स्क्विड शिजविणे किती काळ

एका झाकणाखाली स्क्विड्स उकळत्या पाण्यात 1-2 मिनिटे उकळलेले असतात.

किंवा आपण या नियमानुसार स्क्विड शिजवू शकता: उकळल्यानंतर अर्धा मिनिट शिजवा, गॅस बंद करा आणि 10 मिनिटे सोडा.

गोठविलेल्या स्क्विड रिंग्ज डीफ्रॉस्ट करा आणि 1 मिनिट शिजवा.

स्क्विड शिजविणे किती काळ

• जर स्क्विड जनावराचे मृत शरीर गोठलेले असेल तर खोलीच्या तपमानावर डिफ्रॉस्ट करा.
  
• उकळत्या पाण्यात स्क्विडवर घाला जेणेकरून ते स्वच्छ करणे सोपे होईल.
  
• आपल्या बोटांच्या नखेने त्वचेला हळूवारपणे pride करुन स्क्विडची त्वचा आणि कडा फळाची साल द्या.
  
• 2 लहान स्क्विडसाठी 3 कप पाणी उकळवा.
• उकळत्या पाण्यात लव्ह्रुष्का आणि मिरपूड घाला.
• पाण्याच्या भांड्यात सीफूड ठेवा.
  
• 2 मिनिटे स्क्विड शिजवानंतर सॉसपॅनमधून बाहेर काढा.
  

ताजे स्क्विड पाककला

1. स्क्विड स्वच्छ धुवा, जनावराच्या मृत शरीराच्या बाहेरील आणि आतील बाजूस असलेली त्वचा कापून, धारदार चाकूने.

2. पाणी उकळवा, मीठ आणि मसाले घाला.

3. स्क्विड पाण्याने सॉसपॅनमध्ये ठेवा, आकारानुसार 1-2 मिनिटे शिजवा.

शक्य तितक्या वेगवान स्क्विड शिजवा

उकळत्या पाण्यात बुडवून आपण केवळ 30 सेकंदांसाठी स्क्विड उकळवू शकता. यावेळी, स्क्विड शिजवलेले असेल आणि जवळजवळ आकार गमावणार नाही. फोटोमध्ये: 2 मिनिटांच्या पाककला नंतर वर स्क्विड, खाली - 30 सेकंद पाककला नंतर.

डीफ्रॉस्टिंगशिवाय स्क्विड पाककला

1. गोठविलेले स्क्विड (एकतर संपूर्ण जनावराचे मृत शरीर किंवा रिंग्ज किंवा सोललेली स्क्विड) पिळू नका.

२. सर्व गोठवलेल्या स्क्विड ठेवण्यासाठी सॉसपॅनमध्ये पुरेसे पाणी घाला.

3. पॅनला आग लावा, उकळण्यासाठी पाणी आणा.

The. सॉसपॅनमध्ये मीठ, मिरपूड आणि तमालपत्र घाला.

5. उकळत्या पाण्यात स्क्विड ठेवा, स्वयंपाक करण्यासाठी 1 मिनिट चिन्हांकित करा.

6. पॅनखाली गॅस बंद करा, 10 मिनिटांसाठी स्क्विडला झाकून ठेवा आणि घाला.

हळू कुकरमध्ये स्क्विड रेसिपी

1. मल्टीकोकर कंटेनरमध्ये पाणी घाला, गॅझेटला “पाककला” मोड सेट करा.

२ मिठ आणि मसाले घाला.

उकळत्या पाण्यात वितळलेल्या मृत जनावराचे मृत शरीर किंवा रस्सा वा स्क्विड घाला.

The. मल्टिकूकर एका झाकणाने बंद करा, २ मिनिटे शिजवा, नंतर minutes मिनिटे झाकण उघडू नका.

स्टीमिंग स्क्विड

1. पाण्याची टाकी भरा, मीठ आणि मसाले घाला.

2. दुहेरी बॉयलर ट्रेमध्ये स्क्विड ठेवा - 1 पंक्तीमध्ये.

3. स्क्विडला डबल बॉयलरमध्ये 7 मिनिटे शिजवा.

मायक्रोवेव्हमध्ये जलद स्क्विड

प्लेट नसल्यास आणि स्क्विडची कोमलता महत्त्वपूर्ण नसल्यास या पद्धतीची शिफारस केली जाते

1. रिमझिम डिफ्रॉस्टेड स्क्विड तेल, लिंबाचा रस आणि मसाल्यांसह.

2. स्क्विडला मायक्रोवेव्ह कंटेनरमध्ये ठेवा.

The. मल्टीकुकरला 3 डब्ल्यू वर सेट करा, स्क्विडच्या संख्येनुसार 1000-1 मिनिटे शिजवा (3-1).

चवदार तथ्य

कोशिंबीर शिजवण्यासाठी कसे?

स्वयंपाक करण्याची वेळ समान आहे, 1-2 मिनिटे, परंतु एक सूक्ष्मता आहे. उकळत्या नंतर स्क्विड त्वरित कोरडे होतात, म्हणून जर आपल्याला कोशिंबीरमध्ये स्क्विड्स क्रंचिंग नको असतील तर त्यांना कोशिंबीरीच्या तयारीच्या शेवटी शिजवावे - आणि स्वयंपाकानंतर ताबडतोब स्क्विड्स कापून घ्या. किंवा स्क्विड पाण्यात ठेवा. रिंग्स कोशिंबीरीसाठी चांगले कार्य करतात - त्यांना सोलण्याची गरज नाही, फक्त लहान तुकडे करा.

स्क्विडसाठी स्वयंपाकासाठी अचूक वेळ

स्क्विडमध्ये काय खावे

१. जनावराचे मृत शरीर हा स्क्विड खाण्याचा सर्वात मोठा आणि सर्वात स्पष्ट भाग आहे. हे बर्‍याचदा सोललेली आधीच विकली जाते.

2. पंख - जनावराचे मृत शरीरांपेक्षा स्क्विडचे कठोर आणि मांसल भाग.

3. टेंटेल्स - काळजीपूर्वक साफसफाईची आवश्यकता असलेल्या स्क्विडचा एक नाजूक भाग. मृतदेहांपेक्षा तंबू स्वस्त असतात, सामान्यत: साफसफाईच्या आगामी अडचणींमुळे - स्क्विड शव हे अनेक तंबूंपेक्षा स्वच्छ करणे खूप सोपे आहे. याव्यतिरिक्त, टेंन्टल्सवर सक्शन कप आहेत ज्यांना तसेच साफ करणे आवश्यक आहे.

त्यानुसार, बाकी सर्व काही शिजवण्यासाठी योग्य नाही. डोके, ग्लॅडियस (लांब अर्धपारदर्शक कूर्चा) आणि आतडे खाण्यासाठी योग्य नाहीत.

स्क्विडमधून त्वचा-फिल्म काढू नये

- स्क्विड्स (विशेषतः पांढर्‍यापेक्षा वेगळ्या) त्वचा आणि त्वचा असते. उकळताना, स्क्विडची त्वचा फोममध्ये कर्ल होते आणि स्क्विड उकळल्यानंतर फक्त धुवावे. परंतु त्वचा देखील आहे - एक पातळ फिल्म जी आतून आणि बाहेरून स्क्विड कव्हर करते. प्रश्न उद्भवतो: त्वचा काढून टाकणे आवश्यक आहे - आणि तसे असल्यास, का? चव प्राधान्ये येथे मुख्य कारण आहेत. त्वचेसह उकडलेले स्क्विडचे चिरलेली तुकडे चाव्याच्या सुरूवातीस थोडीशी वसंत होईल. याव्यतिरिक्त, चघळताना, स्क्विडची पातळ परंतु खूप लवचिक त्वचा दात दरम्यान अडकते किंवा गिळण्यासाठी आरामदायक बनते.

भूमध्य देशांमध्ये, त्वचेपासून स्क्विड सोलण्याची प्रथा आहे, त्वचेला सोललेली नाही. आणखी एक गोष्ट अशी आहे की सर्वात नवीन भूमध्य स्क्विड्स 2 हालचालींमध्ये सोललेली आहेत - आपल्याला फक्त शव बाजूने चाकू ठेवण्याची आवश्यकता आहे. तथापि, थंडगार स्क्विड किंवा गोठलेल्या जनावराचे मृत शरीर स्थानिक स्टोअरमध्ये आणले जातात; त्यांच्या प्रक्रियेसाठी, साफ करण्यापूर्वी पिळलेल्या सीफूडवर उकळत्या पाण्यात ओतण्याची शिफारस केली जाते.

स्क्विड्स जास्त प्रमाणात शिजवल्यास काय करावे

3 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ शिजवल्यास स्क्विड्स आकारात संकुचित होतात आणि घट्ट रबरमध्ये बदलतात. तथापि, जर आपण चुकुन त्यांना ओव्हरटेक केले तर एकूण 20 मिनिटे शिजवा - मग स्क्विड्स त्यांची मऊपणा पुन्हा मिळतील, जरी ते 2 पट आकाराने कमी होतील.

स्क्विड कसे निवडावे

हे महत्वाचे आहे की स्क्विड प्रथमच गोठलेले असणे आवश्यक आहे. जर त्यांना अशी शंका असेल की आधीपासून ते डिफ्रॉस्ट केले गेले असतील (याची पुष्टी होऊ शकते की शव एकत्र जडले आहेत किंवा तुटलेले आहेत) - खरेदी करू नका, ते स्वयंपाक करताना कडू आणि फोडतील.

स्क्विडची त्वचा कोणत्याही रंगाची असू शकते, परंतु मांस फक्त पांढरे असते. उकडलेले स्क्विड मांस देखील पांढरे असावे.

उच्च दर्जाचे स्क्विड्स कातडीसह अनपील केलेले आहेत. क्वचितच हाय-एंड किराणा दुकानात ते बर्फाच्या कुशीवर दिसतात. बर्याचदा, न काढलेले स्क्विड पूर्णपणे गोठवले जातात आणि येथे पुन्हा गोठवण्याच्या गुणवत्तेचे परीक्षण केले पाहिजे. हे स्क्विड किती मऊ आणि रसाळ असेल यावर अवलंबून आहे.

मोठ्या प्रमाणात पांढ cub्या चौकोनी तुकडे स्क्विडच्या वेषात स्टोअरमध्ये विकल्या जातात. हे एक दर्जेदार सीफूड आहे ज्यामध्ये कडू चव आणि सैल सुसंगतता आहे.

जर स्क्विडला तीव्र वास येत असेल

बर्याचदा, अयोग्य संचयनामुळे स्क्विडचा वास खराब होतो - उदाहरणार्थ, माशांसह. आपण औषधी वनस्पती (स्वयंपाक करताना पाण्यात घाला) किंवा लिंबाचा रस (त्यासह उकडलेले स्क्विड शिंपडणे) च्या मदतीने अप्रिय गंध काढून टाकू शकता.

स्क्विड सह काय शिजवावे

उकळल्यानंतर, स्क्विडला साइड डिश (तांदूळ, बटाटे) सोबत तळता येते. किंवा, त्यांना रिंगमध्ये कापण्यासाठी पुरेसे आहे, लिंबाचा रस आणि मीठ शिंपडा-तेथे एक तयार डिश असेल.

स्क्विड कसे संग्रहित करावे

- फ्रीझरमध्ये गोठवलेले स्क्विड ठेवा. 2 दिवस उकडलेले स्क्विड ज्या मटनाचा रस्सा ते शिजवलेले, झाकणाने झाकून ठेवा.

उकडलेले स्क्विडची कॅलरी सामग्री

110 किलो कॅलरी / 100 ग्रॅम