एन्झाईम

सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य आपल्या शरीराचे “वर्कहॉर्स” असतात. जर आपण शैक्षणिक संदर्भ पुस्तकात पाहिले तर आपल्याला आढळेल की लॅटिनमधून भाषांतरित एंजाइम या शब्दाचा अर्थ खमिरा आहे. आणि अशा खमिराबद्दल धन्यवाद आहे की दर सेकंदाला आपल्या शरीरात असंख्य रासायनिक प्रक्रिया होतात.

या प्रत्येक रासायनिक प्रक्रियेचे स्वतःचे खासियत असते. एका दरम्यान, प्रथिने पचतात, दुसर्‍या दरम्यान - चरबी आणि तिसरे कर्बोदकांमधे शोषण्यास जबाबदार असतात. याव्यतिरिक्त, सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य एका पदार्थाचे दुसर्‍या रूपात रुपांतर करण्यास सक्षम आहेत, जे याक्षणी शरीरासाठी अधिक महत्वाचे आहे.

सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य समृध्द अन्न:

एंजाइमची सामान्य वैशिष्ट्ये

एंजाइमचा शोध 1814 मध्ये झाला, स्टार्चचे साखरेत रूपांतर केल्याबद्दल धन्यवाद. हे परिवर्तन बार्लीच्या रोपांपासून अलिप्त असलेल्या एमिलेज एंजाइमच्या कृतीचा परिणाम म्हणून घडले.

1836 मध्ये, एक सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य शोधण्यात आले, ज्याचे नाव नंतर पेप्सिन असे ठेवले गेले. हे आपल्या पोटात स्वतःच तयार होते आणि हायड्रोक्लोरिक acidसिडच्या मदतीने ते सक्रियपणे प्रथिने खंडित करते. चीज बनवण्यासाठी पेप्सिनचा सक्रियपणे वापर केला जातो. आणि यीस्ट ट्रान्सफॉर्मेशनमध्ये, अल्कोहोलिक किण्वनामुळे झिमेज नावाचा एंजाइम होतो.

त्यांच्या रासायनिक संरचनेमुळे, सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य प्रथिनेंच्या वर्गातील असतात. हे बायोकेटालिस्ट आहेत जे शरीरातील पदार्थांचे रूपांतर करतात. त्यांच्या उद्देशासाठी, सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य 6 गटांमध्ये विभागले गेले आहे: लीजेस, हायड्रोलेसेस, ऑक्सिडोरॅडेक्ट्स, ट्रान्सफरेसेस, आयसोमेरेस आणि लिगासिस.

1926 मध्ये, सजीवांच्या पेशीपासून प्रथम एंजाइम वेगळे केले गेले आणि क्रिस्टलीय स्वरूपात प्राप्त केले. अशाप्रकारे, शरीराची अन्न पचन करण्याची क्षमता सुधारण्यासाठी औषधांचा एक भाग म्हणून त्यांचा वापर करणे शक्य झाले.

आज विज्ञानाला सर्व प्रकारचे एंजाइम मोठ्या संख्येने माहित आहेत, त्यापैकी काही औषधे आणि आहार पूरक म्हणून फार्मास्युटिकल उद्योगाद्वारे तयार केली जातात.

गुरांच्या स्वादुपिंडातून काढलेले पॅनक्रियाटिन, ब्रोमेलेन (अननस एंजाइम), पपईच्या विदेशी फळांपासून मिळवलेल्या पेपॅनला आज खूप मागणी आहे. आणि वनस्पती उत्पत्तीच्या चरबीयुक्त पदार्थांमध्ये, उदाहरणार्थ, अॅव्होकॅडोमध्ये, आणि प्राणी आणि मानवांच्या स्वादुपिंडात, लिपेज नावाचा एंजाइम असतो, जो चरबीच्या विघटनात सामील असतो.

एन्झाईम्सची दररोज गरज

दिवसा संपूर्ण कार्य करण्यासाठी शरीराला आवश्यक असलेल्या सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे प्रमाण मोजणे कठीण आहे, कारण आपल्या शरीरात मोठ्या प्रमाणात एन्झाईम्स अस्तित्वात आहेत.

जर गॅस्ट्रिक ज्यूसमध्ये काही प्रोटीओलाइटिक एंजाइम असतील तर आवश्यक एन्झाइम असलेल्या उत्पादनांचे प्रमाण वाढवले ​​पाहिजे. पॅनक्रियाटिन, उदाहरणार्थ, दररोज 576 मिलीग्राम पर्यंत आणि आवश्यक असल्यास, या औषधाच्या डोसमध्ये 4 पट वाढ करून समाप्त केले जाते.

एंजाइम्सची आवश्यकता वाढते:

• लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील मुलूख च्या आळशी काम सह;
• पाचक प्रणालीच्या काही रोगांसह;
• जास्त वजन;
• कमकुवत प्रतिकारशक्ती;
• शरीराची नशा;
• म्हातारपणी, जेव्हा त्यांच्या स्वत: च्या एंजाइम खराब तयार होतात.

एंजाइमची आवश्यकता कमी होते:

• जठरासंबंधी रस मध्ये प्रोटीओलाइटिक एन्झाईमची वाढीव प्रमाणात;
• एंजाइम असलेली उत्पादने आणि तयारीसाठी वैयक्तिक असहिष्णुता.

शरीरातील सजीवांच्या घटकांवर परिणाम करणारे घटक

एंझाइम्स असलेल्या पदार्थांचे नियमित सेवन केल्याने शरीरात आवश्यक एंजाइमची कमतरता भरून काढण्यास मदत होते. परंतु त्यांच्या संपूर्ण आत्मसात आणि चैतन्यासाठी, केवळ निरोगी शरीराचे वैशिष्ट्य असणारे acidसिड-बेस संतुलन सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे.

याव्यतिरिक्त, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या काही रोगांमध्ये, शरीरात विशिष्ट प्रकारच्या सजीवांच्या शरीरात पुरेसे प्रमाणात उत्पादन होत नाही. या प्रकरणात, आहारातील पूरक आहार आणि काही औषधे बचाव करण्यासाठी येतात.

सौंदर्य आणि आरोग्यासाठी एन्झाईम्स

एंजाइम्स काही संयुगे इतरांमध्ये बदलण्यात गुंतलेले असल्याने, सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे त्यांचे कार्य केवळ आपल्या संपूर्ण शरीराचे आरोग्यच ठरवते, परंतु त्वचा, केस, नखे आणि शरीराच्या चांगल्या शरीराचे वजन देखील प्रभावित करते.

म्हणून, एंझाइम्स असलेले पदार्थ वापरुन आपण केवळ संपूर्ण शरीरासाठी सामान्य पोषण स्थापित करू शकत नाही तर आपले बाह्य सौंदर्य आणि आकर्षण देखील वाढवू शकता. आश्चर्य नाही की ते म्हणतात की सौंदर्य म्हणजे सर्वप्रथम, संपूर्ण जीवाचे उत्कृष्ट आरोग्य!