E122 अझरोबिन, कार्मोइझिन

अझोर्यूबिन (कार्मोइझिन, अझरोबिन, कार्मोइझिन, ई 122).

अझोरुबिन हा एक कृत्रिम पदार्थ आहे जो अन्न मिश्रित पदार्थ-रंगांच्या गटाशी संबंधित आहे. नियमानुसार, उष्मा उपचार (कॅलरीझेटर) झालेल्या उत्पादनांचा रंग रंगविण्यासाठी किंवा पुनर्संचयित करण्यासाठी याचा वापर केला जातो. अन्न मिश्रित अझोरुबिनच्या आंतरराष्ट्रीय वर्गीकरणात, कार्मोइसिनचा निर्देशांक E122 आहे.

ई 122 अझोरबिनची सामान्य वैशिष्ट्ये, कार्मोइझिन

अझोरुबिन, कार्मोइझिन-सिंथेटिक अझो डाई, एक लहान कणिक किंवा लाल, बरगंडी किंवा गडद बरगंडी रंगाचे पावडर आहे, जे पाण्यात चांगले विरघळते. अझोरूबिन हे कोळशाच्या डांबरचे व्युत्पन्न आहे, जे मानवी आरोग्यासाठी धोकादायक आहे. अन्न additive E122 एक कार्सिनोजेनिक पदार्थ म्हणून ओळखले जाते, ते शरीरासाठी धोकादायक आहे. रासायनिक रचनेनुसार, हे कोळशाच्या डांबरचे व्युत्पन्न आहे. रासायनिक सूत्र सी₂₀H₁₂N₂Na₂O₇S₂.

हानी E122 अझोरबिन, कार्मोइझिन

अझोर्यूबिन, कार्मोइझिन - सर्वात मजबूत alleलर्जीन ज्यामुळे दम घुटण्यापर्यंत गंभीर परिणाम होऊ शकतात, विशेषत: ब्रोन्कियल आणि (स्पिरिन (अँटिपायरेटीक्समध्ये असहिष्णुता) दम्याने ग्रस्त लोक सावधगिरी बाळगणे. E122 असलेले पदार्थ खाण्यामुळे एकाग्रता कमी होते आणि मुलांमध्ये हायपरॅक्टिव्हिटी वाढते. अभ्यास असे दर्शवितो की अझरोबिनचा renड्रेनल कॉर्टेक्सवर नकारात्मक प्रभाव पडतो, नासिकाशोथ आणि अस्पष्ट दृष्टी दिसणे उत्तेजन देते. डब्ल्यूएचओच्या मते, ई 122 चे जास्तीत जास्त परवानगीयोग्य डोस 4 मिली / किलोग्रामपेक्षा जास्त नसावे.

ई 122 चा अनुप्रयोग

E122 चा मुख्य उपयोग अन्न उद्योग आहे, जेथे अन्न मिश्रित पदार्थ अन्नाला गुलाबी, लाल किंवा (इतर रंगांच्या संयोजनात) जांभळा आणि तपकिरी रंग देण्यासाठी वापरला जातो. E122 हा मसाले आणि विविध स्नॅक्स, दुग्धजन्य पदार्थ, मुरंबा, जाम, मिठाई, सॉस आणि कॅन केलेला फळे, सॉसेज, प्रक्रिया केलेले चीज, रस, अल्कोहोलिक आणि नॉन-अल्कोहोलिक उत्पादनांचा एक भाग आहे.

सजावटीच्या सौंदर्यप्रसाधने आणि अत्तरांच्या निर्मितीमध्ये, इस्टर अंड्यांसाठी अन्न रंगांच्या उत्पादनामध्ये देखील अॅडिटिव्हचा वापर केला जातो.

E122 चा वापर

आमच्या देशाच्या ई 122 अझोरबिनच्या प्रदेशात, कार्मोजेनला अन्न addडिटिव्ह-डाई म्हणून वापरण्याची परवानगी आहे, वापराच्या निकषांचे काटेकोर पालन करण्याच्या अधीन आहे. बर्‍याच देशांमध्ये, ई 122 पूरक प्रतिबंधित आहे.