डच स्वयंपाकघर

नेदरलँड्सच्या पाककृतीला उत्कृष्ट म्हटले जाऊ शकत नाही. तथापि, यात साध्या आणि हार्दिक पदार्थांचा समावेश आहे. दरम्यान, यात स्वतःची एक उत्साहीता आहे - मधुर मासे आणि सीफूड व्यंजन. हे त्यांच्या आणि स्वादिष्ट डच चीजसाठी आहे जे बरेच नेदरलँड्सला जातात.

तसे, काही लोक चुकून हॉलंडसह नेदरलँड्सची ओळख करतात. परंतु नेदरलँड्सच्या राज्यातील 2 पैकी केवळ 12 प्रांत हॉलंड असे म्हणतात. हे उत्तर आणि दक्षिण हॉलंड आहे.

डच पाककृतीच्या इतिहासाबद्दल फारशी माहिती नाही. हे ज्ञात आहे की ते मूलतः कृषी उत्पादनांवर आधारित होते जे येथे विपुल प्रमाणात घेतले गेले होते. सर्व प्रथम, हे धान्य, भाज्या आणि फळे आहेत. त्यांच्याबरोबरच, मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थ स्वयंपाकात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जात होते.

कालांतराने, स्थलांतरितांच्या पाककला परंपरा नेदरलँडच्या पाककृतींच्या निर्मितीवर प्रभाव टाकू लागल्या. याव्यतिरिक्त, इंडोनेशियन पाककृती, तसेच देशाच्या समृद्ध वसाहती भूतकाळाने त्यावर आपली छाप सोडली आहे. 16 व्या शतकापासून, विविध मसाले, चहा आणि कॉफी येथे भारतातून आणले गेले आहेत आणि नवीन डिशेस इंडोनेशियातून घेतले आहेत. त्यापैकी चिकन किंवा डुकराचे मांस असलेले तांदूळ आहे.

17 व्या शतकातील डच कलाकारांच्या चित्रकलेच्या उत्कृष्ट कृतीबद्दल धन्यवाद त्यावेळच्या पाककृतींविषयी आपण अधिक जाणून घेऊ शकता हे फार थोड्या लोकांना ठाऊक आहे. त्यात डिटेक्टेबल सीफूड आणि विदेशी फळ पदार्थ, तसेच ब्रेड्स, पाई, शेंगदाणे, चीज आणि वाइन आहेत. दरम्यान, अशा गॅस्ट्रोनॉमिक वैभव केवळ श्रीमंत लोकांना उपलब्ध होते. गरीब डच वाटाणा स्टू आणि राई ब्रेडपुरते मर्यादित होते.

त्यानंतर बरेच काही बदलले आहे. नेदरलँड्समध्ये राहण्याचे प्रमाण जगातील सर्वोच्च स्थानांपैकी एक बनले आहे. पण पाककृती तशीच सोपी आणि पारंपारिक राहिली आहे. तथापि, याने प्रादेशिक वैशिष्ट्ये हायलाइट करणे सुरू केले.

देशाचा ईशान्य भाग विविध मांस उत्पादनांच्या उत्पादनात जवळून गुंतलेला आहे. आज, या प्रदेशातील जवळजवळ प्रत्येक गावात सॉसेजची स्वतःची विविधता आहे. गौडा, लीडेन, लीर्डॅमर आणि बटर यांसारख्या चीजसाठी पाश्चिमात्य जगभर प्रसिद्ध आहे. विविध समुद्री खाद्यपदार्थांनी देखील येथे व्यापक लोकप्रियता मिळविली आहे, त्यापैकी एक खरी स्वादिष्टता म्हणजे हलकी खारट हेरिंग. देशाच्या दक्षिणेस, त्यांना पेस्ट्री, स्वादिष्ट सूप आणि सॉस तसेच असामान्य स्टू आवडतात. हाच प्रदेश "हॉटे पाककृती" तयार करू शकला.

नेदरलँड्समध्ये बर्‍याच वर्षांपासून सर्वात लोकप्रिय उत्पादने अजूनही भाज्या आणि फळे, मासे आणि सीफूड, मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थ, शेंगा आणि काजू आहेत. परंतु 18 व्या शतकापासून या देशाच्या प्रदेशात आणल्यापासून सर्वात जास्त मागणी असलेली भाजी म्हणजे बटाटे. हे अनेक पदार्थ तयार करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.

नेदरलँड्समध्ये कॉफी आणि चहा हे लोकप्रिय पेय आहेत. तसे, या देशात दुधासह कॉफी म्हणतात "चुकीची कॉफी”, जरी ते खूप लोकप्रिय आहे. याव्यतिरिक्त, स्थानिकांना गरम चॉकलेट, शीतपेये आणि बडीशेप असलेले दूध आवडते. आणि नेदरलँडमध्ये त्यांना चांगल्या अल्कोहोलबद्दल बरेच काही माहित आहे. बिअर, एनीव्हर, किंवा जुनिपर वोडका, लिकर इत्यादी येथे व्यापक आहेत. पण नेदरलँडच्या संपूर्ण पाककृतीमध्ये एक विशेष स्थान पेस्ट्री आणि मिठाईंनी व्यापलेले आहे - केक, मूस, वॅफल्स, क्रीम, पुडिंग्ज, गोड सॉस आणि आश्चर्यकारक हस्तनिर्मित चॉकलेट.

नेदरलँड्समध्ये पाककला सर्वात लोकप्रिय पद्धती:

पारंपारिक डच पाककृती:

गौडा एक हलका पिवळा हार्ड चीज आहे ज्यामध्ये लहान छिद्रे आहेत. प्रदर्शनावर अवलंबून तरुण, मध्यम आणि प्रौढ गौडा आहेत. वयानुसार, चीज एक मसालेदार चव घेते आणि ते त्याच नावाच्या गौडा शहरातून येते.

एडम एक फिकट गुलाबी पिवळा अर्ध-हार्ड चीज आहे ज्यात उच्चारण आणि चव नसते. एक तरुण आणि प्रौढ एडम आहे. बॉल-आकाराच्या चीजचे डोके लाल किंवा पिवळ्या पॅराफिनने झाकलेले असतात आणि अधिक उच्चभ्रूंनी काळ्या मेणाने झाकलेले असतात.

लिडेन चीज एक गडद पिवळ्या रंगाचा अर्ध-हार्ड चीज आहे जो गाईच्या दुधापासून बनविलेले विविध मसाले (जिरे, लवंग आणि इतर) जोडते.

यंग किंचित मीठ घातलेले हेरिंग. तिला आत्मविश्वासाने या देशाचा स्वयंपाकाचा ब्रँड म्हणता येईल, ज्याने त्यानंतर त्याने संपूर्ण जगाची ओळख करुन दिली. बहुतेकदा लोणचे आणि कांदे दिले जातात. आणि या उत्पादनाच्या सन्मानार्थ ते वास्तविक उत्सव, गोळे आणि लिलावाची व्यवस्था करतात. त्यांच्यावर खास पद्धतीने हेरिंग खाण्याची प्रथा आहे - तिला शेपटीने धरून ठेवा. जूनमध्ये या सुट्ट्या पडतात जेव्हा देशात “हेरिंग हंगाम” सुरू होतो. सरळ सांगा, जेव्हा ते देशाच्या किनारपट्टीवर येते. त्याच वेळी, प्रथम पकडलेला बॅरेल रॉयल टेबलसाठी डिशेस तयार करण्यासाठी पाठविला जातो आणि बाकीचे सर्व वस्तुमान विक्रीच्या ठिकाणी पाठविले जाते.

Pofferches - buckwheat पीठ सह पॅनकेक्स. डिश स्ट्रीट फूड मानली जाते आणि प्रत्येक कोपऱ्यात विकली जाते. आणि त्याच्या तयारीसाठी, ते लहान समान इंडेंटेशनसह एक विशेष तळण्याचे पॅन वापरतात.

कडू गोळे (बिटरबॅलेन)-वासराचे किंवा माशांचे बनलेले, खोल तळलेले आणि मोहरीसह सर्व्ह केलेले.

सॉससह फ्रेंच फ्राईज.

स्टॅमपॉट एक मॅश केलेला बटाटा आणि भाजी आहे जी सहसा स्टू किंवा फ्रिकॅंडेलसह दिली जाते.

साताय.

क्रोकेट्स

रॉयल ऑयस्टर.

फळ पाय

स्ट्रॉपवाफली दोन पातळ वाफल्स आहेत ज्या मध्यभागी कारमेल सिरपने बेक केल्या आहेत.

न्याहारी कप केक.

हेनकेन बिअर.

बिअर ग्रॉल्श.

“चुकीची कॉफी” - दुधासह नियमित कॉफी.

सामग्रीवर आधारित सुपर कूल चित्रे