कोलोम्ना फेअरचे मुख्य पात्र मध, केवळ त्याच्या आनंददायी चव आणि सुगंधासाठीच नव्हे तर त्याच्या उपचारांच्या गुणधर्मांसाठी देखील मूल्यवान आहे. नैसर्गिकरित्या प्राप्त केलेले, ते सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य, खनिजे (सोडियम, कॅल्शियम, क्लोरीन, आयोडीन, फॉस्फरस, लोह, मॅग्नेशियमचे क्षार), तसेच ट्रेस घटक (मँगनीज, तांबे, निकेल, जस्त आणि इतर) समृद्ध आहे. मधामध्ये अनेक सेंद्रिय आम्ल (मॅलिक, सायट्रिक, टार्टरिक), मोठ्या प्रमाणात ब जीवनसत्त्वे, व्हिटॅमिन सी असते. अंबर गोल्ड हे सहज पचण्याजोगे कार्बोहायड्रेट्सचे भांडार आहे, जे शारीरिक आणि मानसिक तणावासाठी अपरिहार्य आहेत. समृद्ध रासायनिक रचना गोडपणा केवळ पौष्टिक उत्पादनच नाही तर नैसर्गिक औषध देखील बनवते. प्राचीन काळापासून, बरे करणार्‍यांनी हृदय, मूत्रपिंड, यकृत आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट, मज्जासंस्था आणि झोपेच्या विकारांसाठी मध यशस्वीरित्या वापरले आहे. मध रक्ताची गुणवत्ता सुधारते, त्यातील हिमोग्लोबिनची सामग्री आणि लाल रक्तपेशींची संख्या वाढवते. बाह्य जखमा आणि त्वचा रोगांच्या उपचारांमध्ये देखील मधाचा एक फायदेशीर प्रभाव आहे.
पंपिंग केल्यानंतर लगेच, मध हा प्रकाश, एम्बर किंवा गडद टोनचा एक चिकट पदार्थ आहे. रंग मधाचा प्रकार, कापणीची वेळ, मधमाशांची जात, पोळीची स्थिती आणि गुणवत्ता यावर अवलंबून असते, परंतु गुणवत्ता दर्शवत नाही. वेगवेगळ्या ठिकाणी आणि वेगवेगळ्या वेळी गोळा केलेला समान प्रकारचा मध दिसायला वेगळा असेल. पहिल्या दोन महिन्यांत (चेस्टनट, बाभूळ वगळता), द्रव मध हळूहळू मिठाई बनवतो, घट्ट होतो आणि रंग बदलतो. क्रिस्टलायझेशन प्रक्रियेचा स्वादिष्टपणाच्या पौष्टिक मूल्यावर परिणाम होत नाही, तथापि, द्रव मध सुसंगततेचे प्रेमी 45 ° पेक्षा जास्त नसलेल्या तापमानात पाण्याच्या आंघोळीमध्ये गोडपणा वितळवू शकतात.
नैसर्गिक आणि उच्च-गुणवत्तेचा मध कसा निवडायचा?
गोडपणाची उच्च मागणी, तुलनेने जास्त किंमत बेईमान उत्पादक आणि मधमाश्या पाळणाऱ्यांना मध बनावट, पातळ आणि खोटे करण्यास प्रोत्साहित करते. बर्याचदा, उपचार उत्पादनाऐवजी, आपण एक निरुपयोगी, आणि कधीकधी हानिकारक अॅनालॉग मिळवू शकता. दर्जेदार मिठाईचा शोध खरेदीच्या ठिकाणापासून सुरू करणे चांगले आहे. तुम्ही चांगली प्रतिष्ठा आणि अनुभव असलेल्या मधमाशीपालनांवर विश्वास ठेवावा. खरेदी करण्यापूर्वी, मध चाखण्याची संधी वापरा, गुणवत्तेची चाचणी घ्या. नैसर्गिक उत्पादन चमच्याने टिपू नये आणि ते खूप द्रव असू नये. जर तुम्ही पातळ काठी एका कंटेनरमध्ये गोडपणासह कमी केली तर खरा मध सतत धाग्याने त्याचा पाठलाग करेल.
खऱ्या मधाचे आणखी एक लक्षण म्हणजे सुगंध. वास सामान्यतः सूक्ष्म, नाजूक, विविध नोट्समध्ये समृद्ध असतो. ज्या मधामध्ये साखर मिसळली जाते त्यात अनेकदा गंध नसतो आणि ते गोड पाण्यासारखे गुणधर्मात समान असते.
आपण मध 1 थेंब टाकू शकता आणि आपल्या बोटांमध्ये घासू शकता. उच्च-गुणवत्तेचा मध पूर्णपणे शोषला जाईल, तर नकली मध गुठळ्यामध्ये जाईल.
मध कसे साठवायचे?
खरेदी केल्यानंतर, मध एका गडद काचेच्या कंटेनरमध्ये, कोरडे आणि प्रकाशापासून संरक्षित केले पाहिजे. धातूचे कंटेनर या हेतूंसाठी पूर्णपणे अनुपयुक्त आहेत: त्यामध्ये, गोडपणा ऑक्सिडाइझ केला जातो आणि विषारी बनतो. इष्टतम स्टोरेज तापमान +4-+10° आहे.
गोडवा कसा वापरायचा?
मधमाशी मध लापशी, पाणी, काजू, दूध, फळे, चहा आणि पेयांसह चांगले जाते. नैसर्गिक मूल्य शक्य तितके टिकवून ठेवण्यासाठी ते केवळ उबदार पदार्थांमध्ये जोडले पाहिजे. 40° पेक्षा जास्त तापमानात, 200 पेक्षा जास्त अद्वितीय घटक नष्ट होतात आणि हीलिंग कॉकटेल गोड बनते.
दररोज आरोग्याच्या फायद्यांसह, प्रौढ व्यक्ती अनेक डोसमध्ये 100-150 ग्रॅम एम्बर गोड खाऊ शकत नाही, मुले - 1-2 चमचे. आयुष्याच्या पहिल्या वर्षात मुलास उपचारांसाठी परिचय देणे योग्य नाही. सर्वोत्तम शोषणासाठी, जेवणाच्या 1,5-2 तास आधी किंवा जेवणानंतर 3 तासांनी मध घेणे इष्टतम आहे. शास्त्रज्ञांनी हे देखील सिद्ध केले आहे की मधमाशीचा मध त्याच्या शुद्ध स्वरूपात वापरण्यापेक्षा कोमट पाणी आणि इतर उत्पादनांसह एकत्रितपणे अधिक उपयुक्त आहे.
सावधगिरीने, मधुमेह, ऍलर्जी, आयुष्याच्या पहिल्या तीन वर्षांची मुले, स्क्रोफुला आणि एक्स्युडेटिव्ह डायथेसिस असलेल्या रुग्णांनी गोडपणाचा आनंद घ्यावा. उत्पादनास अतिसंवेदनशीलता असलेल्या लोकांसाठी मध contraindicated आहे, ज्यानंतर अर्टिकेरिया, मळमळ, चक्कर येणे आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार सुरू होतात. इतर सर्व प्रकरणांमध्ये, उत्पादन निरोगी, सुरक्षित आणि चवदार पदार्थ बनते.
प्रत्येक दिवसासाठी मध सल्ला
नैसर्गिक फायद्यांचे संयोजन आणि मधमाशीच्या मधाची नैसर्गिक चव सकाळची उगवण सुलभ आणि अधिक आनंददायी बनविण्यात मदत करेल. कॉकटेलची कृती सोपी आहे: 1 ग्लास कोमट पाण्यात 1 चमचे मध मिसळा आणि शरद ऋतूतील-हिवाळ्याच्या काळात तुमच्या शरीराला आधार द्या. असे साधे पेय पाचन तंत्राचे कार्य सुधारते, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते आणि हृदयाच्या स्नायूंना आधार देते. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!