गाजर ही सर्वात अष्टपैलू भाज्यांपैकी एक आहे आणि ती अत्यंत पौष्टिक आणि आरोग्यदायी आहे. वर्णन
गाजर हे पारंपारिक रस घटकांपैकी एक आहे. ते केवळ चवीलाच चांगले नाही तर त्याचे अनेक आरोग्य फायदे आहेत आणि शरीर शुद्ध करण्यास मदत करते. गाजरांमध्ये साखरेचे प्रमाण जास्त असू शकते, परंतु ते खूप चांगले रक्त शर्करा नियामक देखील आहेत (हे एक विरोधाभास आहे). जर तुम्ही निरोगी असाल तर दररोज दोन किंवा तीन मध्यम गाजर खाल्ल्याने कोणताही नकारात्मक परिणाम होणार नाही, परंतु मधुमेहींनी स्वतःला दररोज अर्ध्या गाजरपर्यंत मर्यादित ठेवावे.
गाजरात आढळणारी नैसर्गिक शर्करा पचायला सोपी असते. गाजर खाल्ल्याने रक्तातील साखरेची पातळी सामान्य होण्यास मदत होते. तथापि, आपण कोणत्या प्रकारचे रस प्यावे हे महत्त्वाचे नाही, नेहमी संयम ठेवा.
जेव्हा आपण गाजरांबद्दल बोलतो तेव्हा आपल्याला वाटते की ते केशरी असले पाहिजेत, परंतु गाजर इतर रंगांमध्ये देखील येतात - पांढरा, पिवळा, जांभळा आणि लाल.
पौष्टिक मूल्य गाजर हे आरोग्यदायी पदार्थांपैकी एक आहे आणि त्यात उच्च दर्जाचे पोषक असतात, विशेषत: त्यांच्या रसात. हे प्रोव्हिटामिन ए, जीवनसत्त्वे सी, डी, ई, के, बी1 आणि बी6 चा उत्कृष्ट स्रोत आहे.
त्यात बायोटिन, पोटॅशियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, सोडियम आणि इतर सेंद्रिय खनिजे भरपूर प्रमाणात असतात.
गाजर हिरव्या भाज्या देखील खाऊ शकता. यामध्ये पोटॅशियम आणि प्रथिने मुबलक प्रमाणात असतात. पोटॅशियम हे आपल्या शरीरातील महत्त्वाचे खनिज आहे, गाजर हिरव्या भाज्यांचे सेवन आपल्या शरीरातील सर्व अवयवांना आधार देते.
गाजरांमध्ये आढळणाऱ्या ज्ञात फायटोन्यूट्रिएंट्समध्ये ल्युटीन, लाइकोपीन, अँटिऑक्सिडंट्स अल्फा, बीटा आणि गॅमा कॅरोटीन्स, झेक्सॅन्थिन आणि झॅन्थोफिल यांचा समावेश होतो. तुम्हाला ही फॅन्सी नावे लक्षात ठेवण्याची गरज नाही, परंतु हे जाणून घ्या की फायटोन्यूट्रिएंट्स ही निसर्गाची विविध रोग बरे करण्यासाठीची अद्भुत देणगी आहे. आरोग्यासाठी फायदा
कॅरोटीन हे अँटिऑक्सिडेंट आहेत ज्यात शक्तिशाली उपचार गुणधर्म आहेत. दिवसातून एक ग्लास गाजराचा रस तुमच्यासाठी गोळ्यांच्या गुच्छापेक्षा बरेच काही करू शकतो.
येथे काही रोग आहेत ज्यासाठी नियमितपणे गाजराचा रस पिणे उपयुक्त आहे:
ऍसिडोसिस. गाजरांमध्ये आढळणारे महत्त्वपूर्ण सेंद्रिय अल्कधर्मी घटक रक्तातील आम्लता आणि रक्तातील साखरेचे प्रमाण संतुलित ठेवण्यास मदत करतात.
पुरळ. गाजरातील शक्तिशाली साफ करणारे गुणधर्म यकृताच्या डिटॉक्सिफिकेशनला प्रोत्साहन देतात आणि त्यामुळे मुरुमांवर परिणामकारक असतात.
अशक्तपणा. गाजरचे रेणू मानवी हिमोग्लोबिन रेणूंसारखेच असतात, ज्यामुळे ते रक्तासाठी खूप फायदेशीर ठरते.
एथेरोस्क्लेरोसिस. या चमत्कारी रसाची साफसफाईची शक्ती जुन्या धमनीच्या ठेवींशी देखील सामना करण्यास सक्षम आहे, हृदयरोग आणि स्ट्रोकचा धोका कमी करते.
दमा. अँटिऑक्सिडंट्स श्वसन प्रणालीचे संक्रमण आणि मुक्त रॅडिकल हल्ल्यांपासून प्रभावीपणे संरक्षण करतात.
क्रेफिश. अभ्यास दर्शविते की आपल्या आहारात दररोज एक गाजर समाविष्ट केल्याने कर्करोग होण्याचा धोका लक्षणीय प्रमाणात कमी होतो.
कोलेस्टेरॉल. गाजरमध्ये असलेले पेक्टिन रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते.
थंड. गाजराचा रस कान, नाक आणि घशातील श्लेष्मा, रक्तसंचय, सायनुसायटिस, घशातील कफ आणि इतर सर्दीच्या लक्षणांवर खूप प्रभावी आहे.
बद्धकोष्ठता. गाजराच्या रसाचे पाच भाग पालकाच्या रसात मिसळा, हे मिश्रण नियमित प्या आणि दीर्घकालीन बद्धकोष्ठता दूर होईल.
एम्फिसीमा. जर तुम्ही धूम्रपान करत असाल किंवा तंबाखूच्या धुराच्या संपर्कात असाल तर गाजराचा रस तुमचा जीव वाचवू शकतो.
दृष्टी. बीटा-कॅरोटीन, ल्युटीन आणि झेक्सॅन्थिन ऑप्टिकल सिस्टमला कार्यरत ठेवण्यास मदत करतात, दृष्टिवैषम्य, मॅक्युलर डिजेनेरेशन आणि मोतीबिंदूपासून संरक्षण करतात.
प्रजननक्षमता. वंध्यत्वाचे एक कारण म्हणजे आहारातील पोषक आणि एन्झाइम्सची कमतरता. गाजराचा रस शरीराची पुनरुत्पादक कार्ये पुनर्संचयित करण्यास सक्षम आहे.
जळजळ. गाजरांमध्ये एक शक्तिशाली दाहक-विरोधी प्रभाव असतो आणि संधिवात, संधिवात, संधिरोग आणि इतर दाहक रोगांमध्ये मदत होते.
रोगप्रतिकार प्रणाली. गाजर रस आश्चर्यकारक कार्य करते, पांढर्या रक्त पेशींची उत्पादकता वाढवून रोगप्रतिकारक शक्ती सक्रिय केली जाते; विविध प्रकारच्या संक्रमणास प्रतिकारशक्ती वाढते.
नर्सिंग माता. गाजराचा रस आईच्या दुधाची गुणवत्ता आणि प्रमाण सुधारण्यास मदत करतो. गर्भधारणा. गरोदरपणात, विशेषत: गेल्या काही महिन्यांमध्ये नियमितपणे गाजराचा रस प्यायल्याने तुमच्या बाळाला कावीळ होण्याची शक्यता कमी होईल.
त्वचेच्या समस्या. व्हिटॅमिन सी आणि गाजराच्या रसात समृद्ध असलेले इतर पोषक त्वचेला प्रभावीपणे पोषण देतात, कोरडेपणा आणि सोरायसिस टाळतात.
वर्म्स. एक आठवडाभर सकाळी गाजराचा एक छोटा कप रस मुलांमधील विशिष्ट प्रकारचे जंत दूर करण्यास मदत करू शकतो.
व्रण. गाजरांमध्ये भरपूर प्रमाणात पोषक तत्वे असल्यामुळे पेशींचे पोषण होते आणि अल्सर होण्यास प्रतिबंध होतो.
पाण्याचा अंश. गाजराच्या रसामध्ये लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव असतो आणि शरीरातून अतिरिक्त द्रव काढून टाकण्यास मदत करते, पाणी धारणा कमी करते, विशेषत: मासिक पाळीच्या दरम्यान आणि गर्भवती महिलांमध्ये. टिपा
लहान गाजर जास्त गोड असतात. त्यामुळे तुम्हाला गोड चव आवडत असल्यास लहान गाजर किंवा कमी गोड चव आवडत असल्यास लांब गाजर निवडा. सर्वात मौल्यवान पोषक थेट त्वचेखाली केंद्रित असतात, म्हणून ते कापून टाकण्याचा प्रयत्न करू नका. गाजर सोलण्यासाठी, फक्त ताठ ब्रश वापरा.