आकारानुसार एस्पीला 20-30 मिनिटे उकळा.
पांढर्‍या सॉसमध्ये एस्पी कसे शिजवावे
उत्पादने
एएसपी - 600 ग्रॅम
मासे मटनाचा रस्सा - 500-700 मिलीलीटर
बेचेल सॉस - 80 मिलीलीटर
लिंबू - अर्धा
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ - 60 ग्रॅम
लीक्स - 100 ग्रॅम
लोणी - 50 ग्रॅम
मीठ - अर्धा चमचे
चवीनुसार मिरपूड
पांढर्‍या सॉसमध्ये एस्पी कसे शिजवावे
1. राख धुवा, तराजू सोलून घ्या.
२. एस्पीमधून डोके, शेपटी, पंख काढा.
The. ओटीपोटात एक चीरा बनवा, डांबर घ्या.
The. सोललेली एस्पी पुन्हा बाहेरील आणि आत धुवा आणि रुमालाने सुकवा.
The. मध्यम आकाराच्या भागांमध्ये एएसपी कापून घ्या.
6. लीक्स आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती धुवा, अर्ध्या रिंग मध्ये कट.
7. चिरलेली लीक्स आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती एका खोल स्टेपॅनच्या तळाशी आणि वर ठेवा - एस्पीचे तुकडे.
8. फिश मटनाचा रस्सासह एस्पी घाला, एका सॉसपॅनला झाकणाने झाकून टाका.
9. मध्यम आचेवर aspस्पसह स्टेव्हपॅन ठेवा, मटनाचा रस्सा उकळी येऊ द्या, 10-15 मिनिटे शिजवा.
10. सॉसपॅनला उष्णतेपासून काढा, मटनाचा रस्सा एका वाडग्यात घाला.
11. माशा एका डिशमध्ये स्थानांतरित करा.
12. मटनाचा रस्सा सॉसपॅनमध्ये परत घाला, झाकणशिवाय दुसरे 10-15 मिनिटे शिजवा, जेणेकरुन त्याचे प्रमाण अर्धवट राहील.
13. बेकमेल सॉस मटनाचा रस्सा मध्ये घाला, उबदार व्हा, परंतु उकळणे आणू नका.
14. परिणामी सॉस एका वाडग्यात घाला.
15. मायक्रोवेव्हमध्ये किंवा कमी गॅसवर कढईत लोणी वितळवा.
16. अर्ध्या लिंबाचा रस आपल्या हातांनी पिळून घ्या.
17. सॉससह वाडग्यात लिंबाचा रस, लोणी घाला.
18. उकडलेल्या एस्पीला पांढरा सॉस सर्व्ह करा.
चवदार तथ्य
- अस्पेन फिलेट वंगणम्हणून सर्वोत्तम तव्यावर तळणे किंवा बेक करण्याची शिफारस केली जाते. फिश सूप शिजवण्यासाठी पुरेसे डोके आहेत.
- हंगामाची शिखर Asp पकडणे - मे ते सप्टेंबर पर्यंत.
- कॅलरी मूल्य एएसपी - 100 ग्रॅम.
- औद्योगिक स्तरावर, मासे पीत नाहीत, कारण एस्पी एकटाच राहतो. या संदर्भात, सुपरमार्केटमध्ये मासे शोधणे ही समस्याप्रधान आहे. एस्पी चाखणेमासेमारी करणा fish्या मच्छीमारांशी संपर्क साधण्याची शिफारस केली जाते.