जाड कंडेन्स्ड दूध शिजवण्यासाठी, कमी गॅसवर दीड ते 8 तासांसाठी 2% (उदाहरणार्थ, रोगाचेव्स्काया) चरबीयुक्त सामग्रीसह एक सामान्य कंडेन्स्ड दुधाचा शिजवा. संपूर्ण स्वयंपाकाच्या वेळी पाणी कंडेन्स्ड दुधाच्या कॅनमध्ये पूर्णपणे झाकले पाहिजे.
एक किलकिले मध्ये कंडेन्डेड दूध कसे शिजवावे
आपल्याला आवश्यक असेल - एक किलकिले, पाणी, सॉसपॅन, एक प्लास्टिक पिशवी मध्ये कंडेन्स्ड दूध
- आम्ही रचना वाचतो. चांगल्या कंडेन्स्ड दुधामध्ये फक्त 2 घटक असतात - दूध आणि साखर, भाजीपाला चरबी नाही. हे गाळलेले दुध जे शिजवण्यासाठी योग्य आहे आणि जाड होईल.
- किलकिले नियमित बॅगमध्ये ठेवा, ते गाठ्यात बांधा जेणेकरुन लेबलवरील खराब झालेल्या चिकट पॅनला डाग येऊ नये.
- सॉसपॅनमध्ये किलकिले सह एक पिशवी घाला, थंड पाणी किंवा उकळत्या पाण्यात घाला, उष्णता नंतर ठेवले, कमी करा आणि 2 तास शिजवा.
- शिजवल्यानंतर, कंडेन्स्ड दुधाची कॅन उघडू नका, प्रथम ते त्याच पाण्यात शिजवलेल्या थंड पाण्यात थंड करा.
आपण पाहू शकता की, 2 तासांत दाट कंडेन्स्ड दूध प्राप्त झाले, ते चमच्याने अजिबात निचरा होत नाही. जर रेसिपीमध्ये एक आवश्यक असेल तर - 2 तास देखील शिजवावे, आणि जर आपल्याला द्रव आवश्यक असेल तर - कमी, दीड तास शिजवावे.
कंडेन्स्ड दूध कसे शिजवावे
किलकिलेमध्ये घनरूप दूध उकळले जाते जेणेकरून ते अधिक मलईयुक्त, कमी क्लोइंग, त्याची सुसंगतता दाट होते आणि त्याचा रंग गडद होतो. हे स्वतःच चवदार आहे, परंतु मिष्टान्न (ट्यूब, केक आणि पेस्ट्री) साठी अनेक पाककृतींसाठी, ते तंतोतंत जाड - उकडलेले - कंडेन्स्ड दूध आवश्यक आहे. हे विचारणे वाजवी आहे: कदाचित स्टोअरमध्ये उकडलेले कंडेन्स्ड दूध विकत घेणे सोपे आहे? आम्ही उत्तर देतो: स्टोअर उकडलेल्या दुधाचा एक भाग म्हणून स्टार्च, तेल आणि एक संशयास्पद सुसंगतता सहन करण्यापेक्षा घरी सिद्ध कंडेन्स्ड दूध शिजविणे नेहमीच चांगले. याव्यतिरिक्त, आपण एकावेळी कंडेन्स्ड दुधाचे 4-5 कॅन शिजवू शकता आणि कित्येक महिन्यांपर्यंत त्याचा आनंद घेऊ शकता. कंडेन्डेड दुध शिजवण्यासाठी पुरेसा वेळ नसल्यास, स्वयंपाकाच्या त्वरित पद्धती मदत करतील.
घरी कंडेन्स्ड दूध कसे शिजवावे?
कंडेन्स्ड दुधाचा आधार - दूध आणि साखर - जवळजवळ प्रत्येक घरात आहे. 200 मिलीलीटर चरबीयुक्त दुधासाठी, 200 ग्रॅम साखर घ्या आणि 15 मिनिटे उकळा. अतिरिक्त क्रीमनेससाठी, आपण लोणीचा तुकडा जोडू शकता. घरी कंडेन्स्ड मिल्क बनवण्याचे अजून मार्ग आहेत.
मायक्रोवेव्हमध्ये कंडेन्स्ड दूध पटकन कसे शिजवावे?
आपल्याला उकडलेले पाणी आवश्यक असल्यास, परंतु स्वयंपाकासाठी वेळ नसल्यास, आपण स्वयंपाक करण्याच्या एक्स्प्रेस पद्धतीचा अवलंब करू शकता: एका काचेच्या मायक्रोवेव्हच्या भांड्यात कंडेन्स्ड मिल्क घाला, मायक्रोवेव्हला उच्च पॉवर लेव्हल (800 डब्ल्यू) वर सेट करा आणि कंडेन्डेड ठेवा. उकळण्यासाठी दूध - 4 मिनिटांसाठी 2 वेळा, प्रत्येक वेळी थांबा आणि कंडेन्स्ड दुध हलवाप्रत्येक वेळी सुसंगतता तपासत आहे.
प्रेशर कुकरमध्ये कंडेन्स्ड दूध किती वेळ शिजवावे
कंडेन्स्ड मिल्कला 12 मिनिटांसाठी प्रेशर कुकरमध्ये शिजवावे: थंड पाणी घालावे, कंडेन्स्ड दुधाचा कॅन घाला आणि शिजवल्यानंतर वाल्व्ह न उघडता थंड करा.
शिजवताना कंडेन्स्ड दुधाचा पांढरा रंग कसा काढायचा
कंडेन्स्ड दुध घट्ट होण्यासाठी घट्ट होण्यासाठी, परंतु पांढरा राहण्यासाठी, पाण्यात अगदी कमी उकळत्याने 4 तास शिजवा.