जगाच्या या अक्षांशामध्ये ख्रिसमस, घर आणि घरगुती उत्सव जवळ येत आहेत, परंतु या महिन्यात आम्ही काही गॅस्ट्रोनॉमिक उत्पादनांमध्ये असामान्य तेजी पाहिली आहे जी या भागांमध्ये सामान्य नाहीत.
कांगारू मांस, झेब्रा स्टीक, उंट हॅबर्गर आणि अगदी तळलेले तृणधान्य देखील रेस्टॉरंटच्या मेनूमध्ये स्थान घेऊ लागले आहेत.
मुख्य स्पॅनिश शहरांमध्ये आंतरराष्ट्रीय पाककृती वाढत्या प्रमाणात रुजली आहे आणि मेक्सिकन रेस्टॉरंटला भेट देणे आता इतके विचित्र नाही जिथे ते केवळ टॅकोच देत नाहीत, मध्य अमेरिकन देशात कीटक हे अत्यंत कौतुकास्पद पदार्थ आहेत आणि तळलेले तृणधान्य त्यांच्या पाहुण्यांना आनंदित करतात. , मेनूच्या शेवटी गोलाकार सोडून फ्लेक्स (मुंगीची अंडी), राज्याची खासियत ग्वानुजुआटो, नुकतीच गॅस्ट्रोनॉमीची इबेरो-अमेरिकन राजधानी निवडली.
आणखी एक सध्याचा कल म्हणजे ओरिएंटलसाठी चव. जे मार्को पोलो, शेफ आशियाई गॅस्ट्रोनॉमीच्या फ्यूजनमध्ये जातात आणि त्यांच्या निर्मितीला आश्चर्यचकित करतात आणि कपडे घालतात, परंतु आम्ही ज्याची कल्पना करू शकत नाही ते आहे साशिमी (कच्चा मासा) येऊ शकतो जेलीफिश किंवा बदक जीभ.
सुशी, cous cous, ceviche, tartar, आमच्या गॅस्ट्रोनॉमीचा एक भाग आहे की ते आंतरराष्ट्रीय रेस्टॉरंट्सच्या सर्वात प्रवृत्तीने तयार केले आहे की नाही याची पर्वा न करता, आमचे, आधीच विलीन करा आणि अशा हॅकनीडशी स्पर्धा करण्यासाठी ही तयारी निवडा शिजवलेले, तुटलेली अंडी, फॅबडा किंवा मसूर.
आम्ही आमच्या पदार्थांना कमी लेखू इच्छित नाही परंतु हे खरे आहे की पारंपारिक पदार्थांना त्याचे स्थान आहे आणि ते कधीही नाहीसे होत नाही, परंतु संकटाच्या काळात पाककला कलाकारांच्या चातुर्याला ताजेतवाने केले आहे आणि पुढे जाण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे स्पेशलायझेशन आणि वेगळेपणा ...
याव्यतिरिक्त, विदेशी "एक ट्रेंड तयार करतो."
जोखमीचे प्रस्ताव यशस्वी होण्यासाठी सुरक्षित मूल्यात रूपांतरित होऊ लागतात, ते चांगले असल्यास निर्मिती, नावीन्य आणि भरपूर समर्पण.
बैलांचे प्रजनन आता आमच्यासाठी विनोदी वाटत नाही "कोबे" आणि त्याचा विशेष आहार आणि उपचार निरोगीपणा त्यांच्या मालिश केलेल्या कंबरेचा. परंपरेचा विचार तसा होतो.
देशातील स्थानिक हायलाइट्स त्यांच्या स्वादिष्ट आणि स्वादिष्ट पदार्थांमध्ये, काळवीट, अँटीपॉड्समधील मार्सुपियल आणि प्रचंड अंडी असलेले वेगवान पक्षी दर्शवितात ज्यांना फक्त नाव दिल्याने आपल्याला "ते चांगले दिसतात" याची कल्पना येते.
मॅड्रिलेनोस बर्गर लॅब, तुटलेली प्लेट्स आणि अक्षांश, बार्सिलोनियन अभयारण्य, ला कोवा डेल मसनो, हात ब्लॅक ऑर्कीडिया झारागोझा ओ Asador Almansa सेव्हिलची राजधानी हे याचे उत्तम उदाहरण आहे आणि त्यांचे मेनू विदेशी मांसामध्ये सर्वात खास आहेत.
अपृष्ठवंशी प्राण्यांकडे परत जाणे, संयुक्त राष्ट्रांची अन्न आणि कृषी संघटना (FAO) भुकेशी लढा देण्यासाठी उपाय म्हणून कीटक म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या या प्राण्यांच्या स्वयंपाकासाठी वापरण्याची शिफारस एक वर्षापूर्वी सुरू केली.
आमच्या अक्षांशांमध्ये, ते मासेमारीसाठी आमिष म्हणून वापरले जात होते, लहान मुलांचे मनोरंजन म्हणून त्यांना जामच्या जारमधून पाहणे किंवा देशाच्या कॅम्पिंगमध्ये प्रवासी साथीदार म्हणून, परंतु अन्न म्हणून ते आमच्या संस्कृतीचा भाग नाहीत.
आता त्याचे सेवन जवळजवळ पोहोचलेल्या इतर खंडांमध्ये खरोखर सामान्य आहे जगातील 80% लोकसंख्या, बाबतीत
आशिया, आफ्रिका आणि दक्षिण अमेरिका,
त्यांना उत्तम अन्न म्हणून घेणे आणि पौष्टिकतेच्या दृष्टीने सर्वोत्तम प्रथिने योगदानांपैकी एक म्हणून बोलणे.
स्पेनमध्ये कच्चा माल शोधणे कठीण आहे, कारण तेथे काहीही नाही, परंतु जे वापरले जाते ते इतर अक्षांशांमधील प्रजाती आहेत, जरी दोन स्थाने आहेत, एक अलीकडे प्रशंसित आहे माद्रिद एमएक्स पॉइंट y बार्सिलोना मध्ये Machito कॅन्टीन, जिथे तुम्ही काही चव घेऊ शकता फ्लेक्स आणि अतिशय आश्चर्यकारक 6-पायांचे स्वादिष्ट पदार्थ म्हणतात "चॅप्युलिन"
ही फॅशन असेल, ट्रेंड असेल पण हा पाककला अवंत-गार्डे, त्याच्या उत्पत्तीमध्ये पारंपारिक, राहण्यासाठी आला आहे आणि आमच्या टेबलवर सी अर्चिन रो किंवा स्टर्जन रो दिसणे असामान्य नाही, जोपर्यंत देशांतर्गत अर्थव्यवस्थेने परवानगी दिली आहे आणि त्यासाठी ज्या क्षणी त्याची किंमत जास्त असते, परंतु आमच्याकडे नेहमीच असते चटका दे सुरीमी आणि लंपस रो ख्रिसमसच्या तयारीला रंग आणि चव देण्यासाठी.
ख्रिसमसच्या शुभेच्छा आणि पाककृती उत्सवांचा आनंद घ्या!