सर्वात वाईट गोष्ट म्हणजे सफरचंद चावणे आणि किडा शोधणे नव्हे तर त्याचा अर्धा भाग पाहणे. पण तुमची आवडती डिश खाणे, विषबाधा होणे आणि मग तुम्ही कोणाचे तरी घर असल्याचे समजणे आणि सर्वात अप्रिय दिसणारे एलियन तुमच्यामध्ये घरटे बांधत आहेत हे त्याहूनही वाईट आहे. स्टीक, हलकी कोशिंबीर खाताना किंवा रिसॉर्टमध्ये आराम करताना तुम्ही कोणाला उचलू शकता? थेरपिस्ट डेनिस प्रोकोफीव्ह यांनी वुमन्स डेला आपल्या आत राहणाऱ्या अनोळखी लोकांबद्दल सांगितले.
जागतिक आरोग्य संघटनेचे तज्ञ धोक्याची घंटा वाजवतात - असुरक्षित अन्न हे दरवर्षी अंदाजे दोन दशलक्ष लोकांच्या मृत्यूचे कारण आहे.
अन्नामध्ये असलेले पॅथोजेनिक बॅक्टेरिया, विषाणू, परजीवी 200 हून अधिक आजारांना कारणीभूत ठरतात. कच्च्या मासे, क्रस्टेशियन्स किंवा परजीवीच्या अळ्या असलेल्या भाज्यांच्या सेवनामुळे, जगभरात किमान 56 दशलक्ष लोक एक किंवा अधिक अन्नजन्य फ्लूक्सने ग्रस्त आहेत.
कोणते उत्पादन ग्राहकांवर क्रूर विनोद करू शकते? तो बाहेर वळले म्हणून, जवळजवळ कोणीही.
एक दुर्मिळ रेफ्रिजरेटर या उत्पादनांशिवाय करेल. आम्ही त्यांच्याबरोबर काय करतो आणि आम्ही त्यांना कुठेही ठेवतो. आणि काहीवेळा आम्ही अंडी देखील शिजवत नाही - आम्ही त्यांना मारतो आणि त्यांना तिरामिसू किंवा हेतुपुरस्सर कमी शिजवलेल्या मिष्टान्नांना पाठवतो.
आणि व्यर्थ! या पक्ष्यांचे कोंबडीचे मांस आणि अंडी बहुतेकदा आपल्यापर्यंत साल्मोनेला हा जीवाणू प्रसारित करतात, ज्यामुळे गंभीर विषबाधा होते आणि ते 2-7 दिवस अंथरुणाला खिळलेले असतात किंवा हॉस्पिटलमध्ये राहण्याची खात्री देखील करतात.
जर दूषित मांस किंवा अंडी तुमच्या टेबलावर आदळली आणि तुम्ही ते खराब धुतले आणि नंतर स्वयंपाक पूर्ण केला नाही तर त्रास होईल. होय, होय, अंडी धुणे आवश्यक आहे, जर कोणाला माहित नसेल.
आम्ही एक अंडी फोडली, ज्याचे टरफले खताने झाकलेले आहे, क्रीमयुक्त सॉसमध्ये आणि हॅलो, साल्मोनेला! स्वच्छता आणि तयारीच्या नियमांचे पालन करूनच तुम्ही या संकटापासून स्वतःचे रक्षण करू शकता. जीवाणू केवळ उच्च तापमानातच मरतात.
ते सर्व मुलींचे मित्र आहेत आणि लॅम्ब्लिया - मायक्रोस्कोपिक प्रोटोझोआ ज्यामुळे अनेक गैरसोयी होऊ शकतात.
तुम्हाला जिआर्डियासिसची लागण त्यांच्या सिस्ट्सने दूषित अन्न खाण्याने होऊ शकते - भाज्या, बेरी, फळे, औषधी वनस्पती किंवा फक्त गलिच्छ हातांनी. त्यामुळे बाजारात टोमॅटो वापरण्यापूर्वी किंवा उद्यानात सफरचंद घेण्यापूर्वी दहा वेळा विचार करा.
गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये, लॅम्ब्लिया सक्रियपणे गुणाकार करण्यास सुरवात करते आणि श्लेष्मल झिल्लीची तीव्र जळजळ होते.
तुम्ही त्यांना पळवून लावू शकता, परंतु तुम्हाला डॉक्टरांना भेटावे लागेल. आणि यापुढे, त्यांच्या नंतर सर्व भाज्या, फळे आणि हात पूर्णपणे धुवा, जेणेकरून लॅम्ब्लिया किंवा एस्केरिस उचलू नयेत.
तसे, राउंडवॉर्म्स बद्दल, परिचित व्हा, ते 20-25 सेंटीमीटर लांब आणि लहान आतड्यात परजीवी असतात. ते त्यांच्या साध्या मैत्रिणींप्रमाणेच शरीरात प्रवेश करतात. परंतु ते प्रथम आतड्यांमध्ये राहतात आणि नंतर लिम्फॅटिक आणि रक्तवाहिन्या, यकृत, हृदय, ब्रॉन्चीमध्ये जातात.
तुम्हाला तुमच्या पोटात एक विचित्र वेदना, मळमळ, मळमळ आणि सर्वकाही खाजत आहे? ही नशाची लक्षणे आहेत, एस्केरियासिसची तपासणी करणे योग्य आहे.
आवडत्या नदी भेटवस्तू केवळ जीवनसत्त्वेच नव्हे तर फ्ल्यूक वर्म्स - फ्लूक्समध्ये देखील समृद्ध असतात.
सुरुवातीला, या दुर्दैवाचा वाहक म्हणजे गोड्या पाण्यातील गोगलगाय, नंतर गोड्या पाण्यातील मासे किंवा क्रस्टेशियन्स आणि नंतर त्यांना खाणारे प्राणी किंवा लोक.
तुम्ही असा भाडेकरू त्याच्या मध्यवर्ती मालकाला खाऊन मिळवू शकता, उदाहरणार्थ, सुशी बारमध्ये किंवा घरी कच्च्या माशावर जेवण करून.
शोषक खूप भिन्न आहेत, परंतु ते सर्व तितकेच निरुपयोगी आहेत. काही यकृतामध्ये परजीवी बनतात, ज्यामुळे जळजळ होते, काही पित्ताशयात होतात आणि काही फुफ्फुसाच्या ऊतींमध्ये आणि अगदी मेंदूमध्येही स्थिर होतात.
आपण परजीवीपासून मुक्त होऊ शकता, परंतु त्यांच्याशी न भेटणे आणि मासे योग्यरित्या शिजवणे चांगले नाही - तळणे आणि कमीतकमी 30 मिनिटे शिजवा!
हे आहारातील मांस देखील धोकादायक ठरू शकते. अरेरे, पण गोंडस गायींवर, बोवाइन टेपवर्म बहुतेकदा परजीवी होतो - एक किडा ज्याचे स्वरूप भयानक असते.
ते 10 मीटरपेक्षा जास्त लांब असू शकते! हे भितीदायक वाटत असले तरी खरे आहे. आणि, माशांच्या बाबतीत, स्वतःमध्ये असा खलनायक जोडणे खूप सोपे आहे - दूषित मांस खाणे पुरेसे आहे, अपुरे उष्णता-उपचार केलेले, खारट किंवा धक्कादायक आहे.
बैल टेपवर्म एखाद्या व्यक्तीमध्ये वर्षानुवर्षे जगू शकतो, अशी प्रकरणे होती जेव्हा मालकाला फक्त 25 वर्षांनंतर "अतिथी" बद्दल कळले. म्हणूनच आपण आपल्या शरीराचे ऐकले पाहिजे, आपल्या स्वतःच्या मनःशांतीसाठी नियमित वैद्यकीय तपासणी करावी आणि योग्यरित्या शिजवावे!
सोव्हिएत काळात, एक भयानक कथा होती - लाल ठिपके असलेले बेकन खा, आणि तुम्हाला टेपवर्म होईल. भितीदायक कथा अंशतः खरी आहे.
पोर्क टेपवर्म किंवा पोर्क टेपवर्म हा एक प्रकारचा राक्षस टेपवर्म आहे जो डुकरांमध्ये आणि मानवांमध्ये राहतो.
संसर्ग, इतर प्रकरणांप्रमाणे, कच्चे किंवा संशयास्पदपणे शिजवलेले मांस खाताना उद्भवते. काहीवेळा, रुग्णांना भूक मंदावणे, ओटीपोटात दुखणे, मळमळ आणि वजन कमी होते. परंतु बहुतेकदा हा रोग लक्षणे नसलेला असतो.
मुख्य धोका काय आहे, कारण संसर्गामुळे गंभीर आजार होऊ शकतो - सिस्टिसेकोसिस, जेव्हा अळीच्या अळ्या त्वचेखालील ऊती, डोळे आणि मेंदूमध्ये स्थलांतर करू लागतात. गंभीर स्वरूप केवळ शस्त्रक्रियेद्वारे बरे केले जाऊ शकते.
लोखंड आणि काचेच्या भांड्यांवरही भयंकर हल्ला होऊ शकतो - क्लोस्ट्रिडियम बोटुलिनम हा जीवाणू, जो बोटुलिझमचा कारक घटक आहे.
हा रोग गंभीर नशेचा एक प्रकार आहे आणि प्राणघातक असू शकतो.
ते लोणच्यामध्ये कसे येते? जीवाणू मातीमध्ये राहतात आणि त्यावर काकडी किंवा मशरूम वाढू शकतात, जे नंतर जारमध्ये आणले जातात. आणि ऑक्सिजनपासून वंचित असलेल्या या जागेत, जीवाणू जागे होईल आणि विष तयार करण्यास सुरवात करेल. अॅसिडमुळे तिचा जीव जाऊ शकतो. परंतु उत्पादकांनी मशरूममध्ये पुरेसा व्हिनेगर जोडला आहे हे कसे समजेल? अरेरे, तुला कळणार नाही.
तथापि, आपण आग सारख्या कॅन केलेला अन्न घाबरू नये. बोटुलिझम दुर्मिळ आहे. ते टाळण्यासाठी, कॅनमधील उत्पादने उकळणे आणि पूर्णपणे तपासणे आवश्यक आहे.
झाकण खूप सहजपणे पडले, समुद्र अस्पष्ट आहे, उत्पादन काहीतरी झाकलेले आहे, स्वयंपाक करताना विचित्र वास येतो का? आपण ते फेकून द्या! आणि जर तुम्ही अजूनही संशयास्पद कॅन केलेला अन्न खाल्ले आणि अस्वस्थ वाटत असेल, तर रुग्णवाहिका बोलवा.
सुट्टीतून आपण केवळ आनंददायी छापच आणू शकत नाही तर स्टोव्हवे देखील आणू शकता. उदाहरणार्थ, शिस्टोसोमियासिसचे कारण बनणारे रक्त प्रवाह.
संसर्ग अदृश्यपणे होतो. सुट्टीतील प्रवासी समुद्रकिनार्यावर अनवाणी फिरतो किंवा नदीत पोहतो, नंतर घरी परततो आणि खाज सुटू लागतो. त्वचेला खाज सुटते आणि मुंग्यांसारखे विचित्र लाल पट्टे झाकले जातात. अंदाज लावा ही कोणाची कृत्ये आहे? त्या flukes.
उष्णकटिबंधीय आणि उपोष्णकटिबंधीय प्रदेशांमध्ये शिस्टोसोमियासिस सामान्य आहे. संसर्ग होण्यासाठी, परजीवींच्या अधिवासात उडी मारणे पुरेसे आहे - वाळूवर अनवाणी चालणे किंवा अळ्या जिथे राहतात त्या जलाशयात थंड होणे. फ्लूक्स अस्पष्टपणे पायांच्या त्वचेत खोदतात आणि नंतर त्यांच्या मागे एक पायवाट सोडून स्थिर होतात. आणि ऍलर्जी होऊ शकते.
हा रोग अप्रिय आहे, परंतु बरा होऊ शकतो. आणि त्याचा त्रास होऊ नये म्हणून, समुद्रकिनार्यावर आणि पोहण्यासाठी खास शूज घालणे पुरेसे आहे.
इथिओपिया, बांगलादेश, काँगो, इंडोनेशिया, टांझानिया, म्यानमार, भारत, नेपाळ, नायजेरिया आणि फिलीपिन्स या देशांमधून आणखी एक "आश्चर्य" आणले जाऊ शकते. लिम्फॅटिक फिलेरियासिस किंवा हत्तीरोग तेथे सामान्य आहे.
हा रोग फिलारियोइडिया कुटुंबातील राउंडवॉर्मने आधीच संक्रमित झालेल्या डासांमुळे होतो. आजारी डासाचा एक चाव, आणि जंत लिम्फॅटिक सिस्टममध्ये स्थिर होतात आणि नंतर हत्तीच्या पायांसारखे हातपाय दुखू लागतात, फुगतात आणि सुजतात. फिलेरियासिसमुळे अनेकदा अपंगत्व येते, विशेषतः गरीब देशांमध्ये.
आकडेवारी कितीही भयंकर असली तरीही, तुम्ही धोका कमी करू शकता आणि "अनोळखी" लोकांपासून स्वतःचे संरक्षण करू शकता.
थेरपिस्ट डेनिस प्रोकोफिव्ह:
"या सर्व भयंकर रोगांवर यशस्वीरित्या उपचार केले जाऊ शकतात, विशेषत: सुरुवातीच्या टप्प्यावर. यासाठी अनेक औषधे आहेत. परंतु, अरेरे, परजीवी संसर्गापासून शंभर टक्के संरक्षण नाही. यापैकी कोणत्याही रोगाच्या विकासासह, एक समान क्लिनिकल चित्र उद्भवते: स्टूलचा त्रास, ओटीपोटात दुखणे, ताप, नाडीचा वेग, उलट्या.
आपण साध्या नियमांचे पालन केल्यास आपण बाहेरील जिवंत प्राण्याचे घर बनण्याची शक्यता लक्षणीयरीत्या कमी करू शकता. कोणत्याही अन्नाची थर्मल पद्धतीने प्रक्रिया केली पाहिजे, ते कमी शिजवलेले, धुतलेले, हाताने नव्हे तर स्टोअरमध्ये विकत घेण्यापेक्षा जास्त शिजवलेले चांगले आहे. फक्त उकळलेले पाणी प्या, नदी किंवा स्त्रोताचे नाही, दूध फक्त पाश्चराइज्ड आहे. अन्न योग्यरित्या साठवा: मांस, मासे, भाज्या आणि चिकन वेगवेगळ्या फ्रीझर शेल्फवर, वेगवेगळ्या पिशव्यामध्ये असावे. मोठ्या प्रमाणात जेवण तयार न करण्याची सवय लावा - संपूर्ण आठवड्यासाठी, ते खराब होऊ शकतात. जर तुमच्या मेनूमध्ये दूध, दही, आंबट मलई यासारख्या उत्पादनांचा समावेश असेल तर ते लहान पॅकेजमध्ये खरेदी करा जेणेकरून ते रेफ्रिजरेटरमध्ये बरेच दिवस उघडे राहणार नाहीत. ओपन आंबट मलई जीवाणूंसाठी एक उत्तम घर आहे. दातांनी काहीही उघडू नका! केळीची कातडीही त्यात चावून काढू नये. ते खूप धोकादायक आहे. ही केळी कुठे पडली होती, कोणी स्पर्श केला हे कसे कळणार? उत्पादनाच्या रंगात किंवा वासात थोडासा बदल असल्यास - ते फेकून द्या. "
· रेस्टॉरंटमध्ये तुम्हाला लाल रंगाची छटा असलेले मांस किंवा कुक्कुट दिले जात असल्यास, तुम्ही गुलाबी "रस" पाहू शकता - डिश नाकारू शकता. ते तयार नाही, याचा अर्थ ते धोकादायक आहे.
हानिकारक सूक्ष्मजीव केवळ उच्च तापमानातच मारले जातात. जर तुम्ही स्वयंपाक करत असाल, तर मासे सूप आणि कॅन केलेला मासा घालत असाल तर ते इतर सर्व घटकांसह मटनाचा रस्सा मध्ये उकळले पाहिजे.
· रेफ्रिजरेटरमध्ये, कच्चे अन्न शिजवलेल्या अन्नाला लागू नये.
· तुम्ही मांस किंवा मासे कापण्यासाठी वापरत असलेले चाकू फळ आणि ब्रेडसाठी योग्य नाहीत.
· जर तुम्ही सिंकमध्ये कच्चे मांस, कुक्कुटपालन, मासे धुतले असतील, तर सिंक आणि ते आणि काउंटरटॉपमधील जागेवर अँटीबैक्टीरियल क्लिनिंग एजंट्सने उपचार केले पाहिजेत.