मुलांसाठी चरबी चांगली आहे!

मुलांना चरबीची गरज का आहे?

प्रथम, कारण पहिल्या वर्षांमध्ये, त्यांचे वजन आणि आकारात खूप मजबूत वाढ होते. अशा प्रकारे, त्यांना 1 वर्षांच्या आसपास आणि 100 आणि 2 वर्षांच्या दरम्यान 1 आणि 200 च्या दरम्यान दररोज 1 कॅलरीज आवश्यक असतात. आणि त्यांच्या उष्मांकांच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी चरबी ही मोठी मदत आहे. “मग, त्यांची मज्जासंस्था आणि संवेदी प्रणाली पूर्ण तयार झाली आहे आणि त्यांना आवश्यक फॅटी ऍसिडस् आवश्यक आहेत, प्रसिद्ध ओमेगा 700 आणि 3 जे स्निग्ध पदार्थांद्वारे प्रदान केले जातात, विशेषत: वनस्पती तेलांमध्ये”, अर्भक पोषणात विशेष प्राविण्य असलेले प्रोफेसर रेगिस हंकार्ड निर्दिष्ट करतात.

मुलांना कोणते फॅट्स आणि किती प्रमाणात द्यावे?

होय, रेपसीड आणि अक्रोड तेल हे ओमेगा 3 आणि 6 मध्ये सर्वोत्तम संतुलित आहेत. आणि आम्ही वेळोवेळी ऑलिव्ह तेल, द्राक्षाचे बियाणे किंवा सोया ऑफर करतो. शेंगदाणा तेल 6 महिन्यांपासून ऍलर्जीला उत्तेजन देण्याच्या भीतीशिवाय सादर केले जाऊ शकते. "आम्ही आवश्यक फॅटी ऍसिडस्ची विस्तृत श्रेणी प्रदान करण्यासाठी विविधतेवर अवलंबून आहोत", प्रोफेसर हंकार्ड * जोडतात.

योग्य प्रमाणात? साधारणपणे, आम्ही एका वर्षापेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी 1 चमचे, दुपारच्या जेवणासाठी आणि 2 वर्षापासून 2 चमचे शिफारस करतो. सर्व प्रकरणांमध्ये, जेव्हा 10 महिन्यांच्या आसपास मूल दररोज फक्त दोन बाटल्या दूध पिते तेव्हा चरबी जोडणे आवश्यक होते. .

चरबीचे सेवन बदलण्यासाठी, आठवड्यातून एकदा किंवा दोनदा, आम्ही प्राणी उत्पत्तीचे चरबी देतो: 1 नॉब बटर किंवा 1 चमचे क्रेम फ्रॅचे. "चांगले" फॅटी ऍसिड प्रदान करण्यासाठी, आम्ही फॅटी माशांचा देखील विचार करतो. त्यात ओमेगा ३ आणि ६ असतात.

सराव मध्ये, वयानुसार जुळवून घेतलेल्या प्रमाणात आठवड्यातून दोनदा मेनूवर मासे ठेवणे चांगले आहे: 25/30 महिन्यांसाठी 12-18 ग्रॅम आणि 50/3 वर्षापासून जास्तीत जास्त 4 ग्रॅम. आणि तिथे पुन्हा, आम्ही बदलतो: एकदा तेलकट मासा - मॅकरेल, सॅल्मन, सार्डिन - आणि एकदा दुबळा मासा: कॉड, हॅलिबट, सोल ... शेवटी, आम्ही तळलेले पदार्थ देऊ शकतो, परंतु वाजवी आणि वयानुसार अनुकूल प्रमाणात. शिजवल्यानंतर, शोषक कागदावर काढून टाका.

औद्योगिक उत्पादने, काय चांगले प्रतिक्षेप?

औद्योगिक उत्पादनांमध्ये असलेले ट्रान्स फॅटी ऍसिड आणि सॅच्युरेटेड फॅट्स प्रौढांमध्ये खराब कोलेस्ट्रॉल वाढवतात, परंतु कोणत्याही अभ्यासाने हे सिद्ध केले नाही की त्यांच्यात

लहान मुलांच्या हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीवर नकारात्मक प्रभाव. ते लठ्ठपणाला देखील प्रोत्साहन देत नाहीत. हे जास्त खाण्याचे कारण नाही! तो पाम तेल असलेली उत्पादने घेऊ शकतो का? पाम ऑइलमध्ये इतरांपेक्षा जास्त संतृप्त फॅटी ऍसिड असल्यामुळे ते अनेकदा राक्षसी होते. “पण पाल्मिटिक ऍसिड, एक संतृप्त फॅटी ऍसिड, मानवी दुधाचा एक सामान्य घटक आहे!

आणि सर्व संतृप्त चरबी जास्त प्रमाणात सेवन केल्याप्रमाणे, ते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगास उत्तेजन देऊ शकते, ”प्रोफेसर रेगिस हँकार्ड नोंदवतात. त्याची वाईट प्रतिष्ठा पर्यावरणाच्या चिंतेशी देखील जोडलेली आहे कारण पाम वृक्षांच्या लागवडीमुळे काही देशांमध्ये लक्षणीय जंगलतोड होते.

ठोसपणे, आम्ही अंडयातील बलक वापर मर्यादित करतो - 18 महिन्यांपासून - आणि कुरकुरीत. स्मरणपत्र म्हणून, 50 ग्रॅम कुरकुरीत 2 चमचे तेल असते! जेव्हा थंड मांसाचा विचार केला जातो तेव्हा व्हाईट हॅम व्यतिरिक्त मेनूमध्ये 6 महिन्यांपासून ठेवता येते, सॉसेज, पॅटेस, टेरिन्ससाठी 2 वर्षांपर्यंत प्रतीक्षा करणे चांगले आहे ...

पेस्ट्री, पेस्ट्री, स्प्रेड्स, ते मेजवानीच्या दिवसांसाठी राखीव आहेत.

आणि चीज? त्यात भरपूर चरबी असते. पण ते कॅल्शियमचे चांगले स्रोत देखील आहेत. ताप आणि अतिसारासाठी जबाबदार असलेल्या लिस्टेरिओसिस आणि साल्मोनेलोसिसच्या समस्या टाळण्यासाठी आम्ही पाश्चराइज्ड चीज – ब्री, मुनस्टर… 8-10 महिन्यांपासून आणि 3 वर्षांच्या कच्च्या दुधापासून बनवलेल्या गोष्टींना प्राधान्य देतो.

* प्रा. रेगिस हंकार्ड अर्भक पोषणात विशेष आणि फ्रेंच पेडियाट्रिक सोसायटी (SFP) च्या पोषण समितीचे सदस्य