खरोखर नैसर्गिक उत्पादने किती काळ "जिवंत" असावी

अधिकाधिक लोक ते काय खातात याची काळजी करू लागले. कदाचित “तुम्ही जे खाता ते तुम्हीच आहात” हे विधान कधीच लोकप्रिय नव्हते.

नैसर्गिक उत्पादने अधिक समाधानकारक आणि चवदार असतात. आपले शरीर त्यांना चांगले आत्मसात करते, त्यात अधिक खनिजे आणि जीवनसत्त्वे असतात. याव्यतिरिक्त, त्यांच्या मदतीने शरीरासाठी इष्टतम वजन राखणे सोपे आहे.

आज, स्टोअरमध्ये "नैसर्गिक" आणि "ऑर्गेनिक" लेबल असलेली उत्पादने छतावर आहेत. परंतु ते नेहमी घोषित मूल्य आणि लेबलवरील शिलालेखांशी संबंधित असतात का? आमच्या तज्ञांना विचारा.

व्होल्गोग्राड स्टेट मेडिकल युनिव्हर्सिटीच्या जनरल हायजीन आणि इकोलॉजी विभागाचे प्रमुख डॉ.

“जेव्हा आम्ही सुपरमार्केटमध्ये उत्पादने निवडतो तेव्हा आम्ही उत्पादकांवर विश्वास ठेवतो. आमचा असा विश्वास आहे की ते नैसर्गिक घटकांपासून बनविलेले आहेत किंवा "रसायने" न वापरता वाढविले आहेत. दुर्दैवाने, बेईमान कंपन्या बर्‍याचदा आमच्या मूर्खपणाचा वापर करतात. उत्पादनाची शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी, खराब गुणवत्ता लपवण्यासाठी, उत्पादनाची किंमत कमी करण्यासाठी, देखावा सुधारण्यासाठी किंवा त्याचे वजन वाढवण्यासाठी ते त्यांच्या उत्पादनांमध्ये अस्वस्थ पदार्थ जोडतात. "

आता स्टोअरमध्ये अनेक बनावट उत्पादने आहेत. "बनावट" अर्थातच, विषबाधा होऊ शकत नाही, परंतु एखाद्या व्यक्तीला ज्यासाठी तो हे उत्पादन विकत घेतो ते पोषक प्राप्त होणार नाही. आणि दीर्घकाळापर्यंत, असे अन्न चांगल्यापेक्षा अधिक हानिकारक आहे.

गुणवत्ता चिन्हे बद्दल

नैसर्गिक उत्पादनांमध्ये ऍडिटीव्ह किंवा अशुद्धता नसतात. यामुळेच त्यांचे शेल्फ लाइफ कमीतकमी होते - अगदी योग्य तापमानात रेफ्रिजरेटरमध्येही.

नैसर्गिक दुग्धजन्य पदार्थांचे शेल्फ लाइफ तीन ते पाच दिवसांपेक्षा जास्त नसते.

जर ते जास्त काळ साठवले जाऊ शकतात, तर त्यांच्यामध्ये इतके नैसर्गिक नाही. सुपरमार्केटमध्ये उत्पादने निवडताना, संरचनेकडे लक्ष देणे खूप महत्वाचे आहे - लहान प्रिंट वाचण्यासाठी, आणि फक्त पॅकेजच्या समोरील मोठे शिलालेख नाही.

लोणी… मुख्य घटक दूध फॅट आहे. जर एखाद्या भाजीला रचनामध्ये सूचित केले असेल तर अशा उत्पादनास स्प्रेड म्हणतात. उत्पादक अनेकदा धूर्त असतात आणि पाम तेल जोडताना ते "भाजीपाला चरबी" दर्शवतात. बटरमध्ये फक्त पाश्चराइज्ड क्रीम असावे. इतर घटकांच्या उपस्थितीचा अर्थ एक गोष्ट आहे: हे बनावट तेल आहे..

शेल्फ लाइफ: 10-20 दिवस.

आंबट मलई, आंबलेले दूध, डंपलिंग्ज. मुख्य घटक मलई आणि आंबट आहेत.

शेल्फ लाइफ: 72 तास.

दही… दह्याच्या रचनेचा अभ्यास करताना, प्रथिने सामग्रीकडे विशेष लक्ष द्या, कारण ते या उत्पादनातील सर्वात परिभाषित घटक आहे. उच्च-गुणवत्तेच्या कॉटेज चीजमध्ये 14-18% प्रथिने निर्देशांक असतो.

शेल्फ लाइफ: 36 - 72 तास. उष्णता उपचार: 5 दिवस.

दूध प्रथिने, चरबी, कर्बोदके, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांचा समावेश होतो. लेबलमध्ये विविध पदार्थ, संरक्षक आणि दुधाच्या चरबीच्या पर्यायांची यादी असल्यास तुम्हाला सतर्क केले पाहिजे. जर तुम्हाला समजत नसलेले घटक घोषित केले असतील, तर असे दूध खरेदी न करणे चांगले.

तसे, आता स्टोअरला किंमत टॅगवर लिहावे लागेल की दुग्धजन्य पदार्थामध्ये दुधाच्या चरबीचा पर्याय आहे की नाही. SZMZH चा संक्षेप म्हणजे अॅडिटीव्ह असलेले उत्पादन. BZMZh "दुधाच्या" नैसर्गिकतेबद्दल बोलतो.

शेल्फ लाइफ: 36 तास.

मांस आणि सॉसेज उत्पादनांचे शेल्फ लाइफ थेट पॅकेजिंग आणि थंड स्थितीवर अवलंबून असते.

व्हॅक्यूम-पॅक केलेले किंवा खास गुंडाळलेले मांस उत्पादनांचे शेल्फ लाइफ किंचित जास्त असते. कृपया लक्षात घ्या की पॅकेजिंग हवाबंद असणे आवश्यक आहे: कोणतेही छिद्र शेल्फ लाइफ लक्षणीयरीत्या कमी करू शकते.

थंडगार मांस (डुकराचे मांस, गोमांस, कोकरू): 48 तास.

Minised मांस: 24: XNUMX.

सूप सेट: 12 तास.

अर्ध-तयार उत्पादने, बारीक चिरून (शिश कबाब, गौलाश) किंवा ब्रेडेड: 36 तास.

उकडलेले सॉसेज, GOST नुसार सॉसेज: 72 तास. समान उत्पादने, परंतु व्हॅक्यूम अंतर्गत आणि विशेष केसिंगमध्ये: 7 दिवस.

नैसर्गिक उत्पादने खरेदी करण्यासाठी सर्वोत्तम ठिकाण कोठे आहे

आता अनेक शहरांमध्ये कृषी मेळावे भरतात. ते ग्राहकांना शेतकऱ्यांनी पिकवलेल्या विविध प्रकारच्या उत्पादनांसह सादर करतात. ज्या ठिकाणी त्यांची नैसर्गिकता आणि सुरक्षिततेची हमी दिली जाते अशा ठिकाणी पर्यावरणीय वस्तू खरेदी करणे चांगले.

आणि…

• "तुमचा" विक्रेता शोधण्याचा प्रयत्न करा.

• खरेदी करताना, आपण उत्पादनाच्या वास आणि रंगाकडे लक्ष दिले पाहिजे. “रसायनशास्त्र” न वापरता योग्य परिस्थितीत वाढलेले उत्पादन, नियमानुसार, पूर्णपणे चमकदार दिसणार नाही.

• या किंवा त्या उत्पादनासाठी अनुरूपतेचे प्रमाणपत्र किंवा पशुवैद्यकीय प्रमाणपत्र मागण्यास अजिबात संकोच करू नका. त्याच्या उपस्थितीचा अर्थ असा आहे की त्यात केवळ नैसर्गिक घटक आहेत.

• मांस उत्पादनांमध्ये एक प्रमाणपत्र आहे जे हमी देते की प्राण्यांना नैसर्गिक खाद्य दिले गेले होते आणि मांस कीटकनाशके, नायट्रेट्स आणि जड धातूपासून मुक्त आहे.

असे मत आहे की पर्यावरणास अनुकूल वस्तूंची किंमत पारंपारिक अन्नापेक्षा 20-50% जास्त आहे. पण अनेकदा असे होत नाही. शेतकऱ्याकडून विकत घेतलेले एक लिटर दूध दुकानापेक्षाही स्वस्त असते. आणि यामुळे अधिक फायदा होईल, कारण निसर्ग स्वतःच तुमची काळजी घेईल.