ब्लूबेरी जाम शिजविणे किती काळ

ब्लूबेरी जाम तयार करण्यासाठी 1 तास आणि शिजवण्यासाठी 20 मिनिटे लागतील.

ब्लूबेरी जाम कसा बनवायचा

ब्लूबेरी जाम उत्पादने

ब्लूबेरी - 1 किलोग्राम

साखर - 4 कप

पाणी - 1 ग्लास

ब्लूबेरी जाम कसा बनवायचा

जाम साठी योग्य, दाट फळे निवडा. जंगलाचा ढिगारा काढून टाका आणि काळजीपूर्वक, बेरीच्या संरचनेत अडथळा न आणता, बेरी एका चाळणीत स्वच्छ धुवा. जामुन बनवण्यासाठी बेरी थोडे कोरडे करा आणि सॉसपॅनमध्ये घाला.

सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला आणि आग लावा. गरम पाण्यात साखर घाला, उष्णता आणि पूर्णपणे विरघळली. सरबत उकळल्यानंतर, गॅस बंद करा, ब्लूबेरीवर सरबत घाला आणि 10 मिनिटे सोडा. यानंतर, ब्लूबेरी आणि सिरपसह सॉसपॅन लावा आणि आचेवर 20 मिनिटे उकळल्यानंतर जाम शिजवा. जाम शिजवताना फोम काढून टाकणे आवश्यक आहे.

निर्जंतुक जारमध्ये तयार गरम जाम घाला आणि रोल अप करा. ब्लूबेरी जामच्या जारांना वरच्या बाजूस वळवा, त्यांना ब्लँकेटमध्ये गुंडाळा आणि ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत थांबा. स्टोरेजसाठी थंड झालेले जाम घाला.

चवदार तथ्य

- योग्य मऊ बेरी स्वयंपाकाच्या जामसाठी सर्वात योग्य आहेत, कच्च्या बेरींची शिफारस केलेली नाही.

- ब्लूबेरी जाम दाट करण्यासाठी, आपल्याला पाणी घालण्याची गरज नाही: ब्लूबेरीला साखरेने झाकून 2 तास सोडा, नंतर शांत आग लावा आणि सतत ढवळत शिजवा: स्वयंपाकाच्या पहिल्या मिनिटात आधीच तुम्ही बनवू शकता ब्लूबेरीने सोडलेला रस जामसाठी पुरेसा आहे याची खात्री करा.

- ब्लूबेरी जाममध्ये स्वयंपाक करताना काही पोषक तंतोतंत पाळल्या जातात. जाम आतडे आणि स्वादुपिंड सामान्य करते.

-वैज्ञानिक साहित्यात, सुप्रसिद्ध नावाव्यतिरिक्त, इतर पर्याय आहेत: मार्श ब्लूबेरी, अंडरसाइज्ड, मार्श ब्लूबेरी. रशियामध्ये, या बेरीची अनेक सामान्य नावे या वस्तुस्थितीशी संबंधित आहेत की पूर्वी त्यांनी त्यातून वाइन बनवले: एक पाणी पिणे, एक नशेत बेरी, एक मद्यपी, एक मद्यपी, एक मद्यपी, निळी द्राक्षे, एक मूर्ख, एक मूर्ख, एक मूर्ख , एक मूर्ख. तटस्थ सामान्य नावे देखील आहेत: कोबी रोल, कबूतर, टिटमाउस, गोनोबॉब, गोनोबेल, गोनोबो, गोनोबोल.

- ब्लूबेरी कमी कॅलरीयुक्त बेरी आहे, म्हणून त्यांना आहारात समाविष्ट केले जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मोठ्या प्रमाणात असल्यामुळे, ब्लूबेरी शरीरात चयापचय गतिमान करते आणि साखर कमी करणार्‍या औषधांचा प्रभाव वाढवते. बेरी रक्तवाहिन्या बळकट करतात, हृदयाचे आणि पाचन तंत्राचे कार्य सामान्य करतात.

- ब्लूबेरी नॉर्दर्न गोलार्धातील थंड आणि समशीतोष्ण प्रदेशात वाढतात: ग्रेट ब्रिटन आणि स्कॅन्डिनेव्हिया पासून युरोपिया मध्ये पूर्व आणि जपान पर्यंत, उत्तर अमेरिकेत - अलास्कापासून न्यूफाउंडलंड बेट आणि मुख्य भूमीच्या दक्षिणेस कॅलिफोर्निया पर्यंत. रशियामध्ये ते आर्क्टिकपासून काकेशस पर्यंत वाढते. अम्लीय माती, ओले जमीन, खडकाळ उतार पसंत करतात.

मूळ ब्लूबेरी जाम

उत्पादने

ब्लूबेरी - 1 किलोग्राम

साखर - 1,3 किलोग्राम

एक जुनिपरची कोरडे फळे - 4 तुकडे

लिंबू - 1 मध्यम लिंबू

पाणी - 1 ग्लास

ब्लूबेरी जाम कसा बनवायचा

1. जा आणि एक किलो ब्लूबेरी धुवा.

2. मोर्टारमध्ये 5 कोरडे जुनिपर बेरी क्रश करा. हा घटक जामला एक असामान्य शंकूच्या आकाराचा चव देईल.

Lemon. लिंबूपासून कळस काढा. हे सूक्ष्म खवणीने पटकन केले जाऊ शकते.

A. सॉसपॅनमध्ये एक ग्लास पाणी घाला, तेथे १,4 किलो साखर घाला आणि ढवळून घ्या.

5. साखर विरघळत नाही तोपर्यंत कमी गॅसवर उबदार ठेवा.

Blue. तयार सिरपमध्ये ब्लूबेरी, लिंबू उत्तेजन, चिरलेली जुनिपर बेरी घाला. सर्वकाही मिसळण्यासाठी.

7. 30 मिनिटे शिजवा. जर त्याने एकसमान सुसंगतता मिळविली असेल तर जाम तयार आहे.

जर आपण ते टप्प्यात शिजवलेले असेल तर अधिक जीवनसत्त्वे ब्ल्यूबेरी जाममध्ये राहतील: उकळणे आणा, नंतर 10 तास आणि तीनदा सोडा.

पाककला टिपा

- ब्लूबेरी आणि ब्लूबेरी एकाच कुटुंब आणि वंशातील भिन्न प्रजाती आहेत, ते दिसण्यासारखेच आहेत, परंतु त्यांच्यात फरक आहेत. ब्लूबेरी बुशसे जवळजवळ जमिनीवर रेंगाळतात आणि ब्लूबेरी बुशेश बरेच जास्त आहेत. मुळापासून मुकुटापर्यंत हे कठोर, कडक स्टेम आहे. ब्लूबेरी, ब्लूबेरीसारखे नाही, आपले हात डागळू नका. त्याचा रस स्पष्ट आहे, तर ब्लूबेरीचा गडद आहे.

-ब्लूबेरी आणि ब्लूबेरीचा रंग एकसंध असू शकतो, परंतु बर्याचदा ब्लूबेरीमध्ये निळा-निळा रंग असतो, ब्लूबेरी जवळजवळ काळा असतात. कधीकधी ब्लूबेरी ब्लूबेरीपेक्षा मोठी वाढतात, ताणतात, नाशपातीच्या आकाराचे मंच मिळवतात. ब्लूबेरीची गोड चव असते, परंतु ब्लूबेरी अधिक तीव्र असतात.

- ब्लूबेरी जाम बनवताना, आपण ते इतर बेरींमध्ये मिसळू शकता ज्यात तेजस्वी सुगंध आहे: लिंगोनबेरी, ब्लूबेरी, क्रॅनबेरी, चेरी, रास्पबेरी. सफरचंद सह ब्लूबेरी चांगले जातात.

- हंगामात, ब्लूबेरीची किंमत 500 रूबल / किलोग्राम (सरासरी जून 2020 मध्ये मॉस्कोमध्ये) पासून होते. तुलनेने जास्त खर्च कृत्रिम वातावरणात ब्लूबेरीची लागवड लहान प्रमाणात केली जाते या वस्तुस्थितीमुळे आहे, कारण ते अटींची मागणी करीत आहेत. ब्लूबेरीला अम्लीय माती, भरपूर आर्द्रता, प्रकाश आवश्यक आहे. युरोपमध्ये ब्लूबेरीची औद्योगिक लागवड अधिक विकसित झाली आहे.