आहारातील बदलामुळे 23 वर्षीय एलाला एका धोकादायक आजारापासून वाचवले. तिच्या कथेचे गांभीर्य आणि ती ज्या हलक्या, आनंदी पद्धतीने सांगते त्याची तुलना करणे कठीण आहे. एला तिच्या प्रशस्त अपार्टमेंटकडे हातवारे करत हसत म्हणाली.
ती पुढे सांगते, “मी गरोदर असल्यासारखे दिसत होते,” ती पुढे सांगते, “माझे पोट मोठे होते… माझे डोके फिरत होते, मला सतत वेदना होत होत्या. असे वाटत होते की शरीर जवळजवळ नष्ट झाले आहे. एला तिच्या आजाराविषयी बोलते, ज्याने 2011 मध्ये एका सकाळी तिच्या आयुष्यात मोठा बदल घडवून आणला. ती सेंट अँड्र्यूज विद्यापीठात दुसऱ्या वर्षाला होती. “सगळं छान चाललं होतं, मला खूप छान मित्र आणि एक तरुण होता. माझ्या आयुष्यातील सर्वात मोठा ताण म्हणजे कदाचित, गृहपाठ करायला वेळ न मिळणे. एके दिवशी सकाळी एका पार्टीत तिने थोडंसं मद्यपान केल्यावर, एला खूप थकल्यासारखं आणि दारूच्या नशेत उठली. तिचं पोट खूप दुखलं होतं. “मी कधीही अलार्मिस्ट नव्हतो, हे ठरवून की ही फक्त एक ऍलर्जी आहे. या विचाराने स्वतःला धीर देत मी घरी निघालो.
“थोड्या वेळाने, मी अक्षरशः आकाराने वाढू लागलो, मला पलंगावरून उचलता येत नव्हते. पुढचे चार महिने लंडनमधील विविध हॉस्पिटलमध्ये घालवले. असे वाटले की जगात असे कोणतेही विश्लेषण नाही की मी पास होणार नाही. मात्र, परिस्थिती आणखीनच बिकट होत चालली होती.” डॉक्टरांनी उत्तर दिले नाही. कोणीतरी सायकोसोमॅटिक्सचा संदर्भ दिला, ज्याला एलाने अवास्तव मानले. तिने शेवटच्या क्रॉमवेल हॉस्पिटलमध्ये 12 दिवस घालवले, जिथे ती बहुतेक वेळा झोपत असे. “दुर्दैवाने, या 12 दिवसांनंतरही डॉक्टरांनी मला सांगण्यासारखं काहीच केलं नाही. मला पहिल्यांदाच भीती वाटली. तो निराशेचा आणि विश्वास गमावण्याचा क्षण होता. ”
तेव्हा सुखाचा अपघात झाला नर्सने तिचा रक्तदाब घेतला आणि उभ्या असताना एलाच्या हृदयाचे ठोके भयानक 190 वर पोहोचल्याचे लक्षात आले. जेव्हा एला खाली बसली तेव्हा स्कोअर 55-60 पर्यंत घसरला. परिणामी, तिला पोस्टरल टाकीकार्डिया सिंड्रोमचे निदान झाले, जो स्वायत्त मज्जासंस्थेचा एक सरळ स्थितीत असामान्य प्रतिसाद आहे. या आजाराबद्दल फारसे माहिती नाही, याचा प्रामुख्याने महिलांवर परिणाम होतो. डॉक्टर याला एक जुनाट आजार म्हणतात, फक्त लक्षणे दूर करणारी औषधे सुचवतात. तिने औषधे आणि स्टिरॉइड्स घेणे सुरू केले, जे डॉक्टरांनी एकमात्र उपाय म्हणून ठरवले होते – आहारात कोणताही बदल सुचविला नाही. गोळ्यांनी तात्पुरता आराम दिला, परंतु एला अजूनही 75% वेळ झोपलेली होती. “पूर्णपणे उदासीन असल्याने, मी काहीही केले नाही, मी 6 महिने कोणाशीही संवाद साधला नाही. माझे आई-वडील आणि एक तरुण फेलिक्स यांनाच माझ्यासोबत काय होत आहे हे माहीत होते.
बर्‍याच दिवसांपासून बुक केलेली मॅराकेचची सहल जवळ येत असल्याचे लक्षात आल्यावर टर्निंग पॉइंट आला. फेलिक्सने मला परावृत्त करण्याचा प्रयत्न केला, परंतु मी सहलीचा आग्रह धरला, जो आपत्तीत बदलला. मी व्हीलचेअरवर अर्ध-बेशुद्ध अवस्थेत घरी परतलो. यापुढे असे चालू शकत नव्हते. डॉक्टर तिला मदत करणार नाहीत हे लक्षात आल्याने मी परिस्थिती माझ्या हातात घेतली. इंटरनेटवर, मला ख्रिस कार या 43 वर्षीय अमेरिकन व्यक्तीचे एक पुस्तक मिळाले ज्याने वनस्पती-आधारित आहारावर स्विच करून कर्करोगावर मात केली. मी त्याचं पुस्तक एका दिवसात वाचलं! त्यानंतर मी माझा आहार बदलण्याचा निर्णय घेतला आणि माझ्या कुटुंबियांना त्याबद्दल माहिती दिली, ज्यांनी माझी कल्पना पूर्णपणे हलक्यात घेतली. गोष्ट अशी आहे की मी नेहमीच लहानपणी वाढलो ज्यांना फळे आणि भाज्या आवडत नाहीत. आणि आता हे मूल आत्मविश्वासाने त्याच्या पालकांना सांगतो की तो पूर्णपणे मांस, दुग्धजन्य पदार्थ, साखर आणि सर्व शुद्ध पदार्थ वगळतो. मी दोन महिन्यांसाठी स्वतःसाठी एक मेनू विकसित केला, ज्यामध्ये मुख्यतः समान उत्पादनांचा समावेश होता.
लवकरच मला फरक दिसू लागला: थोडी अधिक ऊर्जा, थोडी कमी वेदना. मला आठवते की "जर स्थिर सुधारणा झाल्या तर मी नक्कीच मांसाकडे परत येईन." "
18 महिन्यांनंतर, एला पुन्हा चांगल्या आकारात आली आहे, तेजस्वी त्वचा, एक पातळ आणि टोन्ड शरीर आणि चांगली भूक आहे. ती तिच्या पूर्वीच्या आहाराकडे परत येण्याच्या विचारांना परवानगी देत नाही. खाण्याच्या नवीन पद्धतीमुळे तिला इतके वाचवले गेले की डॉक्टरांनी तिची केस एक उदाहरण म्हणून घेतली जेणेकरुन इतर रुग्णांना त्याच निदानासाठी मदत होईल.
सध्या, एला तिचा स्वतःचा ब्लॉग सांभाळते, जिथे ती प्रत्येक सदस्याला उत्तर देण्याचा प्रयत्न करते ज्यांनी तिला वैयक्तिकरित्या लिहिले.