चव आणि परंपरा, Cerler मध्ये XIII कोकरू महोत्सवाच्या चाव्या

जर तुम्हाला चांगल्या जेवणाचा आनंद घ्यायचा असेल, तर एक सुंदर संधी जवळ येत आहे, Fiesta del Cordero de Cerler

ग्रीष्म ऋतूला निरोप देण्यासाठी गॅस्ट्रोनॉमिक इव्हेंट 13 आवृत्त्यांसाठी आहे आणि या नवीन आवृत्तीमध्ये, 24 ऑगस्टपासून 600 कोकरूचे रेशन मोकळ्या हवेत, खेळ, संगीत आणि उपक्रमांसह साजरा केला जात आहे, जे शेतकऱ्यांना श्रद्धांजली वाहतात.

A चांगली मेजवानी (किंवा 2 किंवा 3) वर्षातून, ते दुखत नाही. तुम्हाला वाटेल की ऑगस्ट महिना यासाठी सर्वात अनुकूल महिना नाही, परंतु ते पुरेसे आहे टर्नीचा सुगंध तुमच्या घाणेंद्रियामध्ये डोकावतो जेणेकरून, अचानक, एक प्रचंड भूक तुम्हाला शिकार करते.

याव्यतिरिक्त, हे लक्षात ठेवले पाहिजे की सेर्लर हे दुसरे लोकसंख्या केंद्र आहे संपूर्ण अर्गोनीज पायरेनीजमध्ये सर्वोच्च (1.531 मीटर) आणि पर्वतीय हवा नेहमी भूक जागृत करते.

या सगळ्यासाठी नक्कीच, अरागॉनचा कोकरू हे स्पेनमध्ये सर्वाधिक विकले जाणारे कोकरू आहे. क्षेत्रातील जवळपास 1.000 पशुपालकांनी उत्पादित केलेले, त्यांचे कार्य स्पष्टपणे पलीकडे जाते, कारण त्यांची व्यावसायिक क्रियाकलाप देखील ¡पर्वताची देखभाल आणि काळजी आणि त्याचे स्की रिसॉर्ट्स!

Fiesta del Cordero de Cerler ची योजना काय आहे?

पक्ष, योग्य, सकाळी 9 वाजता सुरू होते Cerler स्की रिसॉर्ट मध्ये, Ampriu परिसरात. त्यावेळी दुपारपर्यंत चालणाऱ्या कार्यक्रमासाठी कोकरे भाजायला सुरुवात होते. होय, साठी कोकरूचा आनंद घ्या तुम्हाला थोडा वेळ थांबावे लागेल, कारण दुपारी २ वाजल्यापासून ते चाखता येईल.

या महान पक्षाची रचना आहे विविध विश्रांती पर्यायजसे की कोकरू खाण्यापूर्वी हायकिंग करणे, स्टेशनवर थांबून दृश्यांचा आनंद घेणे, पारंपारिक खेळांमध्ये भाग घ्या किंवा 2.000 मीटरपेक्षा जास्त उंचीवर चढण्यासाठी चेअरलिफ्ट वापरा!

या चेअरलिफ्टमध्ये तुम्ही ए 2 सवलत युरो पक्षासाठी तिकीट खरेदीसह. खर्च 17,50 युरो जर तुम्ही ते वेबसाइटवरून विकत घेतले आणि तुम्ही स्टेशनवर खरेदी करण्यास प्राधान्य दिल्यास अधिक महाग युरो.

क्रिडा क्रियाकलाप आणि कोकरू खाण्याव्यतिरिक्त, फिएस्टा डेल कॉर्डेरो डी सेर्लर दरम्यान, तुम्ही चालत जाऊ शकता स्थानिक उत्पादन बाजार आणि लाइव्ह संगीत ऐका, तुम्ही विचार करत असताना, आश्चर्याने, द सुंदर पर्वत दृश्ये आणि परिसर.

अरागॉनमधील कोकरू, ते इतके स्वादिष्ट का आहे?

कोकरूच्या या जातीचे वैशिष्ट्य म्हणजे अ समृद्ध आणि चवदार मांस, जे सहसा भाजलेले आणि चिरून किंवा chilindron किंवा stew मध्ये शिजवलेले असते. चवीव्यतिरिक्त, त्याचे आरोग्य फायदे आहेत, कारण अरागॉनमधील कोकरू ए पर्यंत आहे 8% कमी चरबी कोकरूच्या इतर प्रकारांपेक्षा.

अर्गोनी प्रदेशात कोकरू वाढवले ​​जातात, दोन्हीचा फायदा घेऊन पर्वतीय कुरणे सर्वात शुष्क प्रदेश म्हणून. प्रजनन प्रक्रिया आणि त्याची नियंत्रणे 365.000 देशी मेंढ्यांमध्ये उच्च दर्जाचे मानक राखतात. हा उपक्रम ग्रामीण अर्थव्यवस्थेत सुधारणा करतो, तसेच कोकरू लोकसंख्या राखतो आणि पर्यावरणाचे रक्षण करा. ते सर्व फायदे आहेत!

पासून 1989 संरक्षित भौगोलिक संकेतांची नियामक परिषद संपूर्ण प्रक्रियेचे नियमन करते आणि म्हणूनच विशिष्ट संप्रदायाने ओळखले जाणारे कोकरू हे स्पेनमधील पहिले मांस होते. सध्या, हे मांस पोझी आयजीपी, असे म्हणायचे आहे की गुणवत्ता परिभाषित भौगोलिक क्षेत्राच्या विस्तारावर अवलंबून असते आणि म्हणून, प्रतिष्ठा आणि विशेष वैशिष्ट्ये.

थोडक्यात, लॅम्ब फेस्टिव्हल हा स्पॅनिश गॅस्ट्रोनॉमीसाठी आणि लोकांसाठी खास दिवस असेल यात शंका नाही. ग्रामीण संस्कृती आणि Cerler परंपरा आणि त्याचे वातावरण. या कारणास्तव, आम्ही शिफारस करतो की, कोकरू वापरून पाहण्याव्यतिरिक्त, त्याच्या सभोवतालचे अन्वेषण करण्यासाठी थोडा वेळ घ्या आणि अर्थातच, ग्रामीण अर्गोनीज पाककृतीचा उत्तम आस्वाद घ्या. फ्लॅट!