हिरव्या भाज्यांमध्ये क्लोरोफिलच्या रचनामध्ये समान रंग असतो. हे वैज्ञानिकदृष्ट्या सिद्ध झाले आहे की हिरव्या रंगाच्या सर्व छटा दाखवा मनावर सकारात्मक परिणाम करतात, मज्जासंस्था शांत करतात आणि तणाव कमी करतात.
आणि हिरव्या भाज्यांमध्ये कॅरोटीनोईड्स, ल्यूटिन, बीटा-कॅरोटीन, तसेच कॅल्शियम, लोह, फॉलिक .सिड असतात. त्यांच्याकडे भरपूर अँटीऑक्सिडंट्स आहेत जे मुक्त रॅडिकल्स काढून टाकतात, वृद्धत्व थांबवतात आणि कर्करोगाचा विकास थांबवतात.
हिरव्या भाज्यांवरील प्रेमासाठी येथे 4 चांगली कारणे आहेतः
कमी ग्लाइसेमिक इंडेक्स
ग्लायसेमिक इंडेक्स हे उत्पादनांचे एकत्रीकरण आणि त्यांना ग्लुकोजमध्ये विभाजित करण्याचा दर आहे. जितका स्कोअर कमी असेल तितका जास्त काळ शरीर पूर्ण आणि उर्जेने भरलेले वाटते. हिरव्या भाज्यांचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी असतो, त्या पचायला मंद असतात, हळूहळू उर्जेवर प्रकाश टाकतात, पूर्णपणे वापरण्यासाठी व्यवस्थापित करतात आणि आपल्या कंबरेवर अतिरिक्त इंच जमा करत नाहीत.
कमी उष्मांक
हिरव्या भाज्या आहारात अगदी योग्य प्रकारे फिट असतात, कारण मुळात कमी उष्मांक असते. ते आपल्या आहाराचा आणि उपवासाच्या दिवसांचा आधार म्हणून बनू शकतात. वापराच्या काकडी साफ करण्यासाठी विशेष यशात भरपूर प्रमाणात पाणी आणि फायबर असतात जे आतड्यांसंबंधी पेरिस्टॅलिसिसला उत्तेजन देतात.
वजन कमी करण्याचा दुसरा प्राधान्य - सलाद. 100 ग्रॅममध्ये फक्त 12 कॅलरीज असतात आणि काकडीपेक्षाही कमी असतात. तसेच हिरव्या कोबीबद्दल विसरू नका, त्याचे उष्मांक मूल्य प्रति 26 ग्रॅम 100 किलो कॅलरी आहे. कोबीचा वापर केवळ सॅलडमध्येच नाही, तर तो टॉपिंग्ज बनवण्यासाठी आणि पहिल्या डिशमध्ये जोडण्यासाठी केला जाऊ शकतो. हे हार्दिक आहे आणि आतडे स्वच्छ करते.
आपल्या आहारात अधिक हिरव्या भाज्या - शतावरी (प्रति 20 ग्रॅम 100 किलो कॅलरी) आणि पालक (21 किलो कॅलोरी प्रति 100 ग्रॅम).
फायबर
फायबर वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देते, उपासमारीची भावना कमी करते आणि ज्यांना पचन समस्या आहे त्यांना मदत करते. पालक, हिरव्या बीन्स, कोबी, ब्रोकोली आणि मटार मध्ये अधिक फायबर. फायबर आतड्यांना स्वच्छ करण्यास मदत करते, यासाठी भरपूर पाणी पिणे आवश्यक आहे. आणि फायबर रोग प्रतिकारशक्ती सुधारण्यास, चयापचय सामान्य करण्यास मदत करते.
कमी स्टार्च सामग्री
शरीरास स्टार्चची आवश्यकता असते, परंतु संख्या स्वीकार्य उंबरठ्यांपेक्षा जास्त नसल्यास हे चांगले आहे. सर्व स्टार्चयुक्त पदार्थांनंतर वजन वाढते आणि पाचक समस्या उद्भवतात. हिरव्या भाज्यांमध्ये शरीरात ओलावा टिकवून ठेवण्यास कमी स्टार्च असते.
सर्वात उपयुक्त भाज्या, हिरव्या
काकडी, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, कोबी, leeks, ब्रोकोली, peppers, पालक, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, हिरव्या सोयाबीनचे, avocado, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, मटार, बडीशेप, अजमोदा (ओवा) - ही हिरव्या भाज्यांची संपूर्ण यादी नाही जे खाण्यास चांगले आहेत. टीम ग्रीनला सामान्यतः पाने आणि मसाले - मिंट, नेटल, डँडेलियन्स देखील म्हटले जाते, जे सहजपणे सॅलडसाठी आधार बनू शकतात आणि औषधी गुणधर्म असू शकतात.
हिरव्या पथकाचा राजा - ocव्होकाडो, जो निरोगी चरबीचा स्रोत आहे, रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास, हृदयाचे कार्य आयोजित करण्यास आणि दृष्टी सुधारण्यास मदत करतो.
कर्करोगाविरूद्धच्या लढा आणि त्यांच्या घटनेच्या प्रतिबंधात ब्रोकोली चांगले सिद्ध झाले आहे.
त्यात काही आश्चर्य नाही की हिरव्या भाज्या सॅलडमध्ये जोडल्या जातात आणि त्यांच्या मुख्य डिशवर शिंपडल्या जातात, अगदी सामान्य अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप हे अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचा स्रोत आहे. अजमोदा (ओवा) मध्ये जीवनसत्त्वे ए, बी, सी आणि ई, कॅल्शियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, जस्त, फ्लोराईड, लोह आणि सेलेनियम, फ्लेव्होनॉइड्स, आवश्यक तेले, टेरपेन्स, इन्युलिन आणि ग्लायकोसाइड असतात.
आणि अजमोदा (ओवा) एक जोरदार नर कामोत्तेजक आहे, रक्तदाब आणि रक्तातील साखरेची पातळी सामान्य करते, दृष्टी सुधारते, सूज कमी करते आणि त्वचेचे वय कमी करते आणि गडद डाग पांढरे होतात, केस गळण्याची प्रक्रिया कमी करते आणि कर्करोगाचा प्रतिबंध करण्यास प्रतिबंधित करते.