आणि स्मोक्ड चिकन सॉसेजसह क्यूबमध्ये चिरून घ्या आणि भाज्या ज्या पॅनमध्ये तळल्या होत्या त्याच पॅनमध्ये हलके तपकिरी करा आणि नंतर उकळण्यासाठी पाठवा. काकडी आणि बिया सोलून, पट्ट्यामध्ये कापून घ्या आणि बटाटे पूर्णपणे शिजल्यानंतर टोमॅटो पेस्ट आणि सेलरी रूटसह मटनाचा रस्सा घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि फेस काढा, 10 मिनिटे शिजवा. हिरव्या भाज्या, मीठ, मिरपूड आणि ऑलिव्ह घाला, आणखी 5-7 मिनिटे शिजवा.

मशरूम आणि चिकन सॉसेजसह एकत्रित हॉजपॉज

मशरूमसह एकत्रित मांस हॉजपॉज: हार्दिक पदार्थांसाठी पाककृती

डिशमध्ये स्मोक्ड मीटच्या सुगंधाच्या प्रेमींसाठी, लोणचेयुक्त ऑयस्टर मशरूम आणि लाकूड-स्मोक्ड सॉसेजसह स्वादिष्ट लोणचेयुक्त हॉजपॉजची कृती योग्य आहे.

स्वयंपाक करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

Xnumx चिकन मटनाचा रस्सा;
Xnumx उकडलेले चिकन फिलेट;
300 ग्रॅम स्मोक्ड चिकन सॉसेज;
2-3 मलईदार सॉसेज;
200 ग्रॅम लोणचेयुक्त ऑयस्टर मशरूम;
1 बल्ब;
4-5 बटाटे;
वनस्पती तेल 50 मिली;
अजमोदा (ओवा) च्या 4 sprigs;
5 बडीशेप sprigs;
गोड मिरचीचा 1 तुकडा;
40 ग्रॅम ऑलिव्ह;
40 ग्रॅम मीठ;
3 ग्रॅम ग्राउंड काळी मिरी;
टोमॅटो प्युरी 200 मिली.

बटाटे सोलून घ्या, चौकोनी तुकडे करा आणि उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये उकळण्यासाठी पाठवा. कांदा, गोड मिरची आणि क्रिमी सॉसेज पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या आणि हलके सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तेलात तळून घ्या आणि नंतर बटाटे उकळवा. फिलेट आणि सॉसेजचे चौकोनी तुकडे करा आणि उकळत्या सूपवर पाठवा. ब्राइनमधून ऑयस्टर मशरूम आणि ऑलिव्ह काढा आणि सर्व द्रव चांगले निचरा होऊ द्या. फळ पेय, मीठ, मिरपूड आणि herbs सोबत मटनाचा रस्सा जोडा. आणखी 15-17 मिनिटे उकळवा.

मशरूम, डुकराचे मांस आणि हॅम सह एकत्रित हॉजपॉज

जर तुम्हाला चवदार आणि समाधानकारक दुसरा कोर्स बनवायचा असेल तर, मशरूमसह एकत्रित मांस हॉजपॉजची कृती, प्रत्येक टप्प्याच्या तपशीलवार फोटोंसह सादर केलेली, योग्य आहे.

आवश्यक घटकः