40 मिनिटांपर्यंत बदकाच्या गळ्याला शिजवा.
बदकाची मान कशी शिजवायची
1. थंड पाण्याखाली परतले जाण्यासाठी घाण घाला.
२. प्रत्येक मानेला दोन समान भागांमध्ये कट करा आणि कशेरुकाच्या मधल्या मऊ ठिकाणी एक चीर बनवून, आपण आपल्या बोटांनी या जागा जाणवू शकता.
Fresh. सॉसपॅनमध्ये ताजे थंड पाणी घाला, उष्णता ठेवा. उकळवा.
4. सॉसपॅनमध्ये एक चमचे मीठ, बदकाच्या मान घाला, मध्यम आचेवर 40 मिनिटे ठेवा.
हळू कुकर मध्ये परतले मान
१. चालत असलेल्या थंड पाण्याखाली बदकेची मान स्वच्छ धुवा, कित्येक समान भागात विभागून घ्या जेणेकरुन गळ्या मल्टीकूकरच्या वाटीच्या तळाशी बसतील.
२. मल्टी कूकर वाटीच्या तळाला भाजीच्या तेलाने तेल लावा.
3. एका वाडग्यात बदकेची मान घाला, 1,5-2 लिटर थंड ताजे पाणी घाला, मीठ घाला - अर्धा चमचे, दीड तास पाककला मोड चालू करा.
डक नेक सूप
उत्पादने
बदकेची मान - 1 किलो
बटाटे - 5 कंद
टोमॅटो - 1 तुकडा
गाजर - 1 तुकडा
कांदे - 1 डोके
भाजी तेल - 3 चमचे
बे पाने - 2 पाने
काळी मिरी - 5 वाटाणे
तुळस - 1 कोंब (एक चिमूटभर वाळलेल्याने बदलले जाऊ शकते)
मीठ - अर्धा चमचे
बदक मान सूप कसा बनवायचा
1. बर्फाच्या गळ्याला थंड पाण्याने धुवा, त्याचे बरेच तुकडे करा.
२. बदकेची मान एक सॉसपॅनमध्ये ठेवा, २,2--2,5 लीटर थंड पाणी घाला.
Medium. मध्यम आचेवर मानेसह सॉसपॅन ठेवा आणि उकळवा.
Heat. उष्णता कमी करा, गळ्यांना hours तास उकळवा, जेणेकरून मांस हाडेांपासून दूर जाण्यास सुरवात करेल.
5. बटाटे आणि गाजर धुवून सोलून बटाटे 2 सेंटीमीटर जाड कापून घ्या, गाजर अनेक मिलीमीटर जाड प्लेट्समध्ये टाका.
6. कांद्यापासून भुसी काढा, पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये कट करा.
7. टोमॅटो धुवा, उकळत्या पाण्यात दोन मिनिटे ठेवा, त्वचा काढून टाका, 2 सेंटीमीटर जाड चौकोनी तुकडे करा.
8. पॅनमधून मान काढून टाका, सपाट प्लेट घाला, आपल्या हातातून मांस हाडे पासून वेगळे करा.
9. मटनाचा रस्सा असलेल्या सॉसपॅनमध्ये अर्धा लिटर पाणी घाला, उष्णतेवर उकळवा.
10. मटनाचा रस्सा मध्ये बटाटे ठेवा, 10 मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवा.
11. एक तळण्याचे पॅनमध्ये भाजीचे तेल घाला, मध्यम आचेवर ठेवा, काही मिनिटे गरम करा.
१२. कांदे 12 मिनिटे तळावेत, गाजर घाला आणि आणखी minutes मिनिटे तळून घ्या.
13. बदकाच्या मानेपासून मीठ, मिरपूड तळलेल्या भाज्यांमध्ये घाला, 7 मिनिटे उकळवा.
14. मांस आणि भाज्या असलेल्या पॅनमध्ये टोमॅटो घाला, चमच्याने मळून घ्या, 3 मिनिटे शिजवा.
15. मटनाचा रस्सा मध्ये भाज्या आणि मांस ड्रेसिंग घाला, तुळस, तमालपत्रांचा एक तुकडा घाला, एक उकळणे आणा, 5 मिनिटे शिजवा.
16. मटनाचा रस्सा बाहेर तमालपत्र आणि तुळस घ्या, त्यांना टाकून द्या.