सायट्रस रेड 2 (सायट्रस रेड 2, ई121) - कृत्रिम खाद्य रंग. रासायनिक सूत्र C18H16N2O3.
पावडर पिवळ्या ते केशरी रंगात किंवा गडद लाल, वितळण्याचा बिंदू 156 ° से. पाण्यात अघुलनशील, परंतु अनेक सेंद्रिय सॉल्व्हेंट्समध्ये सहज विरघळणारे.
फूड अॅडिटीव्ह म्हणून, काही फ्लोरिडा संत्र्यांच्या सालीला रंग देण्यासाठी सायट्रस रेड 2 चा वापर 1956 पासून युनायटेड स्टेट्समध्ये FDA च्या मान्यतेने केला जातो. आमच्या देशात वापरण्यास मनाई आहे.