माझी आजी 20 वर्षांपासून ऑस्टियोपोरोसिसने त्रस्त आहे. ती घसरली, पडली आणि तिचा मणका तुटला या वस्तुस्थितीपासून सुरुवात झाली. हा रोगाचा पहिला संकेत होता, परंतु त्याचे त्वरित निदान झाले नाही.
त्यानंतर, तिने तिचे नितंब आणि अनेक वेळा - तिच्या फासळ्या तोडल्या. शिवाय, लोकांच्या गर्दीने भरलेल्या बसमध्ये एक-दोन बरगड्या फोडण्यासाठी तिला पुरेसे होते. हे चांगले आहे की माझी आजी नेहमीच शारीरिकरित्या सक्रिय होती: याबद्दल धन्यवाद, तिने एक मजबूत स्नायूंचा पट्टा तयार केला, ज्याने तिचा संपूर्ण सांगाडा अजूनही ठेवला आहे - आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे डॉक्टरांसाठी ज्यांनी खात्री दिली की ती "खोटे बोलणे" जीवनशैली आणि तिची हाडे नशिबात आहे. खडूप्रमाणे चुरा होईल...
जेव्हा मी बालपणात माझे हात मुरडले (हे दोनदा घडले), तेव्हा माझ्या पालकांनी मला कॉटेज चीज, दही आणि इतर दुग्धजन्य पदार्थ खायला द्यायला सुरुवात केली, प्रामाणिकपणे विश्वास ठेवला की ते हाडे मजबूत करण्यास मदत करतात. ती एक मिथक आहे. अगदी सामान्य असले तरी: आम्हाला पूर्णपणे खात्री पटली की हाडांच्या आरोग्यासाठी दुग्धजन्य पदार्थांचे फायदे हे एक प्रसिद्ध सत्य आहे की दूध, कॉटेज चीज हे निरोगी आहाराचा अविभाज्य भाग आहे. "मुलांनो, दूध प्या - तुम्ही निरोगी व्हाल."
दरम्यान, शास्त्रज्ञांनी अनेक वर्षांपूर्वी सिद्ध केले आहे की दूध आश्चर्यकारकपणे हानिकारक आहे. ऑस्टियोपोरोसिसच्या घटनेचा अभ्यास करण्याच्या प्रक्रियेत, मला मोठ्या संख्येने अभ्यास आढळले * जे मानवी आरोग्यावर दुधाचे सकारात्मक परिणाम नाकारतात किंवा त्यावर प्रश्न करतात आणि त्याचे नकारात्मक परिणाम सिद्ध करतात. इतर गोष्टींबरोबरच (ज्याबद्दल मी आधीच लिहिले आहे आणि पुढेही लिहित राहीन), दुधामुळे मुलांना मजबूत हाडे बनवण्यास मदत होते आणि प्रौढांना - ऑस्टिओपोरोसिस टाळण्यास मदत होते ही समज खोडून काढली आहे. उदाहरणार्थ, दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांचा सर्वाधिक वापर असलेल्या देशांमध्ये हाडांच्या विविध आजारांनी ग्रस्त लोकांचा सर्वाधिक दर आणि फ्रॅक्चरचा सर्वाधिक दर (यूएसए, न्यूझीलंड, ऑस्ट्रेलिया) ** नोंदवला आहे.
थोडक्यात, दुधाने हाडे कमकुवत होण्याच्या प्रक्रियेचे वर्णन खालीलप्रमाणे करता येईल. दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन केल्याने शरीरात अम्लीय वातावरण निर्माण होते. वाढलेली आंबटपणाची पातळी बेअसर करण्यासाठी, शरीर कॅल्शियम वापरते, जे ते हाडांमध्ये घेते. साधारणपणे सांगायचे तर, दूध आपल्या शरीरातून कॅल्शियम काढून टाकते (जे लोक दूध वापरतात त्यांच्या मूत्रात कॅल्शियमचे प्रमाण दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ टाळणाऱ्या लोकांपेक्षा जास्त असते).
मला चुकीचे समजू नका आणि हे संशोधन: कॅल्शियम आपल्या हाडांसाठी खूप महत्वाचे आहे, परंतु ते (आवश्यक दराने) आणि दुधापेक्षा इतर, सुरक्षित स्त्रोत मिळू शकते.
आणि आणखी एक गोष्ट: हे दिसून आले की हाडांचे आरोग्य सुधारण्यासाठी शारीरिक क्रियाकलाप खूप महत्वाचे आहे ***. या घटकाचा खूप मूर्त प्रभाव आहे. शारीरिक हालचालींव्यतिरिक्त, तज्ञ भाज्या, फळे, शेंगा आणि विशेषतः हिरव्या भाज्यांचा वापर वाढवण्याची शिफारस करतात: कोलार्ड हिरव्या भाज्या, ब्राउनकोली, ब्रोकोली, पालक आणि इतर हिरव्या पालेभाज्या ज्यात कॅल्शियम असते. (येथे काही कॅल्शियम समृद्ध वनस्पतींची यादी आहे.)
दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ सोडणे देखील फायदेशीर आहे कारण त्यांचा वापर हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग (जे रशियामध्ये मृत्यूचे मुख्य कारण आहेत), कर्करोग, लैक्टोज असहिष्णुता, मधुमेह, संधिवात, मुरुम, लठ्ठपणा इत्यादींशी संबंधित आहे. नंतर लिहीन.
याव्यतिरिक्त, आधुनिक दुधात मोठ्या प्रमाणात समाविष्ट आहे कीटकनाशके (गाय काय खातात म्हणून) वाढ संप्रेरक (ज्याद्वारे गायींना दुधाचे उत्पादन मिळावे म्हणून त्यांना खायला दिले जाते) आणि प्रतिजैविक (ज्याद्वारे गायींवर मास्टोपॅथी आणि अंतहीन दुधामुळे उद्भवणाऱ्या इतर रोगांवर उपचार केले जातात). तुम्हाला हे सर्व खायचे असण्याची शक्यता नाही)))))
जर तुम्ही दुधाशिवाय अजिबात जगू शकत नसाल, तर पर्याय निवडा: वनस्पती-आधारित दूध (तांदूळ, भांग, सोया, बदाम, हेझलनट) किंवा शेळी आणि मेंढी.
स्रोत:
*
ऑस्टियोपोरोसिस: जलद तथ्य. नॅशनल ऑस्टिओपोरोसिस फाउंडेशन. 24 जानेवारी, 2008 रोजी प्रवेश केला. 2. ओवुसु डब्ल्यू, विलेट डब्ल्यूसी, फेस्कॅनिच डी, एस्चेरियो ए, स्पीगेलमन डी, कोल्डिट्ज जीए. सेवन आणि पुरुषांमध्ये हात आणि नितंब फ्रॅक्चरच्या घटना. जे न्यूटर. 1997; १२७:१७८२–८७. 127. फेस्कॅनिच डी, विलेट डब्ल्यूसी, स्टॅम्पफर एमजे, कोल्डिट्झ जीए. , आहारातील कॅल्शियम, आणि स्त्रियांमध्ये हाडे फ्रॅक्चर: 1782 वर्षांचा संभाव्य अभ्यास. Am J सार्वजनिक आरोग्य. 87; ८७:९९२–९७.
बिशॉफ-फेरारी एचए, डॉसन-ह्यूजेस बी, बॅरन जेए, इ. पुरुष आणि स्त्रियांमध्ये कॅल्शियमचे सेवन आणि हिप फ्रॅक्चर धोका: संभाव्य समूह अभ्यास आणि यादृच्छिक नियंत्रित चाचण्यांचे मेटा-विश्लेषण. अॅम जे क्लिन न्यूटर. 2007; ८६:१७८०–९०.
Lanou AJ, Berkow SE, Barnard ND. कॅल्शियम, दुग्धजन्य पदार्थ आणि मुले आणि तरुण प्रौढांमधील हाडांचे आरोग्य: पुराव्याचे पुनर्मूल्यांकन. बालरोगचिकित्सक. 2005; ४६:४३-४५.
फेस्कॅनिच डी, विलेट डब्ल्यूसी, कोल्डिट्झ जीए. कॅल्शियम, , दुधाचे सेवन, आणि हिप फ्रॅक्चर: पोस्टमेनोपॉझल महिलांमध्ये संभाव्य अभ्यास. एम जे क्लिंट न्यूट. 2003; ४६:४३-४५.
**
Frassetto LA, Todd KM, Morris C, Jr., et al. "वृद्ध महिलांमध्ये हिप फ्रॅक्चरच्या जागतिक घटना: प्राणी आणि भाजीपाला खाद्यपदार्थांच्या सेवनाशी संबंधित." जे. जेरोन्टोलॉजी 55 (2000): M585-M592.
Abelow BJ, Holford TR, आणि Insogna KL. "आहारातील प्राणी प्रथिने आणि हिप फ्रॅक्चर दरम्यान क्रॉस-कल्चरल असोसिएशन: एक गृहीतक." कॅल्सिफ. टिश्यू इंट. 50 (1992): 14-18.
***
Lunt M, Masaryk P, Scheidt-Nave C, et al. जीवनशैलीचे परिणाम, आहारातील दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन आणि हाडांची घनता आणि कशेरुकी विकृतीच्या प्रसारावर मधुमेह: ईव्हीओएस अभ्यास. ऑस्टियोपोर्स इंट. 2001; ४६:४३-४५.
प्रिन्स आर, डिव्हाईन ए, डिक I, इत्यादी. रजोनिवृत्तीनंतरच्या स्त्रियांमध्ये कॅल्शियम सप्लिमेंटेशन (दूध पावडर किंवा गोळ्या) आणि हाडांच्या खनिज घनतेवर व्यायामाचे परिणाम. जे हाडे खाण कामगार. 1995; ४६:४३-४५.
लॉयड टी, बेक टीजे, लिन एचएम, इत्यादी. तरुण स्त्रियांमध्ये हाडांच्या स्थितीचे बदलण्यायोग्य निर्धारक. हाड. 2002; ४६:४३-४५.