तळलेले बटाटा कृती (कच्च्या पासून). कॅलरी, रासायनिक रचना आणि पौष्टिक मूल्य.

साहित्य तळलेले बटाटे (कच्चे)

बटाटे 1932.0 (ग्रॅम)
प्राणी चरबी 100.0 (ग्रॅम)
तयारीची पद्धत

कापलेले कच्चे बटाटे थंड पाण्यात धुऊन, वाळवले जातात, नंतर मीठ शिंपडले जातात, पॅनमध्ये 5 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नसलेल्या थरात किंवा गरम चरबी असलेल्या बेकिंग शीटमध्ये ठेवतात आणि 15-20 मिनिटे तळलेले असतात, अधूनमधून ढवळत राहतात. कुरकुरीत क्रस्ट फॉर्म.

Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.

पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.

सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिकप्रमाणनियम**100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण%100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील%100% सामान्य
कॅलरी मूल्य203.3 केकॅल1684 केकॅल12.1%6%828 ग्रॅम
प्रथिने3.7 ग्रॅम76 ग्रॅम4.9%2.4%2054 ग्रॅम
चरबी10.6 ग्रॅम56 ग्रॅम18.9%9.3%528 ग्रॅम
कर्बोदकांमधे24.8 ग्रॅम219 ग्रॅम11.3%5.6%883 ग्रॅम
सेंद्रिय idsसिडस्0.3 ग्रॅम~
अल्युमेंटरी फायबर2.7 ग्रॅम20 ग्रॅम13.5%6.6%741 ग्रॅम
पाणी151.4 ग्रॅम2273 ग्रॅम6.7%3.3%1501 ग्रॅम
राख2.1 ग्रॅम~
जीवनसत्त्वे
व्हिटॅमिन ए, आरई30 μg900 μg3.3%1.6%3000 ग्रॅम
Retinol0.03 मिग्रॅ~
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन0.2 मिग्रॅ1.5 मिग्रॅ13.3%6.5%750 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.1 मिग्रॅ1.8 मिग्रॅ5.6%2.8%1800 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक0.5 मिग्रॅ5 मिग्रॅ10%4.9%1000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन0.5 मिग्रॅ2 मिग्रॅ25%12.3%400 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट13.4 μg400 μg3.4%1.7%2985 ग्रॅम
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक19.3 मिग्रॅ90 मिग्रॅ21.4%10.5%466 ग्रॅम
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई0.2 मिग्रॅ15 मिग्रॅ1.3%0.6%7500 ग्रॅम
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन0.2 μg50 μg0.4%0.2%25000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन पीपी, नाही3.0142 मिग्रॅ20 मिग्रॅ15.1%7.4%664 ग्रॅम
नियासिन2.4 मिग्रॅ~
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स
पोटॅशियम, के875.1 मिग्रॅ2500 मिग्रॅ35%17.2%286 ग्रॅम
कॅल्शियम, सीए16.4 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ1.6%0.8%6098 ग्रॅम
मॅग्नेशियम, मि35.4 मिग्रॅ400 मिग्रॅ8.9%4.4%1130 ग्रॅम
सोडियम, ना7.7 मिग्रॅ1300 मिग्रॅ0.6%0.3%16883 ग्रॅम
सल्फर, एस49.8 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ5%2.5%2008 ग्रॅम
फॉस्फरस, पी94.9 मिग्रॅ800 मिग्रॅ11.9%5.9%843 ग्रॅम
क्लोरीन, सीएल90.3 मिग्रॅ2300 मिग्रॅ3.9%1.9%2547 ग्रॅम
कमी प्रमाणात असलेले घटक
अल्युमिनियम, अल1338.3 μg~
बोहर, बी179 μg~
व्हॅनियम, व्ही231.9 μg~
लोह, फे1.3 मिग्रॅ18 मिग्रॅ7.2%3.5%1385 ग्रॅम
आयोडीन, मी7.8 μg150 μg5.2%2.6%1923 ग्रॅम
कोबाल्ट, को7.8 μg10 μg78%38.4%128 ग्रॅम
लिथियम, ली119.8 μg~
मॅंगनीज, Mn0.2645 मिग्रॅ2 मिग्रॅ13.2%6.5%756 ग्रॅम
तांबे, घन217.9 μg1000 μg21.8%10.7%459 ग्रॅम
मोलिब्डेनम, मो.12.4 μg70 μg17.7%8.7%565 ग्रॅम
निकेल, नी7.8 μg~
रुबिडियम, आरबी778.1 μg~
फ्लोरिन, एफ46.7 μg4000 μg1.2%0.6%8565 ग्रॅम
क्रोम, सीआर15.6 μg50 μg31.2%15.3%321 ग्रॅम
झिंक, झेड0.5602 मिग्रॅ12 मिग्रॅ4.7%2.3%2142 ग्रॅम
पचनक्षम कर्बोदकांमधे
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन22.8 ग्रॅम~
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स)2 ग्रॅमकमाल 100 г

उर्जा मूल्य 203,3 किलो कॅलरी आहे.

तळलेले बटाटे (कच्चे पासून) जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन बी 1 - 13,3%, व्हिटॅमिन बी 6 - 25%, व्हिटॅमिन सी - 21,4%, व्हिटॅमिन पीपी - 15,1%, पोटॅशियम - 35%, फॉस्फरस - 11,9%, कोबाल्ट - 78%, मॅंगनीज - 13,2%, तांबे - 21,8%, मोलिब्डेनम - 17,7%, क्रोमियम - 31,2%
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमध्ये रोगप्रतिकारक प्रतिसादाची निगा राखणे, उत्तेजन देणे आणि उत्तेजन देण्याच्या प्रक्रियेत, ट्रिपटोफन, लिपिड आणि न्यूक्लिक idsसिडच्या चयापचयात, एरिथ्रोसाइट्सच्या सामान्य निर्मितीमध्ये, सामान्य पातळीची देखभाल करण्यासाठी योगदान दिले जाते. रक्तात होमोसिस्टीनचे. व्हिटॅमिन बी 6 चे अपुरा सेवन भूक कमी होणे, त्वचेच्या स्थितीचे उल्लंघन, होमोसिस्टीनेमिया, अशक्तपणाचा विकास यासह आहे.
  • व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
  • व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
  • पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
  • फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
  • कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
  • मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
  • तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
  • मोलिब्डेनम अनेक एंजाइम्सचा एक कोफेक्टर आहे जो सल्फरयुक्त अमीनो idsसिडस्, प्युरिन आणि पायरीमिडीन्सचे चयापचय प्रदान करतो.
  • Chrome रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीच्या नियमनात भाग घेतो, इन्सुलिनचा प्रभाव वाढवते. कमतरतेमुळे ग्लूकोज सहनशीलता कमी होते.
 
कॅलरीची सामग्री आणि प्राप्त मालांची रासायनिक रचना तळलेले बटाटे (कच्चे पासून) प्रति १०० ग्रॅम
  • 77 केकॅल
  • 899 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवायचे, कॅलरी सामग्री 203,3 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, कोणती जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत तळलेले बटाटे (कच्चे पासून), कृती, कॅलरी, पोषक

प्रत्युत्तर द्या