उझवार किती दिवस शिजवावे?

मंद आचेवर उकळल्यानंतर उजवर 20 मिनिटे शिजवा, नंतर 3 ते 12 तास सोडा. उकडलेले उझ्वार जितके जास्त काळ ओतले जाईल तितके ते अधिक चवदार आहे.

मल्टीकुकरमध्ये "स्ट्यू" मोडवर 20 मिनिटे उज्वार शिजवा.

उझवार कसे शिजवावे

300 ग्रॅम सुका मेवा (वाळलेल्या जर्दाळू, मनुका, वाळलेल्या सफरचंद आणि नाशपाती, इच्छित असल्यास) थंड पाण्याने घाला आणि चांगले धुवा. एका सॉसपॅनमध्ये 1 लिटर पाणी घाला, आग लावा, उकळी आणा, वाळलेली फळे पाण्यात घाला, झाकणाखाली 20 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा. स्वयंपाकाच्या शेवटी, साखर किंवा मध घाला. 12 तास शिजवल्यानंतर uzvar घाला. सर्व्ह करण्यापूर्वी तुम्ही uzvar गाळून घेऊ शकता. आपण लिंबू सह uzvar सुशोभित करू शकता.

चवदार तथ्य

- उजवर हे आपल्या देशातील एक पारंपारिक पेय आहे जे कोरड्या फळे आणि बेरीपासून बनवले जाते आणि खरं तर ते सुका मेवा असलेले कंपोटे आहे. स्वयंपाक करण्याच्या प्रक्रियेत, ते फक्त उकळी आणले जातात आणि आग्रह धरला जातो - दुसऱ्या शब्दांत, ते तयार केले जातात. म्हणून पेयाचे नाव - उज्वर. तसे, त्याने केवळ आपल्या देशातच नव्हे तर आपली लोकप्रियता मिळविली. रशियाच्या दक्षिणेकडील प्रदेशांमध्ये हे फार पूर्वीपासून तयार केले गेले आहे, उदाहरणार्थ, व्होरोनेझ प्रदेशात.

- एक नियम म्हणून, जुन्या दिवसांमध्ये, उझवर ख्रिसमसच्या पूर्वसंध्येला - 6 जानेवारी रोजी तयार केला जात असे. असा विश्वास होता की हे पेय ख्रिस्ताच्या जवळ येत असलेल्या जन्माचे प्रतीक आहे. मुलाच्या जन्माच्या सन्मानार्थ उझवर तयार करणे ही प्रदीर्घ परंपरा आहे. प्राचीन काळी, सुकामेवा आणि बेरी हे प्रजनन, मध यांचे प्रतीक मानले जात असे, जे काहीवेळा या पेयमध्ये गोड जीवनाचे प्रतीक म्हणून जोडले जात असे. आणि सर्व एकत्र - आनंद आणि समृद्धीची आशा.

- अगदी आम्लयुक्त वाळलेल्या सफरचंदांचाही उस्वार बनवण्यासाठी सुकामेवा म्हणून वापर केला जाऊ शकतो. स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, अतिरिक्त ऍसिड मऊ होईल आणि उझ्वारमध्ये अजिबात जाणवणार नाही. त्याच वेळी, साखर सामान्य साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ म्हणून प्रमाणात जोडली जाते.

- उजवर केवळ अतिशय चवदारच नाही तर अत्यंत उपयुक्त देखील आहे. यात उत्कृष्ट उपचार गुणधर्म आहेत - त्याचा रक्तवाहिन्यांवर फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टमची क्रिया सामान्य करते आणि दाहक-विरोधी एजंट म्हणून देखील वापरली जाते. स्त्रियांसाठी, असे पेय विशेषतः उपयुक्त ठरेल, कारण असे मानले जाते की ते तारुण्य आणि सौंदर्य वाढवते. याव्यतिरिक्त, उजवरचा नियमित वापर शरीरातून विषारी आणि जड धातूंचे क्षार काढून टाकण्यास मदत करतो. आणि त्याच्या घटक सुका मेव्याच्या गुणधर्मांमुळे, ते एक उत्कृष्ट टॉनिक देखील आहे. उजवर दिवसभर शरीराला ऊर्जा आणि जोम देते.

सुका मेवा संच पर्याय 1 लिटर पाण्यासाठी uzvar साठी:

1) 100 ग्रॅम सफरचंद, 100 ग्रॅम नाशपाती, 100 ग्रॅम प्रून;

2) 100 ग्रॅम जर्दाळू, 100 ग्रॅम मनुका आणि 100 ग्रॅम चेरी;

3) गुलाबाचे कूल्हे 300 ग्रॅम;

4) 200 ग्रॅम प्रून, 100 ग्रॅम सफरचंद.