पाइन शंकू जॅमची काढणी करणे एक त्रासदायक आणि वेळ घेणारे काम आहे. प्रथम, कळ्या किमान एका दिवसासाठी भिजवल्या पाहिजेत जेणेकरुन सर्व रेजिन बाहेर पडतील. कमी उष्णतेमुळे शंकूच्या जामला उकळण्यास 1,5 तास लागतील.
पाइन कोन जाम कसा बनवायचा
2,5-3 लिटर जामसाठी उत्पादने
पाइन शंकू - 1,5 किलोग्राम
साखर - 1,5 किलोग्राम
पाइन कोन जाम कसा बनवायचा
1. जंगलात तरुण हिरव्या शंकू गोळा करा, सुया आणि वन कचरा वर्गीकरण करा आणि धुवा.
2. शंकूला सॉसपॅनमध्ये घाला आणि दोन सेंटीमीटरच्या फरकाने शंकूच्या झाकण्यासाठी पुरेसे पाणी घाला.
3. एक्सएनयूएमएक्स तासांचा आग्रह धरा, नंतर पाणी बदला.
Water. पाणी आणि शंकूच्या सहाय्याने सॉसपॅन घाला, उकळत्यात पाणी आणा, साखर घाला आणि शिजवा, कधीकधी ढवळत नाही, उकळत्याशिवाय कमी गॅसवर १,4 तास ठेवा. उकळताना, सुळके वाढतात, म्हणून त्यांना वजनाने झाकणे चांगले (उदाहरणार्थ, लहान व्यासाचे झाकण).
5. स्वयंपाक करताना तयार झालेले फोम काढून टाकणे आवश्यक आहे.
6. पाइन शंकूचे जाम निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये (कोनसह) घाला आणि पिळणे घाला. थंड झाल्यावर घनतेचा संचय होण्यापासून रोखण्यासाठी थंड होण्यापूर्वी डबे वळा.
पाच मिनिटांची शंकू पाककला
शंकूची ठणठणी “पाच-मिनिट” पद्धतीनुसार तयार केली जाऊ शकते: 5 मिनिट शिजवल्यानंतर, तीन चरणात 10-12 तास जाम थंड होऊ द्या.
चवदार तथ्य
ठप्प साठी झुरणे शंकूची कापणी कशी आणि केव्हा करावी
रशियामध्ये, जूनच्या शेवटी, रशियाच्या दक्षिणेस आणि मेच्या उत्तरार्धात आपल्या देशात शंकूची कापणी केली जाते. जामसाठी, हिरव्या मऊ, अंडॅमॅजेड शंकूची लांबी 1-4 सेंटीमीटर इतकी आहे. हातमोज्याने आपले हात गलिच्छ होऊ नये म्हणून हातमोजे सह शंकू गोळा करणे चांगले.
निरोगी जामसाठी पाइन शंकू गोळा करण्यासाठी पाइनची झाडे ज्या ठिकाणी वाढतात त्या ठिकाणी बायोक्लीमेट लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे. तद्वतच, हे शहरापासून खूपच दाट जंगल आहे.
शंकू गोळा करण्यासाठी पाइन झाडे उंच आणि मोठी निवडणे आवश्यक आहे. झुरणे झाडे अशा प्रकारे फळ देतात की शंकू गोळा करणे खूप सोयीचे आहे - आपण आपल्या हाताने सुळक्यांपर्यंत पोहोचता आणि अनेक पाइनमधून आधीच मोठी कापणी होईल.
2 सेंटीमीटर पर्यंत लांबीचे लहान शंकू जाम तयार करण्यासाठी आदर्श आहेत, ते सर्वात तरुण आणि सर्वात रसाळ आहेत - हे असे आहेत जे जामला एका तरुण जंगलाचा एक विशेष सुगंध देतील.
जाम शंकू खाणे शक्य आहे का?
आपण जाम शंकू खाऊ शकता.
पाइन शंकूच्या जामचे फायदे
पाइन शंकूच्या जामचा शरीरावर इन्फ्लूएन्झा आणि तीव्र श्वसन विषाणूजन्य संक्रमणासह उत्कृष्ट परिणाम होतो, फुफ्फुसाच्या रोगांकरिता, कमी हिमोग्लोबिनची शिफारस केली जाते. सर्दी सुरू झाल्यावर रोगप्रतिकारक उत्तेजक म्हणून देखील वापरली जाते. सर्दीसाठी रोगप्रतिबंधक औषध म्हणून पाइन शंकूच्या जामची देखील शिफारस केली जाते: आठवड्यातून एकदा, 1 चमचे जाम विषाणूंविरूद्ध लढ्यात शरीराला आधार देईल.
पाइन शंकू जाम क्वचितच रशियामध्ये तयार केला जातो, म्हणून पाइन शंकू जाम एखाद्या स्टोअरमध्ये स्वस्तपणे खरेदी केला जाऊ शकतो असे मत चुकीचे आहे: पाइन शंकू जाम 300 रूबल / 250 ग्रॅम (जुलै 2018 पर्यंत) विकत घेऊ शकता. पाइन कोन जाम खरेदी करताना, जाम खरेदी करण्याचे सुनिश्चित करा, सिरप काही पाइन शंकूने सजवलेले नाही.