अल्झायमर रोगात आहार - तुम्ही कोणती उत्पादने निवडावी?

सिद्ध सामग्री

अल्झायमर रोग हा मध्यवर्ती मज्जासंस्थेचा एक विकृत रोग आहे. रोगाचा कोर्स प्रगतीशील आहे आणि रुग्णांमध्ये स्मृती कमी होणे, स्मृतिभ्रंश आणि अस्वस्थ चेतना ही लक्षणे विकसित होतात. रोगाची कारणे पूर्णपणे समजली नाहीत, असा अंदाज आहे की प्रभाव अनुवांशिक आणि पर्यावरणीय दोन्ही घटकांनी प्रभावित आहे. रोगाचा कोर्स हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगासारख्या कॉमोरबिडीटीमुळे देखील प्रभावित होऊ शकतो.

अनेक अभ्यास अल्झायमर रोगाच्या विकासामध्ये भूमध्य आहाराच्या प्रतिबंधात्मक प्रभावाची पुष्टी करतात. हा आहार भाज्या आणि फळे, भरड धान्य उत्पादने (होलमील ब्रेड, ग्रोट्स), समुद्री मासे समृद्ध आहे. हे मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन फायबर, अँटिऑक्सिडंट फ्लेव्होनॉइड्स आणि मासे आणि भाजीपाला चरबीपासून आवश्यक पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड तसेच प्राण्यांच्या चरबीपासून संतृप्त फॅटी ऍसिडची कमी सामग्री द्वारे दर्शविले जाते.

म्हणून, अल्झायमर रोग असलेल्या लोकांना, आणि बहुतेक सर्व प्रतिबंधात्मकपणे, भूमध्य आहाराची शिफारस केली जाते. या आहाराने संतृप्त फॅटी ऍसिडचा वापर मर्यादित केला पाहिजे. संतृप्त फॅटी ऍसिडस् एकूण कोलेस्टेरॉल आणि एलडीएल कोलेस्टेरॉलची एकाग्रता वाढवतात, प्रक्षोभक प्रभाव पाडतात आणि रक्त गोठणे वाढवतात, अशा प्रकारे एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासास हातभार लावतात. मोठ्या प्रमाणात सॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस् प्राणी चरबी असलेल्या उत्पादनांमध्ये आढळतात, जसे की: फॅटी मीट, फॅटी मीट, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, लोणी, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, पिवळे आणि प्रक्रिया केलेले चीज, फॅटी दूध, तसेच पाम आणि खोबरेल तेल.

फॅट्स माशांमधून आले पाहिजेत आणि डिशेसमध्ये थोडेसे जोडले जावे ज्यामध्ये पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस् (ऑलिव्ह ऑइल, रेपसीड ऑइल, सूर्यफूल तेल, जवस तेल) असतात. हे दर्शविले गेले आहे की डेकोसाहेक्साएनोइक ऍसिड (DHA) - एक ओमेगा -3 पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडची कमतरता अल्झायमर रोगाच्या घटनेशी संबंधित असू शकते. DHA समृद्ध आहार घेतल्याने रक्तातील ट्रायग्लिसराइड्सची पातळी कमी होते, हे देखील सिद्ध झाले आहे की त्याच्या कमतरतेमुळे मेंदूमध्ये सेरोटोनिनची पातळी कमी होऊ शकते आणि अल्झायमर रोगाच्या वैशिष्ट्यपूर्ण बदलांना प्रतिबंधित करते. ओमेगा -3 चे चांगले स्त्रोत तेलकट समुद्री मासे (मॅकेरल, हेरिंग, अटलांटिक सॅल्मन, हॅलिबट) आणि सोयाबीन तेल आणि जवस तेल आहेत. ओमेगा -2 फॅटी ऍसिड सामग्रीमुळे आठवड्यातून किमान दोनदा मॅकेरल, हेरिंग आणि सार्डिन सारखे समुद्री मासे खाण्याची शिफारस केली जाते. आधीच अल्झायमर रोगाने ग्रस्त असलेल्या लोकांच्या बाबतीत, आहारातील पूरक आहाराच्या स्वरूपात DHA ची पूरकता फायदेशीर ठरू शकते.

अल्झायमर रोगाच्या सुरुवातीस आणि विकासासाठी जोखीम घटकांपैकी एक म्हणजे होमोसिस्टीनची उच्च पातळी असू शकते, ज्याची उच्च पातळी तंत्रिका पेशींना नुकसान करू शकते. फॉलिक ऍसिड तसेच बी जीवनसत्त्वांच्या कमतरतेमुळे होमोसिस्टीनची पातळी वाढते. फॉलिक ऍसिडचे चांगले स्त्रोत म्हणजे हिरव्या भाज्या (लेट्यूस, अजमोदा (ओवा), ब्रोकोली) आणि फळे, संपूर्ण धान्य ब्रेड आणि शेंगा (बीन्स, मटार).

व्हिटॅमिन सी, फ्लेव्होनॉइड्स यांसारखे नैसर्गिक अँटिऑक्सिडंट्स असलेल्या आहारात योग्य प्रमाणात भाज्या आणि फळे असणे अत्यंत आवश्यक आहे. ब्लूबेरी, ब्लूबेरी आणि ब्लॅकबेरीसारख्या गडद निळ्या फळांच्या घटकांमध्ये विशिष्ट अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म आहेत. ब्लूबेरी खाल्ल्याने म्हातारपणात स्मरणशक्ती सुधारते.

कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी ठेवणे आणि रक्तदाब पुरेसा ठेवणे देखील फायदेशीर आहे. प्राणी उत्पत्तीची उत्पादने कमी केली पाहिजेत, लाल मांस दुबळे पोल्ट्री, शेंगा आणि मासे बदलले पाहिजेत. टेबल मिठाचा वापर कमी केल्याने (डिशेसमध्ये आणि प्रक्रिया केलेले पदार्थ जसे की कोल्ड कट्स, ब्रेड, खारट स्नॅक्स) कमी केल्याने रक्तदाब कमी होतो.

अल्झायमर रोगाच्या प्रतिबंध आणि उपचारांवर फायदेशीर प्रभाव पाडणारा आणखी एक घटक म्हणजे हळद. या वनस्पतीच्या राइझोममध्ये आढळणारा नैसर्गिक घटक अल्झायमर रोगास कारणीभूत असलेल्या प्रथिनांचा नाश करण्यास मदत करणारा प्रभाव असतो. कॅरी मसाल्यांच्या मिश्रणात हळद हा एक घटक आहे.

याव्यतिरिक्त, मेंदू आणि मज्जासंस्थेच्या चांगल्या कार्यासाठी, आपल्याला इतरांसह, मॅग्नेशियम, जस्त, लोह, बी जीवनसत्त्वे आवश्यक आहेत. संपूर्ण तृणधान्य उत्पादनांव्यतिरिक्त, भाज्या, शेंगदाणे, शेंगदाणे, भोपळ्याच्या बिया आणि सूर्यफूल बिया हे आहारातील या घटकांचा एक चांगला स्रोत आहेत. एक न्यूरोट्रांसमीटरच्या निर्मितीसाठी लेसिथिन आवश्यक आहे आणि स्मरणशक्तीवर परिणाम करते. हे शेंगदाणे, सोयाबीन, जवस आणि गहू जंतूमध्ये आढळते.

डॉ कॅटरझिना वोल्निका - विशेषज्ञ आहारतज्ञ, अन्न आणि पोषण संस्था