प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यासारख्या पोषक तत्वांचे पचन, शोषण आणि टिकवून ठेवण्याच्या शरीराच्या क्षमतेवर वृद्धत्वाच्या प्रक्रियेचा कसा परिणाम होतो याबद्दल फारच कमी माहिती आहे. अशा प्रकारे, वृद्ध लोकांच्या पौष्टिक गरजा तरुण लोकांपेक्षा कशा वेगळ्या असतात याबद्दल फारसे माहिती नाही.
सामान्यतः शंका नसलेला एक मुद्दा म्हणजे वृद्ध लोकांना, बहुतेक भागांसाठी, तरुण लोकांपेक्षा कमी कॅलरीजची आवश्यकता असते. हे, विशेषतः, वयाच्या लोकांमध्ये चयापचय पातळीत नैसर्गिक घट झाल्यामुळे असू शकते. हे कमी शारीरिक हालचालींमुळे देखील होऊ शकते. खाल्लेल्या अन्नाचे एकूण प्रमाण कमी झाल्यास प्रथिने, कर्बोदके, चरबी, जीवनसत्त्वे, खनिजे यांचे प्रमाणही त्यानुसार कमी होते. येणार्‍या कॅलरीज खूप कमी असल्यास, आवश्यक पोषक तत्वांची कमतरता देखील असू शकते.
इतर अनेक घटक वृद्ध लोकांच्या पौष्टिक गरजांवर परिणाम करू शकतात आणि ते त्या गरजा किती चांगल्या प्रकारे पूर्ण करू शकतात, वृद्ध लोक त्यांना आवश्यक असलेल्या अन्नासाठी किती प्रवेशयोग्य आहेत यासह. उदाहरणार्थ, वयाबरोबर येणार्‍या काही बदलांमुळे काही खाद्यपदार्थांमध्ये असहिष्णुता निर्माण होऊ शकते आणि इतर वय-संबंधित बदल वृद्ध लोकांच्या किराणा दुकानात जाण्याच्या किंवा अन्न तयार करण्याच्या क्षमतेवर परिणाम करू शकतात.
जसजसे लोकांचे वय वाढते तसतसे उच्च रक्तदाब किंवा मधुमेह यासारख्या समस्या वाढण्याची शक्यता असते आणि यासाठी काही आहारातील बदल आवश्यक असतात. पचन समस्या अधिक सामान्य होत आहेत, काही लोकांना अन्न चघळण्यात आणि गिळण्यात त्रास होऊ शकतो.
सामान्यतः, प्रौढांसाठी मानक आहार शिफारसी वृद्ध लोकांना देखील लागू होतात. ते खालील सारणीमध्ये दर्शविले आहेत:
1. प्रतिबंधित करा:
- मिठाई
- नैसर्गिक कॉफी आणि चहा
- चरबीयुक्त पदार्थ
- अल्कोहोल
- लोणी, मार्जरीन
- मीठ
२. भरपूर खा:
- फळ
- संपूर्ण धान्य आणि अन्नधान्य ब्रेड
- भाज्या
3. भरपूर द्रवपदार्थ प्या, विशेषतः पाणी.
त्यांच्या आहाराची काळजी कोणी घ्यावी?
तरुण असो वा वृद्ध, सर्वांनाच चवदार आणि पौष्टिक अन्नाची आवड असते. सुरुवातीच्यासाठी, वयानुसार अन्नाचे सेवन कमी होत असल्याने, वृद्ध लोकांनी ते जे खातात ते पौष्टिक आणि आरोग्यदायी असल्याची खात्री करावी. पेस्ट्री आणि इतर "रिक्त-कॅलरी" औद्योगिक खाद्यपदार्थ, केक आणि कुकीजसाठी तुमच्या आहारात कमी जागा सोडणे चांगले आहे आणि सॉफ्ट ड्रिंक्स, कँडी आणि अल्कोहोलचे सेवन मर्यादित करण्यासाठी सर्वोत्तम प्रयत्न करा.
एक मध्यम व्यायाम कार्यक्रम, जसे की चालणे, देखील उपयुक्त असू शकते. जे लोक शारीरिकदृष्ट्या सक्रिय असतात त्यांना त्यांचे वजन नियंत्रित करणे खूप सोपे वाटते, जरी ते जास्त कॅलरी घेत असले तरीही, जे लोक बसून राहतात त्यांच्यापेक्षा. जितके जास्त कॅलरीचे सेवन केले जाते, तितकी एखाद्या व्यक्तीला आवश्यक असलेली सर्व पोषक तत्वे मिळण्याची शक्यता असते.
तुमच्या स्वतःच्या आहाराचे मूल्यांकन करण्याचा एक सोपा मार्ग म्हणजे काही दिवस ते दोन आठवड्यांच्या कालावधीत तुम्ही जे काही खात आहात त्याची डायरी ठेवा. अन्न कसे तयार केले गेले याबद्दल काही तपशील लिहा आणि भागांच्या आकारांची नोंद करण्यास विसरू नका. नंतर परिणामांची तुलना वैज्ञानिकदृष्ट्या आधारित सामान्य तत्त्वांशी करा. तुमच्या आहारातील ज्या भागाकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे त्या सुधारणेसाठी सूचना लिहा.
मी पूरक आहार घ्यावा का?
दुर्मिळ अपवादांसह, जे लोक विविध प्रकारचे पदार्थ खातात त्यांच्यासाठी जीवनसत्व आणि खनिज पूरक क्वचितच आवश्यक असतात. पूरक आहार न वापरता, तुमच्या आहारतज्ञ किंवा डॉक्टरांनी निर्देशित केल्याशिवाय, तुम्हाला आवश्यक असलेली पोषक तत्त्वे संपूर्ण अन्नातून मिळवणे चांगले.
आहार मला कशी मदत करू शकतो?
पचन समस्या हे वृद्धांमध्ये अस्वस्थतेचे सर्वात सामान्य कारण आहे. कधीकधी या समस्यांमुळे लोक त्यांच्यासाठी चांगले असू शकतील असे पदार्थ टाळतात. उदाहरणार्थ, पोट फुगणे काही लोकांना काही भाज्या, जसे की कोबी किंवा बीन्स, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि फायबरचे चांगले स्रोत असलेल्या भाज्या टाळण्यास प्रवृत्त करू शकतात. एक सुनियोजित आहार सामान्य तक्रारींचे व्यवस्थापन करण्यास कशी मदत करू शकतो यावर एक नजर टाकूया.
बद्धकोष्ठता
एखाद्या व्यक्तीने पुरेसे द्रव न पिल्याने आणि कमी फायबरयुक्त पदार्थ खाल्ल्याने बद्धकोष्ठता होऊ शकते. अॅल्युमिनियम हायड्रॉक्साईड किंवा कॅल्शियम कार्बोनेटपासून बनवलेल्या अँटासिड्ससह काही औषधे देखील समस्या निर्माण करू शकतात.
बद्धकोष्ठता टाळण्यासाठी लोक अनेक गोष्टी करू शकतात. विशेषतः, आहारातील संपूर्ण धान्य ब्रेड आणि तृणधान्यांचे मध्यम भाग तसेच भरपूर भाज्या आणि फळे उपयुक्त ठरू शकतात. प्रून किंवा अंजीर आणि छाटणीचा रस यांसारखी सुकी फळे पिणे देखील मदत करू शकते कारण त्यांचा अनेक लोकांवर नैसर्गिक रेचक प्रभाव पडतो. भरपूर पाणी पिणे खूप महत्वाचे आहे आणि पाणी हा सर्वोत्तम पर्याय आहे.
बहुतेक लोकांनी दररोज सहा ते आठ ग्लास पाणी किंवा इतर द्रव प्यावे. मिठाई, मांस, लोणी आणि मार्जरीन यासारखे जास्त चरबीयुक्त पदार्थ आणि तळलेले पदार्थ कमीत कमी ठेवावेत. हे पदार्थ कॅलरीजमध्ये खूप जास्त असतात आणि आहारात आवश्यक फायबर पुरवू शकतील अशा खाद्यपदार्थांची गर्दी करू शकतात. हे देखील विसरू नका की स्नायूंचा टोन राखण्यासाठी आणि बद्धकोष्ठता टाळण्यासाठी नियमित व्यायाम आवश्यक आहे.
गॅस आणि छातीत जळजळ
अनेकांना खाल्ल्यानंतर, ढेकर येणे, फुगणे किंवा जळजळ झाल्यानंतर ओटीपोटात अस्वस्थता जाणवते. या तक्रारी विविध गोष्टींमुळे होऊ शकतात, ज्यात जास्त खाणे, जास्त चरबीयुक्त पदार्थ खाणे, अल्कोहोल किंवा कार्बोनेटेड पेये पिणे आणि ऍस्पिरिन सारख्या काही औषधांचा समावेश आहे. उच्च फायबर आहारावर स्विच केल्याने सुरुवातीला पोट फुगणे देखील होऊ शकते, जरी शरीर सहसा वाढलेल्या फायबरच्या सेवनाशी पटकन जुळवून घेते.
अशा समस्या दूर करण्यात मदत करण्यासाठी, आपण दिवसातून अनेक वेळा लहान जेवण खाऊ शकता. चरबीयुक्त पदार्थ, अल्कोहोल आणि कार्बोनेटेड पेये टाळणे देखील चांगली मदत होईल. हळूहळू खाणे, अन्न पूर्णपणे चघळणे खूप उपयुक्त आहे. जर तुम्हाला छातीत जळजळ होत असेल तर खाल्ल्यानंतर पाठीवर झोपू नका. नियमित व्यायामामुळे आतड्यांतील वायूची समस्या कमी होण्यास मदत होते.
चघळण्यात आणि गिळताना समस्या
ते विविध कारणांमुळे उद्भवू शकतात. ज्या लोकांना चघळण्यात अडचण येते त्यांच्यासाठी अन्न ठेचणे आवश्यक आहे. त्यांना त्यांचे अन्न आरामशीर, आरामशीर वेगाने चघळण्यासाठी अतिरिक्त वेळ लागतो. खराब फिटिंग दातांची तपासणी दंतचिकित्सकाद्वारे केली पाहिजे आणि शक्यतो बदलली पाहिजे.
भरपूर द्रव प्यायल्याने गिळण्याची समस्या कमी होण्यास मदत होते. तुमचा घसा किंवा तोंड कोरडे असल्यास, जे काही औषधे किंवा वय-संबंधित बदलांमुळे असू शकते, लोझेंज किंवा हार्ड कॅंडीज मदत करू शकतात. ते तोंड ओलसर ठेवतात.
सारांश
सुनियोजित शाकाहारी आहार सर्व वयोगटातील लोकांसाठी चांगला असतो. वयातील बदल वेगवेगळ्या लोकांवर वेगवेगळ्या प्रकारे परिणाम करतात, एक चांगला आहार वयानुसार दिसू शकणार्‍या काही समस्यांवर मात करण्यास किंवा कमी करण्यास मदत करू शकतो.