हिरण चाबूक (प्लूटस सर्व्हीनस) फोटो आणि वर्णन

हिरण चाबूक (प्लुटीयस सर्व्हीनस)

• हरण मशरूम

• Plyutey तपकिरी
• Plutey गडद तंतुमय
• अॅगारिकस प्ल्यूटस
• हायपोरोडियस स्टॅग
• Pluteus deer f. हरिण
• हायपोरोडियस सर्व्हीनस वर. गर्भाशय ग्रीवा

सध्याचे नाव: Pluteus cervinus (Schaeff.) P. Kumm., Der Führer in die Pilzkunde: 99 (1871)

युरेशिया आणि उत्तर अमेरिकेत, विशेषतः समशीतोष्ण प्रदेशांमध्ये हिरण चाबूक मोठ्या प्रमाणावर वितरीत आणि सामान्य आहे. ही बुरशी साधारणपणे कठड्यावर वाढते, परंतु ती कोणत्या प्रकारच्या लाकडावर उगवते याविषयी फारशी निवडक नाही किंवा ती वसंत ऋतुपासून शरद ऋतूपर्यंत आणि अगदी हिवाळ्यातही उष्ण हवामानात दिसून येते तेव्हा फळ कधी येईल याविषयी फारशी निवडक नाही.

टोपी वेगवेगळ्या रंगांची असू शकते, परंतु तपकिरी छटा सामान्यतः प्रबल असतात. सैल प्लेट्स सुरुवातीला पांढरे असतात, परंतु त्वरीत गुलाबी रंगाची छटा मिळवतात.

DNA डेटा वापरून अलीकडील अभ्यास (Justo et al., 2014) असे सूचित करतो की पारंपारिकपणे Pluteus cervinus म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या अनेक "गूढ" प्रजाती आहेत. Justo et al सावधगिरी बाळगतात की या प्रजातींना वेगळे करण्यासाठी मॉर्फोलॉजिकल वैशिष्ट्यांवर नेहमीच विसंबून राहता येत नाही, बहुतेकदा अचूक ओळखण्यासाठी मायक्रोस्कोपीची आवश्यकता असते.

डोके: 4,5-10 सेमी, कधी कधी 12 पर्यंत आणि अगदी 15 सेमी व्यासापर्यंत दर्शविले जाते. प्रथम गोलाकार, बहिर्वक्र, घंटा-आकाराचे.

ते नंतर विस्तृतपणे बहिर्वक्र किंवा जवळजवळ सपाट बनते, बहुतेकदा विस्तृत मध्यवर्ती ट्यूबरकलसह.

वयानुसार - जवळजवळ सपाट:

तरुण मशरूमच्या टोपीवरील त्वचा चिकट असते, परंतु लवकरच कोरडे होते आणि ओले असताना किंचित चिकट होऊ शकते. मध्यभागी चमकदार, गुळगुळीत, पूर्णपणे टक्कल किंवा बारीक खवले/फायब्रिलर, अनेकदा रेडियल स्ट्रीक्ससह.

काहीवेळा, हवामानाच्या परिस्थितीनुसार, टोपीची पृष्ठभाग गुळगुळीत नसते, परंतु "सुरकुतलेली", खडबडीत असते.

टोपीचा रंग गडद ते फिकट तपकिरी असतो: तपकिरी, राखाडी तपकिरी, चेस्टनट तपकिरी, बहुतेकदा ऑलिव्ह किंवा राखाडी किंवा (क्वचितच) जवळजवळ पांढरा, गडद, ​​तपकिरी किंवा तपकिरी मध्यभागी आणि हलका किनार असतो.

कॅप मार्जिन सहसा रिब केलेला नसतो, परंतु कधीकधी जुन्या नमुन्यांमध्ये रिब किंवा क्रॅक होऊ शकतो.

प्लेट्स: सैल, रुंद, वारंवार, असंख्य प्लेट्ससह. तरुण प्ल्यूटेस पांढरे असतात:

नंतर ते गुलाबी, राखाडी-गुलाबी, गुलाबी होतात आणि शेवटी एक समृद्ध मांसाचा रंग प्राप्त करतात, बहुतेकदा गडद, ​​जवळजवळ लाल ठिपके असतात.

लेग: 5-13 सेमी लांब आणि 5-15 मिमी जाड. अधिक किंवा कमी सरळ, पायावर किंचित वक्र, दंडगोलाकार, सपाट किंवा किंचित जाड पायासह असू शकते. तपकिरी तराजूसह कोरडे, गुळगुळीत, टक्कल किंवा अधिक वेळा बारीक खवले. देठाच्या पायथ्याशी, खवले पांढरेशुभ्र असतात आणि पांढरे बेसल मायसेलियम अनेकदा दिसतात. संपूर्ण, पायाच्या मध्यभागी असलेला लगदा थोडासा वाडलेला असतो.

लगदा: मऊ, पांढरा, कापलेल्या आणि चुरगळलेल्या ठिकाणी रंग बदलत नाही.

वास अस्पष्ट, जवळजवळ अभेद्य, ओलसरपणा किंवा ओलसर लाकडाचा वास म्हणून वर्णन केले जाते, "थोडेसे दुर्मिळ", क्वचितच "बेहोश मशरूम" म्हणून.

चव सहसा काहीसे दुर्मिळ सारखे.

रासायनिक प्रतिक्रिया: टोपीच्या पृष्ठभागावर KOH नकारात्मक ते अगदी फिकट नारिंगी.

बीजाणू पावडर छाप: तपकिरी गुलाबी.

मायक्रोस्कोपिक वैशिष्ट्ये:

बीजाणू 6-8 x 4,5-6 µm, लंबवर्तुळाकार, गुळगुळीत, गुळगुळीत. KOH मध्ये किंचित गेरू करण्यासाठी Hyaline

Plyutey हिरण वसंत ऋतु पासून उशीरा शरद ऋतूतील विविध प्रकारच्या लाकूड वर, एकट्याने, गट किंवा लहान क्लस्टर्स मध्ये वाढते.

पर्णपाती पसंत करतात, परंतु शंकूच्या आकाराच्या जंगलात देखील वाढू शकतात. मृत आणि पुरलेल्या लाकडावर, स्टंपवर आणि त्यांच्या जवळ, जिवंत झाडांच्या पायथ्याशी देखील वाढू शकते.

भिन्न स्त्रोत इतकी भिन्न माहिती दर्शवितात की एखाद्याला फक्त आश्चर्यचकित केले जाऊ शकते: अखाद्य ते खाण्यायोग्य, कमीतकमी 20 मिनिटे न चुकता उकळण्याची शिफारस करून.

या नोटच्या लेखकाच्या अनुभवानुसार, मशरूम खाण्यायोग्य आहे. तीव्र दुर्मिळ वास असल्यास, मशरूम 5 मिनिटे उकडलेले, निचरा आणि कोणत्याही प्रकारे शिजवले जाऊ शकतात: तळणे, स्टू, मीठ किंवा मॅरीनेट. दुर्मिळ चव आणि वास पूर्णपणे अदृश्य.

पण हरणाच्या फटक्यांची चव, नाही म्हणूया. लगदा मऊ आहे, त्याशिवाय ते जोरदारपणे उकळलेले आहे.

व्हीप्सच्या वंशामध्ये 140 पेक्षा जास्त प्रजाती आहेत, त्यापैकी काही एकमेकांपासून वेगळे करणे कठीण आहे.

Plyuteus atromarginatus (Pluteus atromarginatus)

ही एक दुर्मिळ प्रजाती आहे, जी काळ्या रंगाची टोपी आणि प्लेट्सच्या गडद रंगाच्या कडांनी ओळखली जाते. हे अर्ध-कुजलेल्या शंकूच्या आकाराचे झाडांवर वाढते, उन्हाळ्याच्या उत्तरार्धापासून फळ देते.

Pluteus pouzarianus गायक. हे हायफेवर बकल्सच्या उपस्थितीने ओळखले जाते, जे केवळ सूक्ष्मदर्शकाखाली ओळखता येते. हे मऊ (शंकूच्या आकाराचे) प्रजातींच्या झाडांवर विकसित होते, विशिष्ट वास नसलेले.

Plyutey - रेनडियर (प्ल्यूटियस रंगीफर). हे बोरियल (उत्तरी, टायगा) आणि 45 व्या समांतरच्या उत्तरेकडील संक्रमणकालीन जंगलांमध्ये वाढते.

संबंधित वंशाचे समान सदस्य व्होल्वेरीला व्होल्वोच्या उपस्थितीने ओळखले जाते.

वंशाचे समान सदस्य एंटोलोम मोकळ्या ऐवजी अनुयायी प्लेट्स ठेवा. मातीवर वाढतात.

कोलिबिया प्लॅटिफिला (मेगाकोलिबिया प्लॅटिफिला)

कोलिबिया, विविध स्त्रोतांनुसार, एक अखाद्य किंवा सशर्त खाण्यायोग्य मशरूम, दुर्मिळ, पांढरे किंवा मलई-रंगाच्या चिकट प्लेट्स आणि स्टेमच्या पायथ्याशी वैशिष्ट्यपूर्ण स्ट्रँडद्वारे ओळखले जाते.