1. दारू
तुम्हाला बहुतेक अल्कोहोलच्या बाटल्यांवर घटकांची यादी सापडणार नाही, परंतु "फिश ग्लू" (फिश मूत्राशयापासून बनवलेले), जिलेटिन (जे तथाकथित "ऑफल" पासून बनविलेले आहे: त्वचा, हाडे, कंडरा, प्राण्यांचे अस्थिबंधन. ), क्रॅब शेल - येथे फक्त काही पदार्थ आहेत जे अल्कोहोलयुक्त पेये शुद्ध करण्यासाठी आणि त्यांना स्पष्ट करण्यासाठी वापरले जातात. वेबसाइटवर अल्कोहोलिक ड्रिंकमध्ये प्राणी मिश्रित पदार्थ आहेत का ते तुम्ही तपासू शकता.
2. "सीझर" साठी इंधन भरणे
ड्रेसिंगची ही सही खारट चव अँकोव्हीजमधून येते. आम्ही पर्याय म्हणून थोडासा मोहरीचा चव असलेला व्हेगन क्रीमी वोस्टरशायर सॉस पसंत करतो. पारंपारिक सीझर ड्रेसिंगच्या विपरीत, व्हेगन वूस्टरशायर सॉसमध्ये मासे, परमेसन किंवा अंड्यातील पिवळ बलक नसतात. शाकाहारी दुकानात विचारा.
3. चीज
परमेसन, रोमानो आणि इतर क्लासिक चीजमध्ये पारंपारिकपणे रेनिन हा चीज बनवणारा महत्त्वाचा घटक असतो जो वासरे, मुले किंवा कोकरू यांच्या पोटातून काढला जातो. लेबल सहसा "रेनेट" म्हणतात. एक चीज निवडण्याची काळजी घ्या ज्याचे लेबल सूचित करते की ते सूक्ष्मजीव किंवा वनस्पती एंझाइमच्या आधारावर बनवले आहे.
4. फ्रेंच कांदा सूप
या सुप्रसिद्ध क्लासिकचा आधार गोमांस मटनाचा रस्सा असू शकतो. त्यामुळे सुपरमार्केटमध्ये सूप कॅनवरील बारीक प्रिंट वाचा. तसे, जर तुम्ही रेस्टॉरंटमध्ये फ्रेंच कांदा ऑर्डर केला असेल तर, मांसाच्या मटनाचा रस्सा व्यतिरिक्त, त्यात परमेसन आणि ग्रुयेर चीज असू शकते, ज्यामध्ये रेनेट आहे. फक्त वेटरकडे तपासा.
5. च्युइंग गमीज
पारंपारिक गमी आणि वर्म्समध्ये जिलेटिन असते, ज्यामुळे गमीला त्यांची चवदार पोत मिळते. खरेदीला जा, फळ पेक्टिनवर आधारित तेच शोधा – आम्ही हमी देतो की तुम्हाला फरक जाणवणार नाही.
6. जेली
हे गोड मुलांचे मिष्टान्न जिलेटिनचे जवळजवळ समानार्थी आहे. विशेष शाकाहारी स्टोअरमध्ये शाकाहारी जेली खरेदी करा. किंवा राजगिरा पावडर किंवा अगर-अगर वापरून स्वत: तयार करा, जे सीव्हीडपासून मिळते.
7. किमची सूप
किमची एक प्रसिद्ध कोरियन डिश आहे जी चांगली पचन वाढवते. हे चवदार लोणचेयुक्त भाज्या सूप सहसा फिश सॉस किंवा वाळलेल्या कोळंबीसह चवीनुसार असते. आपण सुपरमार्केटमधून खरेदी केल्यास, लेबल काळजीपूर्वक वाचा. रेस्टॉरंटमध्ये ऑर्डर करत असल्यास, वेटरकडे तपासा. किंवा फक्त कोबी किमची खरेदी करा: ते शाकाहारी बर्गर, टॅको, स्क्रॅम्बल्ड अंडी किंवा भातामध्ये मसाला घालेल.
8. मार्शमॅलो
क्षमस्व, मार्शमॅलो प्रेमी, तुमच्या आवडत्या एअर कुशनमध्ये जिलेटिन असते. तुम्हाला विशेष शाकाहारी स्टोअरमध्ये जिलेटिनशिवाय मार्शमॅलो सापडतील, परंतु अंड्याचे पांढरे अस्तित्वासाठी रचना तपासण्याचे सुनिश्चित करा. आणि मार्शमॅलोसह तुमचा आवडता कोको दररोज सकाळी तुम्हाला आनंद देत राहो.
9. कॅन केलेला बीन्स
कॅन केलेला बीन्समध्ये प्राण्यांची चरबी शोधा, विशेषत: "पारंपारिक" फ्लेवर्समध्ये. काही मेक्सिकन रेस्टॉरंट्स त्यांच्या बीन डिशमध्ये प्राणी चरबी देखील वापरतात, म्हणून तुमच्या वेटरला विचारा. सुदैवाने, वनस्पती तेलात शिजवलेले कॅन केलेला बीन्स शोधणे इतके अवघड नाही: फक्त लेबलवरील घटक वाचा.
10. वूस्टरशायर सॉस
क्लासिक वूस्टरशायर सॉस बनविणाऱ्या घटकांच्या यादीमध्ये अँकोव्हीजचा समावेश आहे. आणि ते बर्गर आणि बार्बेक्यू मॅरीनेड आणि मार्गारीटामध्ये देखील जोडतात. व्हेगन वॉर्सेस्टरशायर सॉस (नियमित म्हणून चवदार) शाकाहारी स्टोअरमध्ये उपलब्ध आहे. किंवा फक्त सोया सॉसने बदला.
तुम्ही किराणा सामानासाठी जात आहात का? खरेदी करणे शक्य तितके आनंददायक आणि सोपे करण्यासाठी आमच्या टिपांचे अनुसरण करा.
गोंधळ टाळण्यासाठी घटकांची यादी काळजीपूर्वक वाचा. "त्याच उत्पादकाकडे एकाच उत्पादनाची शाकाहारी आणि मांसाहारी आवृत्ती असू शकते," लिंडसे निक्सन म्हणतात, द हॅपी हर्बिवोर गाइड टू प्लांट-बेस्ड लिव्हिंगचे लेखक.
सुपरमार्केटमध्ये तुमच्या सहलींचा वेळ कमी करा. कसे? निक्सन फक्त हेल्थ फूड स्टोअर्सला भेट देण्याचा सल्ला देतात, जिथे शाकाहारी उत्पादनांची श्रेणी खूप विस्तृत आहे. आणि जर तुम्ही भाजी मंडईजवळ राहण्यास भाग्यवान असाल तर फक्त तिथेच खरेदी करा.
"नियमित सॉसच्या शाकाहारी आवृत्त्या खूप महाग असू शकतात," निक्सन म्हणतात. "स्वतःच्या हातांनी शिजवा - आणि खूप कमी पैसे खर्च करा!".