The forests of Primorsky Krai are unusually “prolific” for mushrooms. Here grow such types of fruiting bodies that are not found at all in other regions of the Federation, or are found, but very rarely. According to experts, about 800 species of mushrooms grow in this area, 300 of them are edible.
रो मशरूम लोकप्रिय मानले जात नाहीत, परंतु मशरूम "राज्य" मधील ही एक आश्चर्यकारक आणि वैविध्यपूर्ण प्रजाती आहे. पंक्ती मोठ्या गटांमध्ये किंवा त्याऐवजी, पंक्तींमध्ये वाढतात, जे त्यांचे नाव दर्शवते. एका लहान भागात, आपण या मशरूमच्या दोन बास्केट उचलू शकता. आपल्या देशातील जवळपास सर्व वनक्षेत्र हे फळ देणाऱ्या शरीरांनी समृद्ध आहेत. प्रिमोर्स्की टेरिटरीमध्ये रो मशरूम देखील आढळतात.
समुद्रकिनारी असलेल्या पंक्तींचा सुगंध आणि चव खूप जास्त आहे, हे विशेषतः तरुण मशरूममध्ये लक्षणीय आहे. या प्रदेशात, 2 प्रकारच्या पंक्ती सर्वात सामान्य मानल्या जातात: राखाडी, तसेच गुलाबी किंवा वायलेट. तथापि, बरेच "मूक शिकार" प्रेमी सहसा हे फळ देणारे शरीर गोळा करत नाहीत, कारण ते त्यांना अखाद्य आणि विषारी प्रजातींसह गोंधळात टाकण्यास घाबरतात. याव्यतिरिक्त, पंक्तींना एक विशेष दृष्टीकोन आवश्यक आहे - ते खारट पाण्यात भिजवलेले आणि उकळलेले असणे आवश्यक आहे.
प्रिमोर्स्की क्रायच्या पंक्ती वसंत ऋतु, उन्हाळा आणि शरद ऋतूतील प्रजातींमध्ये विभागल्या जातात. याव्यतिरिक्त, ते खाद्य, सशर्त खाद्य आणि विषारी मशरूममध्ये विभागलेले आहेत.
आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, गुलाबी आणि राखाडी प्रजाती प्रिमोर्स्की क्रायमधील सर्वात लोकप्रिय खाद्य मशरूम आहेत, म्हणून आम्ही या फ्रूटिंग बॉडीचे फोटो ऑफर करतो.
ते सहसा पानगळीच्या जंगलात वाढतात, ज्यामध्ये प्रामुख्याने ओक वाढतात. ते मिश्र आणि शंकूच्या आकाराचे जंगलात देखील आढळू शकतात. या पंक्तींच्या खाद्य प्रजाती आहेत, परंतु त्यांच्या असामान्य रंगामुळे ते भयावह दिसतात. जर मशरूम पिकरला असे फळ देणारे शरीर कसे ओळखायचे हे माहित नसेल, तर ते टॉडस्टूल आहेत असे समजून तो त्यांना कधीही उचलणार नाही.
प्रिमोर्स्की प्रदेशात वाढणारी कोणतीही खाद्य मशरूम, सशर्त खाद्य प्रजातींसह, आकारानुसार 20 मिनिटे ते 40 मिनिटे उकळण्याच्या स्वरूपात प्राथमिक उष्णता उपचारांच्या अधीन असणे आवश्यक आहे.
[»]
Primorye मध्ये मशरूम गुलाबी पंक्ती
आम्ही सुचवितो की आपण प्रिमोर्स्की प्रदेशाच्या पंक्तीच्या बुरशीचे फोटो आणि वर्णनासह स्वत: ला परिचित करा - व्हायलेट किंवा गुलाबी रंगाची पंक्ती.
लॅटिन नाव: त्यावर मिळवा.
कुटुंब: सामान्य.
क्रमवारी: लेपिस्टा.
समानार्थी शब्द: व्हायलेट रोइंग, व्हायलेट किंवा गुलाबी लेपिस्टा.
ओळ: 4 ते 15 सेमी व्यासाचा, मांसल, मोठा. तरुण नमुन्यांमधील टोपीचा आकार उशीच्या आकाराचा असतो, नंतर प्रणाम करतो. प्रौढ मशरूममध्ये, टोपीच्या कडा क्रॅकसह असमान असतात. त्याचा गुलाबी-तपकिरी रंग आहे, मध्यभागी गडद सावली आहे.
पाय: मोठे, 1 ते 2 सेमी व्यासाचे मोठे. 5 सेमी ते 10 पर्यंत उंची, कधीकधी विस्तारित बेससह 12 सेमी पर्यंत. मलईदार पांढरा किंवा गुलाबी. स्टेमच्या पृष्ठभागावर वैशिष्ट्यपूर्ण उभ्या स्ट्रोक असतात, काहीवेळा ते फारसे लक्षात येत नाहीत.
[»»]
लगदा: पांढरा, तुटल्यावर गुलाबी होतो, दाट, आनंददायी वायलेट वास आणि गोड चव सह जाड. पायाचे मांस जोरदार कडक आणि तंतुमय आहे.
नोंदी: मुक्त आणि वारंवार, मोठ्या स्टेमपर्यंत पोहोचत नाही. तरुण नमुन्यांमध्ये, प्लेट्सचा रंग पांढरा असतो, जो कालांतराने गुलाबी होतो.
बीजाणू पावडर: गुलाबी
अर्ज: कोणत्याही स्वरूपात स्वयंपाक करण्यासाठी वापरला जातो, पिकलिंग आणि सॉल्टिंगसह विविध प्रक्रिया प्रक्रियेस उत्तम प्रकारे कर्ज देतो. वैद्यकीय हेतूंसाठी, व्हायलेट रोइंग वापरली जात नाही.
खाद्यता: खाद्य मशरूम, जांभळा किंवा लिलाक रोइंगच्या चवची आठवण करून देणारा.
समानता आणि फरक: पांढर्‍या स्मोकी टॉकरसारखेच. तथापि, नंतरचे एक अप्रिय गंध आणि सैल पाय लगदा आहे.
प्रसार: Primorye मधील गुलाबी पंक्तीचे शरद ऋतूतील दृश्य पर्णपाती आणि मिश्र जंगलात वाढते, शंकूच्या आकाराचे मध्ये कमी सामान्य. कापणीचा हंगाम सप्टेंबर आणि ऑक्टोबरमध्ये असतो. हे रुंद पंक्तींमध्ये वाढते किंवा तथाकथित "विच सर्कल" बनवते.
[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
प्रिमोर्स्की क्रायच्या दक्षिणेस मशरूम ग्रे रोइंग
[»wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
प्रिमोरीमधील रोइंग मशरूमचा आणखी एक सामान्य प्रकार म्हणजे राखाडी रोइंग मशरूम. मशरूम पिकर्सचा दावा आहे की मशरूम कोणत्याही स्वरूपात खाऊ शकतो - खारट, लोणचे, तळलेले, शिजवलेले, गोठलेले आणि अगदी चीज.
प्रदेशाच्या समशीतोष्ण क्षेत्रामध्ये एक राखाडी पंक्ती आहे. सप्टेंबर ते नोव्हेंबरच्या मध्यापर्यंत कोणत्याही प्रकारच्या मातीवर आणि अगदी जंगलाच्या मजल्यावर वाढते. सप्टेंबरच्या मध्यात आणि ऑक्टोबरच्या सुरुवातीस संकलनाची शिखरे असते. प्रिमोरीमध्ये वाढणाऱ्या राखाडी पंक्तींमध्ये आश्चर्यकारक चव असते, जरी ती खाद्यतेच्या चौथ्या श्रेणीशी संबंधित आहेत. ते विविध प्रकारचे पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरले जातात. याव्यतिरिक्त, हे मशरूम लोणचे, लोणचे, तळणे, स्टविंगसाठी उत्कृष्ट आहेत.
प्रिमोर्स्की क्रायच्या दक्षिणेस, राखाडी पंक्ती मशरूम पाइन किंवा मिश्रित जंगलांमध्ये वाढण्यास प्राधान्य देतात, विशेषत: जेथे भरपूर मॉस आणि गळून पडलेली पाने असतात. जरी त्यांचा रंग खूप तेजस्वी नसला तरी, मशरूम मातीच्या पृष्ठभागावर शोधणे सोपे आहे, ते मोठ्या गटात किंवा पंक्तींमध्ये वाढतात.
आम्ही तुम्हाला प्रिमोर्स्की प्रदेशात वाढणाऱ्या एका पंक्तीचा फोटो पाहण्याची आणि या मशरूमच्या वर्णनाशी परिचित होण्यासाठी ऑफर करतो.
लॅटिन नाव: ट्रायकोलोमा पोर्टेन्टोसम.
कुटुंब: सामान्य.
क्रमवारी: त्रिचोल.
समानार्थी शब्द: राखाडी सँडपाइपर, हॅचड पंक्ती, पॉडसोस्नोविक.
ओळ: 4 सेमी ते 12 सेमी व्यासापर्यंत, मांसल, मध्यभागी ट्यूबरकलसह, स्पर्शास गुळगुळीत. तरुण फ्रूटिंग बॉडीजमध्ये गोलाकार-शंकूच्या आकाराचा आकार असतो, जो वयानुसार सपाट होतो, काही अनियमिततेसह जवळजवळ प्रणाम करतो. टोपीच्या गुंडाळलेल्या कडा वयानुसार क्रॅक होतात आणि वरच्या दिशेने वाकतात. ऑलिव्ह किंवा जांभळ्या रंगाच्या मिश्रणासह रंग गडद राखाडी ते हलका राखाडी पर्यंत बदलतो. टोपीच्या पृष्ठभागाचा रंग गडद मध्यभागी असमान आहे. जेव्हा पाऊस पडतो तेव्हा टोपी निसरडी आणि चिकट होते. प्रिमोर्स्की क्रायमध्ये सापडलेल्या पंक्ती मशरूमच्या फोटोकडे लक्ष द्या:
पाय: विस्तृत बेससह एक दंडगोलाकार आकार आहे. 10 सेमी पर्यंत व्यासासह 12-3 सेमी पर्यंत उंची, तंतुमय. तरुण मशरूममध्ये, स्टेमची रचना घन आणि दाट असते, जुन्या मशरूममध्ये ती पोकळ असते. बरेचदा पाय पूर्णपणे मॉस किंवा पर्णपाती-शंकूच्या आकाराच्या कचऱ्यात बुडवलेला असतो. रंग काही पिवळसरपणासह राखाडी आहे, पायाच्या वरच्या भागात पावडर लेपने झाकलेले आहे.
लगदा: राखाडी किंवा पांढरा, तुटल्यावर पिवळा होऊ शकतो. दाट, ताजे पिठाचा वास आणि एक आनंददायी चव आहे.
नोंदी: बऱ्यापैकी रुंद, वळणदार, दुर्मिळ, पांढरा. प्रौढत्वात, प्लेट्स एक राखाडी रंगाची छटा प्राप्त करतात.
खाद्यता: खाद्य मशरूम श्रेणी 4.
प्रसार: समुद्रकिनारी असलेल्या मशरूम शंकूच्या आकाराचे आणि मिश्रित जंगलांना प्राधान्य देतात, जेथे मुख्य स्थिती पाइनची उपस्थिती आहे. या झाडांच्या सहाय्यानेच राखाडी रांगांना मायकोरिझा बनवायला आवडते. ते सप्टेंबरपासून दंव होईपर्यंत वाढतात, एकत्र फळ देतात, मोठ्या आणि रुंद पंक्ती किंवा राखाडी मशरूमची मंडळे तयार करतात.