अमेरिकन सोसायटी ऑफ केमिस्टच्या नुकत्याच झालेल्या 247 व्या वार्षिक वैज्ञानिक परिषदेत, एक असामान्य सादरीकरण केले गेले ज्याने खरी आवड निर्माण केली. शास्त्रज्ञांच्या टीमने … ओटचे जाडे भरडे पीठ!
डॉ. शांगमिन सांग (कॅलिफोर्निया इन्स्टिट्यूट ऑफ अॅग्रिकल्चर अँड टेक्नॉलॉजी, यूएसए) यांच्या मते, ओटचे जाडे भरडे पीठ हे पूर्वी विचार केल्याप्रमाणे फायबरचा समृद्ध स्रोत नसून विज्ञानाला फारसे ज्ञात अन्न आहे. त्याच्या टीमने केलेल्या संशोधनानुसार, ओटचे जाडे भरडे पीठचे अनेक फायदे आहेत जे त्याला सुपरफूडच्या श्रेणीत वाढवतात:
• हरक्यूलिसमध्ये विरघळणारे फायबर "बीटा-ग्लुकन" असते, जे कोलेस्ट्रॉल कमी करते; • संपूर्ण ओटमीलमध्ये जीवनसत्त्वे, खनिजे (लोह, मॅंगनीज, सेलेनियम, जस्त आणि थायामिनसह) आणि आरोग्यासाठी महत्त्वपूर्ण असलेले फायटोन्यूट्रिएंट्स देखील असतात. ओटचे जाडे भरडे पीठ वनस्पती-आधारित प्रथिनांचा एक उत्तम स्रोत आहे - प्रति कप 6 ग्रॅम! • ओटचे जाडे भरडे पीठ मध्ये avenantramide, हृदयाच्या आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर पदार्थ आहे.
स्पीकरने नोंदवले की ओटचे जाडे भरडे पीठ पासून aveanthramide च्या हृदय आरोग्य फायदे पूर्वी विचार पेक्षा खूप जास्त आहेत, एका अभ्यासानुसार. या कठीण-उच्चार पदार्थावरील नवीन डेटा वास्तविकपणे ओटचे जाडे भरडे पीठ रीअरगार्डपासून हृदयविकाराचा झटका आणि इतर हृदयविकारांविरुद्धच्या लढाईत आघाडीवर आणतो ज्यामुळे विकसित जगातील लाखो लोक अक्षरशः कमी होतात (ती तीन सर्वात सामान्य कारणांपैकी एक यूएस मध्ये मृत्यू)!
डॉ. शांगमीन यांनी देखील पूर्वीच्या माहितीची पुष्टी केली की ओटचे जाडे भरडे पीठ नियमितपणे खाल्ल्याने आतड्यांचा कर्करोग टाळता येतो. त्याच्या निष्कर्षानुसार, हे त्याच avenanthramide ची योग्यता आहे.
ओटचे जाडे भरडे पीठ पांढर्‍या रक्त पेशींच्या वाढीस मदत करते, ज्यामुळे रोगप्रतिकारक शक्ती वाढते.
मुरुम आणि इतर त्वचेच्या रोगांपासून चेहऱ्यावर मुखवटा (पाण्याने) म्हणून ओटचे जाडे भरडे पीठ वापरण्याच्या "लोक" डेटाची देखील पुष्टी केली गेली: एव्हेंन्थ्रॅमाइडच्या कृतीमुळे, ओटचे जाडे खरोखरच त्वचा स्वच्छ करते.
ओटचे जाडे भरडे पीठ पोटात जळजळ, खाज सुटणे आणि कर्करोगापासून संरक्षण करते असे डॉ. शांगमिन यांचे विधान हे अहवालाचे मुख्य आकर्षण होते! त्याला आढळले की ओटचे जाडे भरडे पीठ एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आहे, काही प्रकारच्या विदेशी फळांच्या बरोबरीने (जसे की नोनी), आणि म्हणून ते घातक ट्यूमरला प्रतिबंध आणि लढण्याचे एक साधन आहे.
हे आश्चर्यकारक आहे की आधुनिक विज्ञान आपल्या शेजारीच आश्चर्यकारक गोष्टी शोधून पुन्हा पुन्हा "चाक पुन्हा शोधण्यात" सक्षम आहे - आणि काहीवेळा आपल्या ताटातही! ते काहीही असो, आता आमच्याकडे ओटचे जाडे भरडे पीठ खाण्याची आणखी काही चांगली कारणे आहेत – एक चवदार आणि पौष्टिक शाकाहारी उत्पादन.