तथापि, अनुभवी मशरूम पिकर्स देखील विषबाधापासून मुक्त नाहीत. आणि ही व्यावसायिक स्वभावाची बाब नाही, ज्याने अचानक त्याच्या मालकाला खाली सोडले. बहुतेकदा, व्यावसायिक "मशरूम तज्ञ" द्वारे विषबाधाची कारणे दूषित माती असतात ज्यावर गोळा केलेले मशरूम वाढले आहेत.
जंगलात भटकणाऱ्या मशरूम पिकरला अशी शंकाही येणार नाही की जंगलाच्या मातीखाली कोणीतरी कृषी खतांसाठी उत्स्फूर्त दफनभूमी उभारण्याचा किंवा तेथे किरणोत्सर्गी कचरा पुरण्याचा विचार केला असेल. अशा "ज्ञानी माणसे" आरोग्यासाठी घातक असलेल्या पदार्थांच्या महागड्या विल्हेवाटीवर बचत करण्याच्या इच्छेने प्रेरित होतात. आणि कोणीही रेडिओन्युक्लाइड्स, जड धातू आणि कीटकनाशके (आणि हे अवास्तव आहे) च्या उपस्थितीसाठी जंगलाच्या जमिनीवर संशोधन करण्यात गुंतलेले नसल्यामुळे, पूर्णपणे निरुपद्रवी मशरूम, फुलपाखरे आणि बोलेटस स्वतःमध्ये हानिकारक पदार्थ जमा करतात आणि विषारी बनतात.
सर्वसाधारणपणे, मशरूम जवळ जवळ एखादा मृत प्राणी असल्यास, सर्व काही "जतन" करतात, अगदी कॅडेव्हरिक विष देखील. म्हणूनच बहुतेक युरोपियन देशांमध्ये वन्य मशरूमचे संकलन प्रशासकीय दंडाने भरलेले आहे. आणि भरपूर. म्हणून युरोपियन, जर त्यांना मशरूम खायचे असतील तर यासाठी लागवड केलेल्या प्रजाती वापरा. हे ऑयस्टर मशरूम, शॅम्पिगन, कमी वेळा - शिताके किंवा चँटेरेल्स असू शकतात. ते बंद भागात उगवले जातात, जेथे मातीचे नमुने सतत घेतले जातात आणि उत्पादनांचे संपूर्ण स्वच्छताविषयक आणि महामारी नियंत्रण केले जाते.