पर्सिमॉनचे गोड फळ हे जपानचे राष्ट्रीय फळ आहे आणि ते त्याचे जन्मभुमी देखील मानले जाते. 1607 मध्ये, इंग्लिश कर्णधार जॉन स्मिथने पर्सिमन्सबद्दल विनोदाने लिहिले: .
हेतुपुरस्सर लागवड केली असली तरी, पर्सिमन्स अनेकदा जंगली किंवा बेबंद पीक जमिनीवर वाढताना आढळतात. पर्सिमॉनचे झाड अनेकदा रस्त्यांच्या कडेला, निर्जन शेतात, ग्रामीण भागात आढळते. वसंत ऋतूमध्ये झाडावर सुवासिक पांढरी किंवा हिरवट-पिवळी फुले येतात, जी सप्टेंबर-नोव्हेंबरमध्ये फळात बदलतात. पूर्ण पिकल्यावर फळ झाडावरून गळून पडते. पर्सिमॉन केवळ लोकच नव्हे तर हरण, रॅकून, मार्सुपियल उंदीर आणि कोल्हे यांसारखे प्राणी देखील खातात.
निरोगी पेशींना इजा न करता स्तनाच्या कर्करोगाच्या पेशींशी लढण्याशी संबंधित काही फळांपैकी एक फळ आहे. शास्त्रज्ञांनी या परिणामाचे श्रेय फ्लेव्होनॉइड फिसेटीनला दिले आहे, जे काही फळे आणि भाज्यांमध्ये असते, परंतु विशेषतः पर्सिमन्समध्ये असते.
पिकलेल्या पर्सिमॉन फळामध्ये भरपूर पाणी असते आणि त्यात 79% पाणी असते. पर्सिमॉनमध्ये सफरचंदापेक्षा 40 पट जास्त व्हिटॅमिन ए असते. व्हिटॅमिन सीची सामग्री विविधतेनुसार 7,5 ते 70 मिलीग्राम प्रति 100 ग्रॅम लगदा बदलते. त्यात विविध जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थ देखील आहेत: जीवनसत्त्वे ए, सी, ई, के, कॉम्प्लेक्स बी, खनिजे - जस्त, तांबे, लोह, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम आणि फॉस्फरस, जे निरोगी मानवी कार्यासाठी आवश्यक आहेत.
एथेरोस्क्लेरोसिस विरुद्धच्या लढ्यात पर्सिमन्स आणि सफरचंदांचा पहिला तुलनात्मक अभ्यास इस्रायलमधील जेरुसलेमच्या हिब्रू विद्यापीठात झाला. - हिब्रू विद्यापीठातील वैद्यकीय रसायनशास्त्र विभागातील संशोधक शेला गोरिन्स्टाइन यांचा हा निष्कर्ष आहे. अभ्यासानुसार, पर्सिमन्स मुख्य फिनोलिक अँटीऑक्सिडंटमध्ये देखील समृद्ध असतात. पर्सिमन्समध्ये सोडियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, लोह आणि मॅंगनीजचे प्रमाण जास्त असते, तर सफरचंदांमध्ये तांबे आणि झिंकचे प्रमाण जास्त असते.
पर्सिमन्सचा पुरवठा करणारे मुख्य देश आहेत.
काही तथ्यः
१) पर्सिमॉनचे झाड साधारण नंतर पहिली फळे देऊ शकते 7 वर्षे २) ताजी आणि वाळलेली पर्सिमॉनची पाने वापरली जातात चहा मध्ये 3) पर्सिमॉन कुटुंबातील आहे जाळे 4) जंगलात, पर्सिमॉन वृक्ष राहतो 75 वर्षांपर्यंत 5) प्रत्येक फळ उपस्थित आहे 12 दैनिक भत्ता व्हिटॅमिन सी
कच्चा जपानी पर्सिमन्स कडू टॅनिनने भरलेला असतो, एक घटक ज्याचा वापर खाण्यासाठी आणि लाकूड जतन करण्यासाठी केला जातो. याव्यतिरिक्त, अशी फळे कुस्करून पाण्यात मिसळली जातात, परिणामी
आशियाई बाजारात, आपण पर्सिमॉन-आधारित व्हिनेगर शोधू शकता. व्हिनेगर पाण्याने पातळ करून मिळवलेले द्रावण वजन कमी करण्यासाठी उत्कृष्ट पेय मानले जाते.
आणि शेवटी… वचन दिलेली रेसिपी -!
पाऊल 1. 1 कप चिरलेला पिकलेला पर्सिमन्स 3 कप कोणत्याही बेरीमध्ये मिसळा.
पाऊल 2. बेरी आणि पर्सिमॉनच्या मिश्रणात 13 कप साखर आणि 12 कप मैदा घाला. जर तुम्हाला केक खूप गोड हवा असेल तर 12 टेस्पून घ्या. सहारा. पर्यायी: आपण 1 टिस्पून जोडू शकता. व्हॅनिला अर्क आणि त्याच प्रमाणात दालचिनी.
पाऊल 3. परिणामी वस्तुमान केकच्या खाली एका फॉर्ममध्ये वितरित करा. वितळलेल्या पीठाच्या शीटने झाकून ठेवा (उदाहरणार्थ, पफ पेस्ट्री किंवा तुमच्या आवडीचे कोणतेही).
पाऊल 4. केकच्या वरच्या बाजूला पाणी किंवा दुधाने हलके ब्रश करा, चूर्ण साखर आणि थोडी दालचिनी शिंपडा.
पाऊल 5. ओव्हनमध्ये 220C वर 30-40 मिनिटे बेक करावे.