तुळशीचे धोकादायक आणि उपयुक्त गुणधर्म

तुळसचे 10 पेक्षा जास्त प्रकार आहेत आणि त्या प्रत्येकाचा स्वतःचा विशिष्ट सुगंध, सावली आणि आकार आहे. बर्‍याच संस्कृतींमध्ये, ही वनस्पती खूप खास आहे, उदाहरणार्थ, भारतात तुळस एक पवित्र वनस्पती मानली जाते, परंतु रोमानियामध्ये लग्नाचा प्रस्ताव स्वीकारताना अजूनही एक प्रथा आहे, एक मुलगी एका मुलाला तुळसची हिरवी कोंब देते.

आणि आम्ही तुम्हाला सांगू इच्छितो की आपल्या आहारासाठी तुळस काय उपयुक्त आहे, ते कसे निवडावे आणि ते कसे खावे.

सीझन

सध्या, आपल्या स्वतःच्या स्वयंपाकघरातील खिडक्यांवर मसालेदार औषधी वनस्पती वाढवणे इतके लोकप्रिय झाले आहे की ताज्या औषधी वनस्पतींचा वापर वर्षभर आधीच उपलब्ध आहे. परंतु, जर आपण ग्राउंड तुळसबद्दल बोललो, तर ते एप्रिलपासून उपलब्ध होते आणि सप्टेंबरपर्यंत सर्वसमावेशक होते.

कसे निवडायचे

कोणत्याही हिरव्या भाज्यांप्रमाणे, तुळस त्याच्या स्वरूपावर आधारित निवडली जाते. वनस्पती ताजे असावी, एक तेजस्वी रंग आणि एक वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंध सह. आळशी पानांसह तुळस खरेदी करू नका आणि जर झाडाची पाने गडद डागांनी झाकलेली असतील तर.

उपयुक्त गुणधर्म

तुळशीच्या रचनेत जीवनसत्त्वे C, B2, PP, A, P, तसेच साखर, कॅरोटीन, फायटोनसाइड्स, मिथाइलहॅव्हिकोल, सिनेओल, लिनालूल, कापूर, ओसीमिन, टॅनिन, ऍसिड सॅपोनिन असतात.

तुळस रोगप्रतिकारक शक्तीला उत्तम प्रकारे उत्तेजित करते. हे जवळजवळ सर्व संक्रमणांपासून संरक्षण करते. यात श्वसन रोग, श्वसनमार्गाचे विषाणूजन्य, जिवाणू आणि बुरशीजन्य संसर्ग यासाठी औषधी गुणधर्म आहेत.

बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ प्रभाव प्रदान करून, तुळस तोंडी समस्यांना मदत करेल: ते कॅरीज, टार्टर, प्लेक, दुर्गंधी निर्माण करणारे जीवाणू नष्ट करेल.

तसेच, तुळशीचा वापर नसा मजबूत करतो, मेंदूच्या क्रियाकलापांना उत्तेजित करतो आणि झोप सामान्य करतो.

तुळशीमध्ये असलेले एन्झाईम्स शरीरातील चरबीचे तुकडे आणि जाळण्यास प्रोत्साहन देतात आणि वजन कमी करण्यास उत्तेजन देतात.

व्हिटॅमिन सी आणि पी रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करतात, परंतु व्हिटॅमिन एचा केस, त्वचा आणि नखे यांच्या सौंदर्यावर आणि आरोग्यावर सकारात्मक प्रभाव पडतो.

अपस्मार, हृदयविकार, मधुमेह, तसेच उच्चरक्तदाबाचे रुग्ण, गर्भवती महिला आणि रक्त गोठण्याचे विकार असलेल्या व्यक्तींनी तुळस वापरण्यास नकार द्यावा.

कसे वापरायचे

तुळस हा एक अतिशय सामान्य मसाला आहे, तो सॅलड्स, मांस आणि फिश डिश, सॉस, सूपमध्ये जोडला जातो.

चहा त्याच्या पानांपासून तयार केला जातो आणि तो आइस्क्रीम, लिंबूपाणी आणि सरबत तयार करण्यासाठी देखील जोडला जातो.