आपण करत असलेल्या पाककृतीच्या चुका

स्वयंपाकासंबंधी त्रुटी आपल्याला अन्नाच्या चवचा आनंद घेण्यापासून प्रतिबंधित करतात किंवा अन्नापासून सर्व उपयुक्त गुणधर्म वगळतात. प्रस्थापित सवयी असूनही सर्वांसाठी कशापासून मुक्त होण्याची वेळ आली आहे?

लगदाशिवाय रस

रस आणि स्मूदीमध्ये फायबर असते जे आपल्या पचनासाठी उपयुक्त असते. फायबर रक्तातील साखरेची वाढ मंदावते आणि भूक कायमची कमी करते.

सॅलड मध्ये सॉस

वजन कमी करण्यासाठी, बरेच लोक स्वतःला प्रामुख्याने चरबीयुक्त पदार्थांपासून वंचित ठेवतात. वास्तविक, भाज्यांच्या संयोगाने चरबी शरीरावर एक आश्चर्यकारक प्रभाव देतात: टोमॅटोमध्ये लाइकोपीन, हिरव्या भाज्यांमध्ये ल्युटीन, गाजरमध्ये बीटा-कॅरोटीन, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, हिरव्या कांदे, मिरपूड चरबीच्या उपस्थितीत विरघळते. म्हणून मोकळ्या मनाने फॅटी सॉस आणि सॅलड ड्रेसिंग वापरा.

मुलांसाठी ताजे मेनू

याआधी, पालकांनी खऱ्या अन्नाबद्दलची त्यांची समज बिघडवण्यासाठी मुलांच्या जेवणात चव वाढवणारे पदार्थ न टाकण्याचा प्रयत्न केला. पण अॅडिटीव्ह - फ्लेवरिंग्स - बाळाच्या कळ्या विकसित करतात. अर्थात, मोहरी, लाल मिरची, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे म्हणून मसालेदार मसाले, पचन लहान मुलांसाठी खूप वाईट. पण मिरपूड, बडीशेप, अजमोदा (ओवा), तुळस, रोझमेरी, तीळ, दालचिनी आणि लसूण 2 वर्षांनी आधीच अन्नात जोडले जाऊ शकतात.

मांस कापणे

व्यावसायिक शेफकडून सल्ला: कोणतेही मांस धान्य ओलांडून कापले पाहिजे. अन्यथा, हळुवारपणे योग्य केलेल्या स्टीकऐवजी सोल पचविणे कठीण होईल.

रेफ्रिजरेटरशिवाय गरम अन्न

असे मानले जाते की गरम अन्न थंड होण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येत नाही. तथापि, न खाल्लेले अन्न उष्णतेमध्ये सोडणे आपल्या आरोग्यासाठी जास्त धोकादायक आहे. खोलीच्या तपमानावर, ते त्वरीत बॅक्टेरियाची पैदास करण्यास सुरवात करते. थंड कंटेनरमध्ये डिकेंट करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये सुरक्षितपणे स्टोरेजमध्ये ठेवा.

बारीक चिरलेला लसूण

चिरलेला लसूण जितका बारीक असेल तितकाच त्याची चव आणि सुगंध डिशला देतो. प्रेसद्वारे लसूण पाकळ्या वगळणे चांगले. आपण डिशमध्ये चिरलेला लसूण घालण्यापूर्वी, तो श्वास घ्यावा. हवेच्या संपर्कात आल्यावर लसणाचे फायदेशीर गुणधर्म वाढतात.

फळे आणि भाज्या सोलल्याशिवाय

भाज्या आणि फळांच्या सालीमध्ये पुष्कळ पोषक तत्वे असतात आणि ती कापून टाकल्याने उत्पादने व्यावहारिकदृष्ट्या निरुपयोगी होतात. चा रिंग उत्तम भरते. जीवनसत्त्वे आणि चमत्काराचा आणखी एक स्त्रोत म्हणजे भाज्या आणि फळे यांचे बियाणे. जर बिया चर्वण करून खाल्ल्या जाऊ शकतात, तर ते करणे चांगले आहे आणि कचऱ्यात फेकून देऊ नका.

नॉन-स्टिक कोटिंगमध्ये तपकिरी मांस

नॉनस्टिक पॅनचे फायदे असूनही, ते जास्त गरम करणे आणि कोटिंग खराब करणे कठीण नाही. आणि मांस आणि मासे तळण्यासाठी, आम्हाला उच्च तापमान आवश्यक आहे. म्हणून त्यांना अधिक योग्य ग्रिल पॅन किंवा कास्ट-इस्त्री बनवण्यासाठी.

स्वयंपाक करताना लवकर मीठ घालणे

मीठ स्वयंपाकाची प्रक्रिया मंदावते. शिवाय, पाण्यात किंवा रसामध्ये विरघळलेले पदार्थ उत्पादनांद्वारे शोषले जातात आणि आपल्याला अधिकाधिक मीठ करावे लागेल. सर्व्ह करण्यापूर्वी फक्त खारट केले, अन्न अधिक तीव्र चव असेल.