पुढच्या वेळी जेव्हा तुम्ही नल चालू कराल, किटली भरा आणि स्वतःला एक कप कॉफी बनवा, तेव्हा पाणी आपल्या जीवनासाठी किती महत्त्वाचे आहे याचा विचार करा. असे दिसते की आपण पाणी प्रामुख्याने पिण्यासाठी, आंघोळीसाठी आणि धुण्यासाठी वापरतो. पण आपण जे अन्न खातो, जे कपडे घालतो आणि जी जीवनशैली जगतो त्यामध्ये किती पाणी जाते याचा कधी विचार केला आहे का?
उदाहरणार्थ, सकाळी एका कप कॉफीसाठी 140 लिटर पाणी लागते! युनायटेड नेशन्सच्या अन्न आणि कृषी संघटनेच्या मते, एका कपसाठी पुरेशी सोयाबीनची वाढ, प्रक्रिया आणि वाहतूक करण्यासाठी हे किती आहे.
किराणा दुकानात खरेदी करताना, आम्ही क्वचितच पाण्याबद्दल विचार करतो, परंतु हा मौल्यवान स्त्रोत आमच्या शॉपिंग कार्टमध्ये संपलेल्या बहुतेक उत्पादनांचा मुख्य घटक आहे.
अन्न उत्पादनात किती पाणी जाते?
जागतिक सरासरीनुसार, खालील खाद्यपदार्थांपैकी एक किलोग्रॅम तयार करण्यासाठी किती लिटर पाणी लागते:
गोमांस - 15415
नट - 9063
कोकरू - 8763
डुकराचे मांस - 5988
चिकन - 4325
अंडी - एक्सएनयूएमएक्स
तृणधान्य पिके – १६४४
दूध - 1020
फळे - 962
भाज्या - 322
जगभरातील 70% पाण्याचा वापर कृषी सिंचनावर होतो. जसे आपण पाहू शकता, बहुतेक पाणी मांस उत्पादनांच्या उत्पादनावर तसेच नटांच्या लागवडीवर खर्च केले जाते. गोमांस प्रति किलोग्राम सरासरी 15 लीटर पाणी असते - आणि त्यातील बहुतेक भाग पशुखाद्य वाढवण्यासाठी वापरला जातो.
तुलनेसाठी, वाढणारी फळे लक्षणीयरीत्या कमी पाणी घेतात: प्रति सफरचंद 70 लिटर. परंतु जेव्हा फळांपासून रस तयार केला जातो तेव्हा वापरल्या जाणार्या पाण्याचे प्रमाण वाढते - प्रति ग्लास 190 लिटर पर्यंत.
पण शेती हा एकमेव उद्योग पाण्यावर अवलंबून नाही. 2017 च्या अहवालात असे दिसून आले आहे की एका वर्षात, फॅशन जगाने 32 दशलक्ष ऑलिम्पिक-आकाराचे जलतरण तलाव भरण्यासाठी पुरेसे पाणी वापरले. आणि, वरवर पाहता, उद्योगातील पाण्याचा वापर 2030 पर्यंत 50% वाढेल.
एक साधा टी-शर्ट बनवण्यासाठी 2720 लिटर पाणी आणि जीन्सची एक जोडी बनवण्यासाठी जवळपास 10000 लिटर पाणी लागते.
पण अन्न आणि कपडे बनवण्यासाठी वापरण्यात येणारे पाणी हे औद्योगिक पाण्याच्या वापराच्या तुलनेत बादलीतील एक थेंब आहे. ग्रीनपीसच्या म्हणण्यानुसार, जागतिक स्तरावर, कोळशावर चालणारे वीज प्रकल्प 1 अब्ज लोकांइतके पाणी वापरतात आणि भविष्यात सर्व नियोजित पॉवर प्लांट्स कार्यरत झाल्यास 2 अब्ज लोक वापरतात.
कमी पाणी असलेले भविष्य
ग्रहाचा पाणीपुरवठा अमर्याद नसल्यामुळे, उद्योग, उत्पादक आणि ग्राहक सध्या वापरत असलेली रक्कम, विशेषतः पृथ्वीच्या वाढत्या लोकसंख्येसह टिकाऊ नाही. वर्ल्ड रिसोर्सेस इन्स्टिट्यूटच्या मते, 2050 पर्यंत पृथ्वीवर 9,8 अब्ज लोक असतील, ज्यामुळे विद्यमान संसाधनांवर दबाव नाटकीयरित्या वाढेल.
2019 वर्ल्ड इकॉनॉमिक फोरम ग्लोबल रिस्क रिपोर्टने जलसंकटाला चौथा सर्वात मोठा प्रभाव म्हणून स्थान दिले आहे. विद्यमान पाणीपुरवठ्याचे शोषण, वाढती लोकसंख्या आणि हवामान बदलाचे परिणाम जगाला भविष्यात नशिबात आणतात ज्यामध्ये पाण्याची मागणी पुरवठ्यापेक्षा जास्त आहे. या परिस्थितीमुळे संघर्ष आणि त्रास होऊ शकतो कारण शेती, ऊर्जा, उद्योग आणि घरे पाण्यासाठी स्पर्धा करतात.
जागतिक पाण्याच्या समस्येचे प्रमाण खूप मोठे आहे, विशेषत: 844 दशलक्ष लोकांना अजूनही शुद्ध पिण्याच्या पाण्याचा अभाव आहे आणि 2,3 अब्ज लोकांना शौचालयासारख्या मूलभूत स्वच्छता सुविधा उपलब्ध नाहीत.