कंडेन्स्ड दूध दुधातून 1-2 तास उकळवा, परंतु हे लाइफ हॅक्स 15 मिनिटांत केले जाऊ शकतात.
नियमित दुधापासून घनरूप दूध
क्लासिक मार्ग
उत्पादने
2,5% आणि त्यापेक्षा जास्त चरबीयुक्त दूध - 1 लिटर, चरबीचे प्रमाण जितके जास्त असेल तितकी चवदार क्रीम असेल, वाढीव परिणामासाठी, आपण लोणी घालू शकता, परंतु ते अजिबात आवश्यक नाही
साखर - 180 ग्रॅम
टीप: अधिक दूध उकळवा, ते निर्जंतुकीकरण केलेल्या भांड्यात घाला आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा - ते बर्‍याच काळासाठी पुरेसे आहे! दुधापासून कंडेन्स्ड दूध कसे शिजवावे
1. सॉसपॅनमध्ये दूध घाला आणि कमी गॅसवर ठेवा. सॉसपॅन वापरणे चांगले आहे जेणेकरून दूध जळत नाही.
2. साखर कोमट दुधात घाला आणि ताबडतोब पूर्णपणे हलवा जेणेकरून साखर जळत नाही.
A. कुजबुजण्याने सतत ढवळत राहिल्यास, दुधाच्या सुरुवातीच्या चरबीची सामग्री आणि इच्छित जाडीवर अवलंबून मिश्रण 3-1 तास उकळवा. सामान्य कंडेन्स्ड दुधासाठी, जाड उकडलेल्या दुधासाठी - एक तास लागतो. जेणेकरून तेथे निश्चितपणे गठ्ठ्या नसतील, तयार झालेले कंडेन्स्ड दूध ब्लेंडरने फोडून टाका.
Read. तत्परतेसाठी कंडेन्स्ड दुधाची तपासणी करा: गरम जेली सुसंगततेची प्रतीक्षा करा, एका प्लेटवर दूध ठिबक आणि थंड करा.
घनरूप पावडर
उत्पादने
दूध 3,2% - 1 ग्लास
चूर्ण दूध (दुधाच्या मिश्रणाने बदलले जाऊ शकते) - 1 ग्लास
साखर - 1 ग्लास
सोपा मार्ग - 1 तास
1. सर्व साहित्य पूर्णपणे मिसळा, एका लहान सॉसपॅनमध्ये घाला.
२ “वॉटर बाथ” (म्हणजे आणखी १ सॉसपॅनमध्ये) घाला आणि कमी उष्णता झाकण न करता १ तासासाठी शिजवा आणि कधीकधी एक कुजबुजत ढवळत साखर घाला.
3. गरम उकडलेले पाणी द्रव बाहेर वळेल, परंतु थंड झाल्यानंतर ते घट्ट होईल. ते 12 तास थंड आणि रेफ्रिजरेट केले जाणे आवश्यक आहे. या घटकांमधून सुमारे 0,5 लिटर उकडलेले कंडेन्स्ड दुध मिळेल.
15 मिनिटांत द्रुत कंडेन्स्ड दुधाची कृती
उत्पादने
दूध - 200 मिलीलीटर
साखर - 200 ग्रॅम
लोणी - 30 ग्रॅम घन
कसे शिजवायचे
1. साखर एका सॉसपॅनमध्ये घाला, एक चमचा पाणी घाला आणि आग लावा जेणेकरून साखर हळूहळू कारमेल होईल, नंतर लोणी घाला म्हणजे काहीही जळत नाही.
2. साखर उकळत असताना, मायक्रोवेव्हमध्ये दूध गरम करा आणि साखर घाला, 5 मिनिटे पूर्णपणे मिक्स होईपर्यंत उकळवा.
Milk. दुधाची भुकटी घालून दुध पावडरचे ढेकूळे विसर्जित होईपर्यंत ढवळावे.
चवदार तथ्य
गाढ गणित कंडेन्स्ड दुधाची किंमत - 80 रूबल / 400 ग्रॅम पासून. (सरासरी मॉस्कोमध्ये जून 2020 साठी), उकडलेल्या कंडेन्स्ड दुधाची किंमत 90 रूबल / 350 ग्रॅम आहे. चांगल्या उकडलेल्या कंडेन्स्ड दुधात फक्त नैसर्गिक उत्पादने असतात. जर "दुधाच्या चरबीचा पर्याय" जोडला गेला तर, उत्पादन निकृष्ट दर्जाचे असू शकते. आपण घरी कंडेन्स्ड दूध शिजवल्यास, आपल्याला 70 रूबलसाठी उत्पादनांची आवश्यकता असेल. आणि तुम्हाला संपूर्ण लिटर कंडेन्स्ड दूध मिळेल आणि उत्पादनाची गुणवत्ता जास्त असेल.
आपण कंडेन्स्ड दूध फक्त द्रव दुधात किंवा अगदी क्रीममध्ये शिजवू शकता - नंतर कंडेन्स्ड दूध जास्त शिजेल, सुमारे 3 तास, परंतु ते अधिक चवदार असेल. स्वयंपाक करण्यासाठी, आपल्याला 1 लिटर दूध किंवा क्रीम प्रति पौंड साखर आवश्यक आहे.
शिजवताना, आपण चाकूच्या टोकाला सोडा जोडू शकता - मग कंडेन्स्ड दुध गांठ्यांशिवाय नक्की बाहेर पडेल, परंतु सुसंगतता थोडी पातळ होईल.
कंडेन्स्ड मिल्क मल्टीकुकरमध्ये शिजवले जाऊ शकते - “स्टू” मोडवर दीड तास.
होममेड कंडेन्स्ड दूध धान्य, ब्रेड किंवा पॅनकेक्समध्ये जोडणे चांगले आहे, ते क्रीमसाठी देखील उत्तम आहे.
घरगुती कंडेन्स्ड दुधाच्या उत्पादनांची किंमत 100 रूबल / 1 किलोग्राम (जून 2020 पर्यंत) पासून आहे.
पावडर दूध विशेष किराणा दुकानात खरेदी केले जाऊ शकते - त्याची किंमत 300 रूबल / पौंड (जून 2020 पर्यंतचा डेटा) पासून आहे.
चवीनुसार, स्वयंपाक करताना, तुम्ही कंडेन्स्ड मिल्कमध्ये व्हॅनिला साखर आणि दालचिनी घालू शकता.
चव वैविध्यपूर्ण करण्यासाठी, आपण गरम मिठाईमध्ये व्हॅनिला साखर, कोको, दालचिनी, तपकिरी साखर घालू शकता.