मशरूम आणि बटाटे सह स्वादिष्ट सॉस

मशरूम आणि बटाटे यांचे मिश्रण क्लासिक आणि चवदार संयोजनांपैकी एक मानले जाते आणि जर ते नाजूक सॉससह देखील तयार केले गेले तर तुम्हाला एक निर्दोष हार्दिक डिश मिळेल.ताजे मशरूम आणि बटाट्याच्या तुकड्यांसह सॉससाठी योग्य असलेले प्रेम त्याच्या खालील वैशिष्ट्यांद्वारे सहजपणे स्पष्ट केले आहे:

• अतुलनीय चवसह उत्कृष्ट सुगंध अगदी सर्वात मोठ्या समीक्षकांना आणि मागणी करणार्‍या गोरमेट्सनाही आकर्षित करेल;
• आपण वर्षभर डिश शिजवू शकता, कारण सर्व घटक वर्षाच्या कोणत्याही वेळी उपलब्ध असतात;
• स्वयंपाक करणे अगदी नवशिक्या कुकच्या सामर्थ्यात असते, कारण तांत्रिक प्रक्रिया सोप्या आणि गुंतागुंतीच्या नसतात.

हिरव्या भाज्यांनी भरपूर प्रमाणात शिंपडलेली अशी आश्चर्यकारक मेजवानी घराला अतुलनीय उन्हाळ्याच्या सुगंधाने भरेल, आनंददायी कौटुंबिक मेजवानीसाठी आणि मैत्रीपूर्ण संभाषणांसाठी आरामदायक वातावरण तयार करेल.

 मंद कुकरमध्ये शिजवलेले बटाटे आणि मशरूमसह सॉस

बटाटे आणि सर्व प्रकारच्या मशरूममधून आश्चर्यकारक पदार्थ तयार करण्याचे बरेच मार्ग आहेत, परंतु स्वयंपाक कौशल्ये आणि सर्वात सोप्या आणि अचूक पर्यायांसह अनुभव तयार करणे फायदेशीर आहे. मंद कुकरमध्ये शिजवलेले बटाटे आणि ताजे मशरूमचे चौकोनी तुकडे असलेला हा सॉस आहे.

रेसिपीमध्ये सोप्या चरणांचा समावेश आहे:

1. 2 कांदे लहान तुकडे करा आणि मायक्रोवेव्हच्या भांड्यात 1 चमचे तेलासह 7-10 मिनिटे तळा. आपण "बेकिंग" मोड निवडावा, तर सर्वकाही मिसळले पाहिजे, जळजळ प्रतिबंधित करा.
2. 500 ग्रॅम शॅम्पिगन किंवा ऑयस्टर मशरूम बारीक करा आणि तळलेल्या कांद्यामध्ये घाला, हळूवारपणे मिसळा.
3. 500 ग्रॅम बटाटे सोलून, पट्ट्यामध्ये कापून मल्टीकुकरच्या भांड्यात ठेवा, सर्वकाही पुन्हा मिसळा.
4. एका वेगळ्या वाडग्यात सॉस समांतर शिजवा. 250 मिली आंबट मलईमध्ये ½ कप पाणी घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा. तळण्याचे पॅनमध्ये 30 ग्रॅम बटरमध्ये 2 चमचे पीठ कमी आचेवर 8-10 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ तळा. एका कंटेनरमध्ये पीठ आणि आंबट मलई मिसळा आणि तयार उत्पादनांसह मल्टीकुकरच्या भांड्यात घाला.
5. मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार सर्व साहित्य, झाकणाने झाकून ठेवा आणि "विझवण्याचा" मोड सेट करा. अशा उष्मा उपचारांचा कालावधी 1 तास आहे, नंतर सामग्री मिसळा आणि 15-20 मिनिटांसाठी "उबदार ठेवा" मोडवर स्विच करा.
6. चिरलेला हिरवा कांदा आणि बडीशेप सह एक सुवासिक आणि हार्दिक डिश सर्व्ह करा.

एक अद्भुत ट्रीट कोणत्याही कौटुंबिक डिनरला सजवेल आणि अगदी उत्सवाच्या टेबलवरही ते प्रतिष्ठित दिसेल.

मशरूम आणि आंबट मलईवर आधारित बटाटे सह डंपलिंगसाठी सॉस

अनादी काळापासून, भूक वाढवणारे डंपलिंग हे पारंपारिक बटाट्याचे डिश मानले जाते. परंतु जर ते मशरूम सॉसने तयार केले तर त्यांची चव अधिक रसदार आणि अर्थपूर्ण असेल.

मशरूम आणि आंबट मलईवर आधारित बटाटे असलेल्या डंपलिंगसाठी स्वादिष्ट सॉस तयार करण्यासाठी, फक्त शेफच्या चरण-दर-चरण शिफारसींचे अनुसरण करा:

बटाट्याच्या डिशसाठी मशरूम आणि आंबट मलईसह सॉस

बटाट्याच्या डिशसाठी मशरूम आणि घरगुती आंबट मलईसह आणखी एक आश्चर्यकारक सॉस, जो खूप लवकर आणि सहज तयार केला जातो:

1. दोन कांदे, 500 ग्रॅम चॅम्पिगन्स चिरून घ्या आणि 3-5 मिनिटांपेक्षा अर्धे शिजेपर्यंत तेलात तळून घ्या.
2. हळूवारपणे, नख मिसळा, पॅनमध्ये 400 मिली घरगुती आंबट मलई घाला.
3. 2 मिली पाण्यात 50 चमचे मैदा पातळ करा आणि मशरूमच्या मिश्रणात घाला, सर्वकाही चांगले मिसळा. चवीनुसार परिणामी वस्तुमान मीठ आणि मिरपूड.
4. शेवटची पायरी म्हणजे बारीक खवणीवर किसलेले 50 ग्रॅम हार्ड चीज घाला आणि बंद झाकणाखाली आणखी 5 मिनिटे उकळण्यासाठी सोडा.

असा क्रीमी मशरूम सॉस केवळ बटाटेच नव्हे तर इतर साइड डिश किंवा मांसासह देखील दिला जाऊ शकतो. कोणत्याही व्याख्या आणि संयोजनात, ते निर्दोष आणि शुद्ध असेल.

चिकन फिलेट आणि बटाटे सह मशरूम सॉस

हलक्या आणि चवदार मशरूम ग्रेव्हीसोबत दिल्यास चिकन किंवा इतर मांसाचे पदार्थ जास्त रसदार आणि चवदार असतील. आज तुम्हाला प्रसिद्ध शेफकडून अनन्य सॉस तयार करण्यासाठी विविध प्रकारच्या पाककृती सापडतील, तथापि, निर्दोष चव नेहमीच क्लिष्ट आणि गुंतागुंतीची नसते.

चिकन फिलेट आणि बटाटे असलेल्या या साध्या मशरूम सॉसपैकी एक खाली ऑफर आहे:

1. 300 ग्रॅम चिकन फिलेटचे लहान तुकडे करा, मीठ आणि चिकन मसाल्यांनी शिंपडा. 1-2 तास मांस सोडा, ते मॅरीनेट होऊ द्या.
2. यावेळी, कांदा अर्ध्या रिंग्ज आणि 250 ग्रॅम मशरूमच्या स्वरूपात चिरून घ्या. 2 चमचे तेलामध्ये चिरलेली सामग्री गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा - 10-12 मिनिटे.
3. मशरूम तेलात चिकनचे तुकडे सर्व बाजूंनी तळून घ्या.
4. 1000 ग्रॅम बटाटे सोलून, पट्ट्या आणि मीठ मध्ये कट. नंतर सर्व साहित्य (कांदे, मांस आणि बटाटे असलेले मशरूम) एका खोल तळण्याचे पॅनमध्ये मिसळा.
5. एका वेगळ्या वाडग्यात सॉस समांतर शिजवा. 200 मिली आंबट मलई 100 मिली पाणी, मीठ मिसळा आणि एक चमचे चवदार घाला. नख एक झटकून टाकणे सह परिणामी वस्तुमान ढवळत, पीठ एक चमचे आणि वनस्पती तेल 2 tablespoons घालावे.
6. तयार क्रीम भरून बटाट्यांवर समान रीतीने घाला आणि झाकणाने झाकून ठेवा. सर्व साहित्य मध्यम आचेवर 25-30 मिनिटे शिजवा. पूर्ण तयारीनंतर, डिशला आणखी 5 मिनिटे ओतण्यासाठी सोडा.

वर चिरलेली बडीशेप आणि हिरव्या कांद्याबरोबर सर्व्ह करा. अगदी सर्वात मागणी असलेला गोरमेट देखील अशा स्वादिष्टपणाला नकार देऊ शकणार नाही.

चिकन, मशरूम आणि भाजलेले बटाटे घालून केलेला सॉस

चिकन, ताजे मशरूम आणि भाजलेले बटाटे असलेले तयार सॉस कमी चवदार होणार नाही.

या प्रकरणात, स्वयंपाकासंबंधी कलांमध्ये विशेष कौशल्ये आवश्यक नाहीत, चरण-दर-चरण सूचनांचे पालन करणे पुरेसे आहे:

1. 400 ग्रॅम चिकन फिलेटचे मध्यम तुकडे करा आणि 80 ग्रॅम मैदा, मीठ, मिरपूड आणि चवीनुसार मसाल्यांच्या मिश्रणात रोल करा. सर्व तुकडे तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
2. 2 कांदे चिरून घ्या आणि 250 ग्रॅम मशरूम तेलात मशरूमसह तळून घ्या. मशरूम म्हणून, "वन प्रतिनिधी" आणि शॅम्पिगन दोन्ही असू शकतात.
3. 250 ग्रॅम बटाटे सोलून, लहान चौकोनी तुकडे करा आणि मातीच्या भांडीमध्ये व्यवस्थित करा. त्यात तळलेले चिकन मांस, कांदे सह मशरूम घाला.
4. सॉस स्वतंत्रपणे तयार करा, ज्यासाठी आपल्याला 40 मिली आंबट मलई, 140 मिली पाणी, लसूणच्या 2 पाकळ्या प्रेसने ठेचून, आपल्या विवेकबुद्धीनुसार मसाले, चिरलेली हिरव्या भाज्या मिसळणे आवश्यक आहे. या मिश्रणाने सर्व भांडी घाला, परंतु काठावर नाही.
5. भांडी प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा आणि 40 अंशांवर 220 मिनिटे बेक करा.

भांडी बाहेर न घालता एक आश्चर्यकारक स्वादिष्ट सर्व्ह करा. समृद्ध वास त्वरीत सर्व कुटुंबातील सदस्यांना एका आरामदायक टेबलवर एकत्र करेल आणि वातावरण उबदारपणा आणि आनंददायी संभाषणांनी भरेल.

तळलेले मांस, मशरूम आणि बटाटे सह सॉस

जे डुकराचे मांस किंवा गोमांस पसंत करतात त्यांच्यासाठी, आपण तळलेले मांस, ताजे मशरूम आणि बटाटे सह खालील सॉस तयार करू शकता.

अशा डिशची संपूर्ण कृती ही साध्या स्वयंपाकाच्या चरणांचा एक संच आहे:

1. मध्यम आचेवर भाज्या तेलात चिरलेला कांदा आणि चिरलेला 200 ग्रॅम मशरूम तळा.
2. कांदा-मशरूमच्या मिश्रणात डुकराचे तुकडे घाला - 500 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही, सुमारे 20 मिनिटे सर्वकाही एकत्र तळून घ्या.
3. सोलून 500 ग्रॅम बटाटे चौकोनी तुकडे करा. भाजी तेलात तळण्याचे पॅनमध्ये अर्धा शिजवलेले, हलके तपकिरी होईपर्यंत तळा. नंतर 250 मिली पाणी घाला आणि झाकण ठेवून 5-7 मिनिटे झाकून ठेवा.
4. शिजवलेल्या बटाट्यांमध्ये कांदे, मशरूम आणि मांस घाला. मीठ, मिरपूड आणि हंगामातील सर्व घटक आपल्या विवेकबुद्धीनुसार मसाले घालून, 2 चमचे आंबट मलई घाला आणि झाकून ठेवा. बटाटे पूर्णपणे शिजेपर्यंत 30 मिनिटे कमी गॅसवर सोडा.

एक हार्दिक आणि सुवासिक डिश कोणत्याही मेजवानीवर त्याचे योग्य स्थान घेईल, उत्सवातील सर्व सहभागींना त्याच्या समृद्ध आणि चवदार चवने आनंदित करेल. पाककृती उत्कृष्ट नमुने तयार करणे सोपे आणि मजेदार आहे!