सामग्री
आपल्यापैकी प्रत्येकाने अन्न उत्पादनांच्या रचनेत E210 additive पाहिले आहे. हे बेंझोइक ऍसिडचे लघुलेख आहे. हे केवळ उत्पादनांमध्येच नाही तर अनेक कॉस्मेटिक आणि वैद्यकीय तयारींमध्ये देखील आढळते, कारण त्यात उत्कृष्ट संरक्षक आणि अँटीफंगल गुणधर्म आहेत, बहुतेक भाग हा एक नैसर्गिक पदार्थ आहे.
बेंझोइक ऍसिड क्रॅनबेरी, लिंगोनबेरी, आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांमध्ये आढळते. अर्थात, बेरीमध्ये त्याची एकाग्रता उद्यमांमध्ये उत्पादित केलेल्या उत्पादनांपेक्षा कमी आहे.
स्वीकार्य प्रमाणात वापरलेला बेंझोइक acidसिड मानवी आरोग्यासाठी सुरक्षित मानला जातो. रशिया, आपला देश, युरोपियन युनियन, अमेरिका या देशांसह जगातील जवळजवळ सर्वच देशांमध्ये याचा वापर करण्यास परवानगी आहे.
बेंझोइक acidसिड समृध्द अन्न:
बेंझोइक acidसिडची सामान्य वैशिष्ट्ये
बेंझोइक acidसिड एक पांढरा स्फटिकासारखे पावडर म्हणून दिसून येतो. वैशिष्ट्यपूर्ण गंधात फरक आहे. हे सर्वात सोपा मोनोबासिक acidसिड आहे. हे पाण्यामध्ये विरघळण्यायोग्य आहे, म्हणून ते अधिक वेळा वापरले जाते सोडियम बेंझोएट (ई 211). 0,3 ग्रॅम acidसिड एका काचेच्या पाण्यात विरघळली जाऊ शकते. हे चरबीमध्ये देखील विसर्जित केले जाऊ शकते: 100 ग्रॅम तेल 2 ग्रॅम acidसिड विरघळेल. त्याच वेळी, बेंझोइक acidसिड इथेनॉल आणि डायथिल इथरला चांगली प्रतिक्रिया देते.
आता औद्योगिक पातळीवर, ई 210 टोल्युइन आणि उत्प्रेरकांच्या ऑक्सिडेशनचा वापर करून विभक्त आहे.
हे पूरक पर्यावरणास अनुकूल आणि स्वस्त मानले जाते. बेंझोइक acidसिडमध्ये, बेंझिल बेझोएट, बेंझिल अल्कोहोल इत्यादी अशुद्धता ओळखल्या जाऊ शकतात. आज, बेंझोइक acidसिड अन्न आणि रासायनिक उद्योगांमध्ये सक्रियपणे वापरला जातो. हे इतर पदार्थांसाठी, तसेच रंग, रबर इत्यादी उत्पादनासाठी उत्प्रेरक म्हणून वापरले जाते.
बेन्झोइक acidसिड अन्न उद्योगात सक्रियपणे वापरला जातो. त्याचे संरक्षक गुणधर्म तसेच त्याची कमी किंमत आणि नैसर्गिकता देखील कारखान्यात तयार झालेल्या जवळजवळ प्रत्येक उत्पादनात ई 210 अ‍ॅडिटीव्ह आढळू शकते या वस्तुस्थितीत योगदान देते.
बेंझोइक acidसिडची रोजची गरज
बेंझोइक acidसिड, जरी अनेक फळे आणि फळांच्या रसामध्ये आढळतो, आपल्या शरीरासाठी एक महत्त्वाचा पदार्थ नाही. तज्ञांना असे आढळले आहे की एखादी व्यक्ती आरोग्याला हानी न करता दररोज 5 किलो शरीराच्या वजनामध्ये 1 मिलीग्राम बेंझोइक acidसिड वापरू शकते.
मनोरंजक सत्य
मानवांपेक्षा, मांजरी बेंझोइक acidसिडसाठी अत्यंत संवेदनशील असतात. त्यांच्यासाठी, उपभोग दर मिलिग्रामच्या शंभरात आहे! म्हणूनच, आपण आपल्या पाळीव प्राण्यास आपल्या स्वत: च्या कॅन केलेला अन्नामध्ये किंवा बेंझोइक acidसिडसह इतर कोणत्याही प्रकारचे खाद्य देऊ नये.
बेंझोइक acidसिडची आवश्यकता वाढतेः
- संसर्गजन्य रोगांसह;
- giesलर्जी;
- रक्त जाड सह;
- नर्सिंग मातांमध्ये दुग्ध उत्पादनास मदत करते.
बेंझोइक acidसिडची आवश्यकता कमी होते:
- विश्रांत अवस्थेत;
- कमी रक्त जमणे;
- थायरॉईड ग्रंथीच्या आजारांसह.
बेंझोइक acidसिडची पाचनक्षमता
बेंझोइक acidसिड सक्रियपणे शरीराद्वारे शोषले जाते आणि त्यामध्ये बदलते हिप्पुरिक acidसिड… व्हिटॅमिन बी 10 आतड्यांमध्ये शोषले जाते.
इतर घटकांशी संवाद
बेंझोइक ऍसिड प्रथिनांसह सक्रियपणे प्रतिक्रिया देते, पाणी आणि चरबीमध्ये विरघळते. पॅरा-एमिनोबेन्झोइक ऍसिड हे व्हिटॅमिन बी9 साठी उत्प्रेरक आहे. परंतु त्याच वेळी, बेंझोइक ऍसिड उत्पादनांच्या रचनेतील इतर पदार्थांसह खराब प्रतिक्रिया देऊ शकते, परिणामी ते कार्सिनोजेन बनते. उदाहरणार्थ, एस्कॉर्बिक ऍसिड (E300) सह प्रतिक्रिया बेंझिनची निर्मिती होऊ शकते. म्हणून, हे दोन पूरक एकाच वेळी वापरले जाणार नाहीत याची काळजी घेणे आवश्यक आहे.
तसेच बेंझोइक acidसिड उच्च तापमानाच्या (100 अंश सेल्सिअसपेक्षा जास्त) प्रदर्शनामुळे कर्करोग होऊ शकते. हे शरीरात होत नाही, परंतु तरीही तयार अन्नाचे तापविणे योग्य नाही, ज्यामध्ये ई 210 आहे.
बेंझोइक acidसिडचे उपयुक्त गुणधर्म, शरीरावर त्याचा परिणाम
बेंझोइक acidसिड फार्मास्युटिकल उद्योगात सक्रियपणे वापरला जातो. संरक्षक गुणधर्म येथे दुय्यम भूमिका निभावतात आणि बेंझोइक acidसिडच्या एंटीसेप्टिक आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म हायलाइट केले जातात.
हे अगदी सोप्या सूक्ष्मजंतू आणि बुरशीविरूद्ध पूर्णपणे लढा देते, म्हणूनच बहुतेकदा हे अँटीफंगल औषधे आणि मलहमांमध्ये समाविष्ट होते.
बेंझोइक acidसिडचा एक लोकप्रिय वापर म्हणजे बुरशीचे आणि जास्त घाम येणे यावर उपचार करण्यासाठी विशेष पाय बाथ.
बेंझोइक acidसिडला कफ पाडणारे औषध देखील जोडले जाते - ते थुंकीचे पातळ होण्यास मदत करते.
बेंझोइक acidसिड व्हिटॅमिन बी 10 चे व्युत्पन्न आहे. त्यालाही म्हणतात पॅरा-एमिनोबेन्झोइक .सिड… प्रोटीन निर्मितीसाठी मानवी शरीरात पॅरा-अमीनोबेन्झोइक acidसिडची आवश्यकता असते, ज्यामुळे शरीराला संसर्ग, giesलर्जी, रक्त प्रवाह सुधारण्यास मदत होते आणि नर्सिंग मातांमध्ये दुध उत्पादनास मदत होते.
व्हिटॅमिन बी 10 ची दैनिक आवश्यकता निर्धारित करणे कठीण आहे, कारण ते व्हिटॅमिन बी 9 शी संबंधित आहे. जर एखाद्या व्यक्तीस फॉलिक acidसिड (बी 9) पूर्णपणे प्राप्त झाला असेल तर बी 10 ची आवश्यकता समांतर पूर्ण होईल. सरासरी, एखाद्या व्यक्तीला दररोज सुमारे 100 मिलीग्रामची आवश्यकता असते. विचलन किंवा आजारांच्या बाबतीत बी 10 चे अतिरिक्त सेवन आवश्यक असू शकते. या प्रकरणात, दर दररोज 4 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही.
बहुतेक भागांमध्ये, बी 10 व्हिटॅमिन बी 9 साठी एक उत्प्रेरक आहे, म्हणून त्याची व्याप्ती अधिक विस्तृतपणे परिभाषित केली जाऊ शकते.
शरीरात जास्त बेंझोइक acidसिडची चिन्हे
जर मानवी शरीरात बेंझोइक acidसिडचा अतिरेक झाल्यास एलर्जीची प्रतिक्रिया येऊ शकते: पुरळ, सूज. कधीकधी दम्याची लक्षणे, थायरॉईड बिघडण्याची लक्षणे आहेत.
बेंझोइक acidसिडच्या कमतरतेची चिन्हेः
- मज्जासंस्थेच्या कामकाजात अडचण (अशक्तपणा, चिडचिड, डोकेदुखी, नैराश्य);
- लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील अस्वस्थ;
- चयापचय रोग;
- अशक्तपणा
- कंटाळवाणा आणि ठिसूळ केस;
- मुलांमध्ये वाढ मंदता;
- आईच्या दुधाचा अभाव.
शरीरातील बेंझोइक acidसिडवर परिणाम करणारे घटकः
अन्न, औषध आणि सौंदर्यप्रसाधनांसह बेंझोइक acidसिड शरीरात प्रवेश करते.
सौंदर्य आणि आरोग्यासाठी बेंझोइक acidसिड
बेंझोइक acidसिड कॉस्मेटिक उद्योगात मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो. त्वचेच्या त्वचेसाठी जवळजवळ सर्व सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये बेंझोइक acidसिड असते.
व्हिटॅमिन बी 10 केस आणि त्वचेची स्थिती सुधारते. सुरकुत्या आणि राखाडी केसांची लवकर निर्मिती प्रतिबंधित करते.
कधीकधी बेंझोइक acidसिड डिओडोरंट्समध्ये जोडले जाते. त्याची आवश्यक तेले अत्तरांच्या उत्पादनासाठी मोठ्या प्रमाणावर वापरली जातात, कारण त्यांच्यात एक मजबूत आणि सतत सुगंध आहे.