स्वयंपाक करण्यापूर्वी वांगोलचे टरफले क्रमवारी लावा आणि स्वच्छ धुवा. थोड्या प्रमाणात पाणी उकळवा, थोडे मीठ घाला. समान प्रमाणात मीठ उकडलेले वोंगोल करणे कठीण आहे. सिंकमध्ये उकळत्या पाण्याने सॉसपॅनमध्ये व्हंगोल ठेवा, 2 मिनिटे शिजवा. शिंपल्याप्रमाणे व्होंगोलच्या आत केस नाहीत, म्हणून आपण ते स्वच्छ न करता थेट शेलमध्ये सर्व्ह करू शकता.
व्होंगोले कसे शिजवावे
उत्पादने
क्लॅम - 1 किलोग्राम
अजमोदा (ओवा) - 1 घड
ऑलिव्ह तेल - 4 चमचे
लसूण - 2 लवंगा
मीठ - मीठ 4 चमचे
उत्पादने तयार करणे
१. तुटलेल्या आणि वाईट गोष्टी काढून, वाहत्या पाण्याखाली १ किलो शेले धुवा.
२. वाटीमध्ये सीशेल्स ठेवा आणि पाण्याने झाकून ठेवा जेणेकरून पाणी सीशेलला व्यापून टाका.
3. एका वाटीच्या भांड्यात 1 चमचे मीठ घाला.
4. आपल्या हातांनी शेल स्वच्छ धुवा जेणेकरून सर्व वाळू आणि कण त्यांच्यामधून बाहेर पडतील.
5. व्हॉन्गोलेला 1,5 तास सोल्युशनमध्ये सोडा, त्यादरम्यान पाणी बदला, पाणी स्पष्ट होईपर्यंत प्रत्येकी 1 चमचे मीठ घाला. नियमानुसार, त्यात 4-5 पाण्याचे बदल होतात.
6,. १,1,5 तासांनंतर, गोळे वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि minutes मिनिटे कोरडे राहू द्या.
पाककला क्लॅम्स
1. जाड-भिंतींच्या सॉसपॅनमध्ये 4 चमचे ऑलिव्ह तेल घाला आणि मध्यम आचेवर ठेवा.
२ तेलात बारीक चिरलेला लसूण पाकळ्या २ तळा.
The. वोंगोलेला स्किलेटमध्ये ठेवा आणि मध्यम आचेवर minutes मिनिटे शिजवा.
4. अर्धा ग्लास उकळत्या पाण्यात घाला आणि 4 मिनिटे आग लावा.
All. जेव्हा सर्व टरफले खुले असतील तेव्हा बारीक चिरून अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा आणि ढवळा.
6. 1 मिनिट आगीवर टरफले काढा आणि सर्व्ह करा.
चवदार तथ्य
- व्होंगोले (त्यांना समुद्र कोकेरेल देखील म्हटले जाते) - it कॅम्पानिया प्रदेशात नॅपल्जच्या आखातमध्ये काढल्या जाणा .्या सागरी मोलस्क.
- व्होंगोले सह स्वयंपाक करत आहेत पिझ्झा, साइड डिश आणि पास्तासाठी सॉस आणि शेलफिशला शेलमधून बाहेर काढून ताजेही खाल्ले.
- वोंगोले शिजवताना, शंखांचा अतिरेक न करणे महत्वाचे आहे, अन्यथा ते “रबरी” होतील.
- कधी खरेदी व्होंगोलेने सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे: नवीन शेलफिशने कपाट बंद केले आहेत.
- कॅलरी मूल्य व्होंगोले - 49 किलोकॅलरी / 100 ग्रॅम.
- सरासरी खर्च मॉस्कोमध्ये व्होंगोले जून 2017 मध्ये 1000 रूबल / 1 किलो फ्रोजन आणि 1300/1 किलोग्राम लाइव्ह वोंगोलेपासून. भारतात स्वस्त लाइव्ह वोंगल्स, सुमारे 100 रूबल / 1 किलोग्राम.
- रेफ्रिजरेटरमध्ये रेडीमेड वोंगल्सचे शेल्फ लाइफ 2 दिवस आहे.