ताजे, हलके आणि हिरवे: दररोज मिंटसह काय शिजवावे

कुरळे, जपानी, बर्गमोट, अननस, कॉर्न, पाणी, ऑस्ट्रेलियन… हे सर्व पुदीनाचे वाण आहेत, जे अनेकांना आवडतात. भूमध्य हे वनस्पतीचे जन्मस्थान मानले जाते. जरी आज ते सौम्य उबदार हवामान असलेल्या कोणत्याही प्रदेशात आढळू शकते. पुदीना कदाचित तुमच्या डाचामध्येही वाढतो. बर्याचदा, आम्ही सॅलड्स किंवा चहामध्ये रसाळ सुवासिक पाने घालतो आणि हिवाळ्यासाठी ते सुकवतो. आणि अशा प्रकारे आपण स्वतःला अनेक गॅस्ट्रोनोमिक सुखांपासून वंचित ठेवतो. स्वादिष्ट आणि निरोगी पदार्थ बनवण्यासाठी आपण मिंट कुठे घालू शकता ते पाहूया.

मांसाचा आनंद

सूक्ष्म रीफ्रेशिंग सुगंध आणि आनंददायी मेन्थॉल चव सह, पुदीना मांस, कुक्कुटपालन आणि पास्ता उत्तम प्रकारे पूरक आहे. याव्यतिरिक्त, हे जड अन्न सुलभ आणि जलद शोषण्यास मदत करते. विशेषतः, हे जठरासंबंधी रसाचे उत्पादन उत्तेजित करते आणि चयापचय गतिमान करते. म्हणूनच मिंट सॉसची रेसिपी ग्रिलवर चांगल्या तळलेल्या स्टीक किंवा मसालेदार पंखांमध्ये चांगली भर पडेल. या सॉसची विविधता येथे आहे.

साहित्य:

• ताजे पुदीना - एक लहान गुच्छ
• ताजी कोथिंबीर-5-6 कोंब
• लसूण - 2-3 लवंगा
• चुना - 1 पीसी.
• ऑलिव्ह ऑईल-80 मिली
• पाणी - 20 मि.ली.
• पांढरा वाइन व्हिनेगर - 1 टीस्पून.
• चूर्ण साखर-0.5 टीस्पून.
• मीठ - चवीनुसार

आम्ही हिरव्या भाज्या चांगल्या धुवून वाळवतो, सर्व पाने फाडून टाकतो. आम्ही सोललेली लसूण चाकूच्या सपाट बाजूने दाबतो. आम्ही ब्लेंडरच्या वाडग्यात सर्वकाही ठेवले, पाण्यात ओतले, लगद्यामध्ये बारीक केले. वेगळ्या कंटेनरमध्ये ऑलिव्ह ऑईल, वाइन व्हिनेगर, लिंबाचा रस, चूर्ण साखर आणि मीठ मिसळा. परिणामी मिश्रण ग्रीन ग्रुएलमध्ये घाला आणि पुन्हा ब्लेंडरने ठोसा. घट्ट झाकण असलेल्या सॉस एका काचेच्या भांड्यात घाला आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. परंतु 2-3 दिवसांपेक्षा जास्त नाही.

ग्रीक मध्ये मेळावे

पुदीना प्राचीन काळी मोठ्या प्रमाणात ओळखली जात होती. ग्रीक लोकांनी जिथे मनापासून मेजवानीची योजना केली होती त्या खोलीतील टेबल आणि भिंतींवर पुदीनाची पाने जोराने चोळली. त्यांचा असा विश्वास होता की सुगंधित सुगंध भूक वाढवते आणि कामोत्तेजक म्हणून काम करते. आणि आपण पारंपारिक ग्रीक सॉस झॅडझिकी, किंवा त्त्झिकीमध्ये पुदीना देखील जोडू शकता.

साहित्य:

• ताजी काकडी - 1 पीसी.
• नैसर्गिक दही - 100 ग्रॅम
• पुदीना पाने - 1 मूठभर
• ऑलिव्ह तेल - 1 चमचे.
• लिंबाचा रस - 1 टीस्पून.
• लसूण-1-5 लवंगा
• समुद्री मीठ - चवीनुसार

काकडी सोलून घ्या, अर्ध्या भागात कापून घ्या, चमचेने बिया काढून टाका, लगदा बारीक खवणीवर घासून घ्या. आम्ही परिणामी वस्तुमान चीजक्लोथमध्ये हस्तांतरित करतो आणि जादा द्रव काढून टाकण्यासाठी ते वाटीवर लटकवतो. नंतर लगदा दही, ऑलिव्ह ऑईल आणि लिंबाचा रस मिसळा. मिंट बारीक चिरून घ्या, प्रेसमधून लसूण पास करा, त्यांना काकडीच्या वस्तुमानात देखील घाला. शेवटी, चवीनुसार सॉस मीठ. ते रेफ्रिजरेटरमध्ये काही तासांसाठी तयार होऊ द्या. आपल्याकडे जे खाण्यासाठी वेळ नव्हता, 4-5 दिवसांपेक्षा जास्त काळ हवाबंद डब्यात साठवा. Zajiki सॉस मांस, कुक्कुटपालन, मासे आणि सीफूडसह दिले जाते. आणि हे सॅलड ड्रेसिंग म्हणून देखील वापरले जाते.

जळणारी शीतलता

आशियाई पाककृतीमध्ये, आपण बहुतेक वेळा पुदीनासह मांसासाठी पाककृती शोधू शकता. हे औषधी वनस्पती कोकर्यासह उत्तम प्रकारे एकत्र केले जाते. आणि सूक्ष्म अभिव्यक्त आंबटपणासह मसालेदार सूपमध्ये ते अपरिहार्य आहे. अशा पदार्थांसाठी, आपण चॉकलेट किंवा नारिंगी पुदीना निवडावा. तथापि, अधिक परिचित मिरपूड देखील आमच्यासाठी योग्य आहे. उडन, कोळंबी आणि मशरूमसह आशियाई शैलीचे सूप बनवूया.

साहित्य:

• कोळंबी - 500 ग्रॅम
• ताजे मशरूम-250 ग्रॅम
• उडन नूडल्स-150 ग्रॅम
• चिकन मटनाचा रस्सा-1.5 लिटर
• फिश सॉस - 2 टेस्पून. l
• लिंबाचा रस - 2 टेस्पून.
• पुदीना - एक लहान गुच्छ
• लेमनग्रास-5-6 देठ
• लाल मिरची-0.5 शेंगा
• हिरव्या कांदे - सर्व्ह करण्यासाठी
• मीठ - चवीनुसार

कोंबडीचा मटनाचा रस्सा उकळी आणा, कोळंबी आणि लेमोन्ग्रास देठ ठेवा, कमी गॅसवर 2-3 मिनिटे शिजवा, नंतर मटनाचा रस्सा फिल्टर करा आणि परत पॅनमध्ये घाला. त्याच वेळी, आम्ही स्वयंपाक करण्यासाठी उडन ठेवले. दरम्यान, आम्ही पुदीना चिरतो, शॅम्पिग्नन्स प्लेट्समध्ये कापतो आणि मिरची मिरपूड रिंगमध्ये करतो.

आम्ही कोळंबी थंड करतो, त्यांना शेलमधून सोलतो आणि मटनाचा रस्सा पाठवतो. मग आम्ही मशरूम, उडन, गरम मिरपूड आणि पुदीना च्या रिंग ओततो. आम्ही सूप फिश सॉस आणि लिंबाचा रस, चवीनुसार मीठाने भरतो, ते आणखी दोन मिनिटे उकळू द्या. सर्व्ह करण्यापूर्वी, सूपचा प्रत्येक भाग पुदिन्याची पाने आणि चिरलेला हिरवा कांदा सजवा.

थंड मनाने कोलोबकी

पुदीना भरपूर उपयुक्त गुणधर्मांनी संपन्न आहे. नियमित वापराने, ते हृदयाचे स्नायू मजबूत करण्यास आणि रक्तवाहिन्या अधिक लवचिक बनविण्यात मदत करते. याव्यतिरिक्त, सक्रिय पदार्थ कोलेस्टेरॉल प्लेक्सच्या विकासास प्रतिबंध करतात आणि रक्ताच्या गुठळ्या पातळ करतात. उपचार प्रक्रिया चवदार बनवण्यासाठी, आम्ही पुदीना आणि मिरचीसह मीटबॉल तयार करू.

साहित्य:

• किसलेले मांस-700 ग्रॅम
• कांदा - 1 डोके
• पुदीना - एक लहान गुच्छ
• मिरपूड - 1 शेंगा
• लसूण - 1-2 लवंगा
• मांसल टोमॅटो-3-4 पीसी.
• टोमॅटो पेस्ट - 1 टेस्पून. l
• तेल - 3 टेस्पून. l
• पाणी - 100 मि.ली.
• ग्राउंड जिरे आणि आले-0.5 टीस्पून प्रत्येकी.
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार

आम्ही पुदीना चिरतो, सर्व्ह करण्यासाठी काही पाने सोडतो. आम्ही प्रेसमधून लसूण पास करतो. आम्ही कांदा शक्य तितक्या लहान कापतो. कांदा, लसूण आणि पुदीनाचा अर्धा भाग किसलेल्या मांसासह मिसळा, आम्ही लहान व्यवस्थित गोळे बनवतो.

जाड तळासह सॉसपॅनमध्ये भाजी तेल गरम करा आणि मांसाचे गोळे सर्व बाजूंनी तळून घ्या. आम्ही टोमॅटोची त्वचा काढून टाकतो, त्यांना प्युरीमध्ये बारीक करतो, टोमॅटो पेस्टसह सॉसपॅनमध्ये ठेवतो. मीटबॉलला दोन मिनिटे घाम येऊ द्या, नंतर पाण्यात घाला, गरम मिरचीच्या रिंग घाला, मीठ आणि मसाले घाला. झाकण ठेवून पॅन झाकून ठेवा आणि अर्धा तास उकळवा. शेवट होण्यापूर्वी 10 मिनिटे, उरलेला पुदीना ग्रेव्हीमध्ये घाला. मिरचीच्या कड्या आणि पुदिन्याच्या पानांसह मीटबॉल सर्व्ह करा.

पुदिना चव असलेले शिश कबाब

पुदीना एक शांत प्रभाव असल्याचे सिद्ध झाले आहे. हे विशेषतः तीव्र थकवा आणि वारंवार तणावासाठी दर्शविले जाते. केवळ पुदीनाचा सुगंध आपल्या नसा व्यवस्थित ठेवण्यास आणि आराम करण्यास मदत करतो. आणि निसर्गात नसल्यास आराम कुठे करायचा? याव्यतिरिक्त, आपण तेथे ग्रिलवर मधुर मांस शिजवू शकता. ते खरोखर यशस्वी करण्यासाठी, मूळ पुदीना marinade साठी कृती जतन करा.

साहित्य:

• पुदीना - अर्धा गुच्छ
• लिंबू - 1 पीसी.
• ताजे सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - 1 कोंब
• लसूण - 2 लवंगा
• ऑलिव्ह तेल - 4 चमचे.
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार

लिंबू वर उकळते पाणी घाला आणि ब्रशने फळाची साल धुवा. बारीक खवणी वापरुन, पांढरा भाग स्पर्श न करण्याचा प्रयत्न करून, उत्साह घासणे. नंतर अर्ध्या लिंबाचा रस पिळून घ्या. आम्ही पुदीनाची सर्व पाने देठातून काढून टाकतो आणि लहान चिरतो. त्यांना प्रेसमधून गेलेल्या लसणीसह मिसळा, रस आणि लिंबाचा रस घाला, ऑलिव्ह ऑइलमध्ये घाला. आम्ही रोझमेरी कोंबातून पाने देखील काढून टाकतो आणि मॅरीनेडमध्ये ठेवतो. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम, मिक्स. हे marinade कोकरू कबाब, गोमांस स्टेक, चिकन shanks साठी योग्य आहे. आणि ते ग्रील्ड मांसासाठी सॉस म्हणून देखील दिले जाऊ शकते.

एका काठीवर पन्ना बर्फ

पुदीनाचा टॉनिक प्रभाव बर्याच काळापासून ज्ञात आहे. मेन्थॉल आणि आवश्यक तेले सर्व धन्यवाद. हे योगायोग नाही की कॉस्मेटोलॉजिस्ट पुदीना खूप आवडतात आणि त्याचा अर्क टॉनिक्स, मास्क आणि होममेड क्रीममध्ये जोडण्याची शिफारस करतात. अशी उत्पादने हळूवारपणे चिडचिड, खाज सुटणे आणि पुरळ दूर करतात आणि त्याच वेळी उन्हाळ्याच्या उन्हात गरम झालेल्या त्वचेला शांत करतात. आतून टोनिंग प्रभाव जाणवण्यासाठी, मूळ हिरवा सरबत तयार करा.

साहित्य:

• पुदिना पाने - 1 कप
• साखर - 1 कप
• उकळते पाणी - 1 कप
• लिंबू - 1 पीसी.
• लिंबाचा रस-0.5 कप

आम्ही पुदीनाची पाने थोडी मुसळाने मळून घेतो. लिंबू पूर्णपणे धुवा, कोरडे पुसून टाका आणि बारीक खवणीने झेस्ट काढा. आम्ही ते एका काचेच्या कंटेनरमध्ये हस्तांतरित करतो, पुदिन्याची पाने घाला, त्यावर साखर घाला, त्यावर उकळते पाणी घाला. मिश्रण झाकणाने झाकून ठेवा, अर्धा तास आग्रह करा, नंतर कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड अनेक स्तरांद्वारे फिल्टर करा. आता लिंबाचा रस घाला, चांगले मिसळा, कप मध्ये घाला. आम्ही सॉर्बेट पूर्णपणे घट्ट होईपर्यंत फ्रीजरमध्ये काढतो. जेव्हा वस्तुमान थोडे पकडते तेव्हा काड्या घालण्यास विसरू नका.

एका ग्लासमध्ये लिंबूवर्गीय बूम

मिंटमध्ये आणखी एक मौल्यवान मालमत्ता आहे - ती डोकेदुखीपासून मुक्त करते. उन्हाळ्यात, कडक उन्हात, हे बर्याचदा उद्भवते. अत्यावश्यक तेले रक्तवाहिन्या वाढवतात, रक्तदाब सामान्य करतात - आणि वेदना संवेदना स्वतःच जातात. द्राक्ष, लिंबू आणि चुना सह लिंबूपाणी बनवा. हे तहान पूर्णपणे शांत करते आणि ताजेतवाने करते आणि आवश्यक असल्यास डोकेदुखी दूर करते. आणि पुदीना सह पेय साठी येथे कृती आहे.

साहित्य:

• द्राक्षफळ - 1 पीसी.
• लिंबू - 2 पीसी.
• चुना - 2 पीसी.
• पुदीना-3-4 कोंब
• कार्बोनेटेड पाणी-500 मिली
• साखर - चवीनुसार

आम्ही सर्व लिंबूवर्गीय फळे अर्ध्यामध्ये कापतो, अनेक काप कापतो, उर्वरित लगद्यातून सर्व रस पिळून काढतो आणि एका कंटेनरमध्ये एकत्र करतो. पुदीनाचे कोंब हलकेच पुशरने मळलेले असतात, फळांच्या कापांसह डिकेंटरच्या तळाशी ठेवले जातात. सर्वकाही ताजे निचोळलेला रस आणि खनिज पाण्याने भरा, ते रेफ्रिजरेटरमध्ये 3-4 तास उभे राहू द्या. ताज्या पुदिन्याच्या पानांनी चष्मा सजवून, लिंबूपाणी सर्व्ह करा.

हिरव्या रंगाच्या सर्व छटा

पोषणतज्ञ पुदीनाला डिटॉक्ससाठी सर्वात प्रभावी उत्पादनांपैकी एक म्हणतात, कारण त्यात असलेले सक्रिय पदार्थ शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करतात. याव्यतिरिक्त, पुदीना रंग सुधारते, आणि केस जाड आणि सुंदर बनवते. ही चमत्कारिक शक्ती कृतीत कशी अनुभवायची? स्वतःसाठी पुदिना स्मूदी बनवा.

साहित्य:

• एवोकॅडो - 1 पीसी.
• हिरवे सफरचंद - 1 पीसी.
• काकडी - 1 पीसी.
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ - 1 पीसी.
• पुदीना-4-5 कोंब
• लिंबाचा रस - 2 टेस्पून. l
• फिल्टर केलेले पाणी - 100 मि.ली.
• मध - चवीनुसार

सर्व फळे आणि काकडी सोलून घ्या. आम्ही अॅव्होकॅडोमधून हाड आणि सफरचंदातून कोर काढतो. सर्व साहित्य बारीक कापून घ्या, त्यांना ब्लेंडरच्या वाडग्यात घाला. पुदीनाची पाने आणि भाजीच्या देठाचे तुकडे करून तुकडे करा, सर्वकाही एकसंध वस्तुमानात झटकून टाका. इच्छित घनतेसाठी लिंबाचा रस आणि पाणी घाला. स्वीटनर्स थोडे मध घालू शकतात. परंतु त्याशिवायही, स्मूदीची चव बरीच समृद्ध असेल.

आता तुम्हाला माहिती आहे की तुम्ही कुठे पुदीना जोडू शकता. आम्हाला आशा आहे की तुमची पाककृती पिग्गी बँक मनोरंजक पदार्थ आणि पेयांसह पुन्हा भरली जाईल. तुम्हाला या घटकासह आणखी पाककृती हवी असल्यास, “घरी खाणे” या वेबसाइटवर त्या शोधा. आणि तुम्ही तुमच्या रोजच्या मेनूमध्ये किती वेळा पुदीना वापरता? आपण कोणत्या उत्पादनांसह ते एकत्र करण्यास प्राधान्य देता? तुमच्याकडे पुदिन्यासोबत काही खास पदार्थ आहेत का? आम्ही टिप्पण्यांमध्ये तुमच्या कथांची वाट पाहत आहोत.