क्रॅनबेरी ज्यूसचे फायदे अनन्य आहेत कारण त्यात नैसर्गिक प्रतिजैविक आणि प्रोबायोटिक्स असतात, जे रोगास कारणीभूत बॅक्टेरियाशी लढण्यासाठी अपवादात्मकपणे प्रभावी असतात. वर्णन
क्रॅनबेरी हे कमी वाढणाऱ्या झुडूपाचे फळ आहे जे पर्वतीय जंगलात वाढतात. आज, क्रॅनबेरीची लागवड प्रामुख्याने केली जाते आणि यांत्रिकरित्या व्यावसायिक हेतूंसाठी कापणी केली जाते. क्रॅनबेरी, ब्लूबेरीचा चुलत भाऊ, एक लहान, गोलाकार फळ आहे ज्याची चव कडू आणि आंबट आहे. क्रॅनबेरीची कापणी केव्हा केली जाते त्यानुसार रंग पांढरा ते चमकदार लाल रंगात बदलतो. पांढरे क्रॅनबेरी समान लाल आहेत, परंतु कच्च्या बेरी आहेत. क्रॅनबेरी ताजे किंवा खोल गोठलेले खाल्ले जाऊ शकतात. खरं तर, गोठवलेल्या आणि वितळलेल्या क्रॅनबेरी चव, पौष्टिक मूल्य आणि रसाच्या प्रमाणाच्या बाबतीत खूप चांगल्या असतात. बेरी कच्च्या खाल्ल्या जाऊ शकतात किंवा जाम, जेली, सिरप आणि ज्यूस बनवण्यासाठी वापरल्या जाऊ शकतात. पौष्टिक मूल्य
बर्याच अभ्यासांनुसार, क्रॅनबेरी हे अँटीऑक्सिडेंट्समध्ये उच्च पदार्थांपैकी एक आहे आणि ते अँथोसायनिन्स, प्रोअँथोसायनिडन्स, रेझवेराट्रोल आणि टॅनिनचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत, जे क्रॅनबेरीला त्यांचे निळे, जांभळे आणि लाल रंगद्रव्य देतात. क्रॅनबेरी जीवनसत्त्वे ए, सी आणि ई समृध्द असतात आणि सेंद्रीय ऍसिड (जसे की मॅलिक आणि सायट्रिक ऍसिड), सेलेनियम, मॅंगनीज आणि तांबे यांचे देखील चांगले स्त्रोत आहेत. त्यामध्ये इतर जीवनसत्त्वे, फॉलिक अॅसिड आणि लोह देखील मध्यम प्रमाणात असतात. आरोग्यासाठी फायदा
पौष्टिक आणि कूलिंग गुणधर्म आणि अँटिऑक्सिडंट क्षमतांव्यतिरिक्त, क्रॅनबेरीमध्ये तुरट, दाहक-विरोधी, पूतिनाशक, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि डिटॉक्सिफायिंग गुणधर्म असतात.
खालील प्रकरणांमध्ये आणि परिस्थितीत क्रॅनबेरीची शिफारस केली जाते:
वृद्धत्व विरोधी प्रभाव. वृद्धत्वासोबत येणारे अनेक रोग, जसे की अनेक अवयव आणि ऊतींना होणारे नुकसान आणि काही प्रकारचे कर्करोग, पेशींच्या मुक्त रॅडिकल्सच्या नुकसानाशी संबंधित आहेत. क्रॅनबेरीमध्ये अँटीऑक्सिडंट्सच्या उच्च सामग्रीमुळे, ते मुक्त रॅडिकल्सशी लढण्यास मदत करतात आणि त्यामुळे शरीराला वय-संबंधित रोग आणि परिस्थिती विकसित होण्याच्या जोखमीपासून संरक्षण करतात.
अशक्तपणा. क्रॅनबेरी हे व्हिटॅमिन सीचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत (ज्यामुळे आतड्यांमधून लोहाचे शोषण वाढते) आणि त्यात मध्यम प्रमाणात लोह आणि फॉलिक ऍसिड देखील असतात, जे हिमोग्लोबिन संश्लेषण आणि लाल रक्तपेशी परिपक्वतासाठी आवश्यक असतात. म्हणून, क्रॅनबेरीचा रस अनेक प्रकारच्या अॅनिमियाच्या प्रतिबंध आणि उपचारांमध्ये उत्कृष्ट मदत असू शकतो.
एथेरोस्क्लेरोसिस आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग. क्रॅनबेरीच्या रसामध्ये आढळणारे अँटिऑक्सिडंट्स खराब कोलेस्टेरॉलचे ऑक्सिडेशन रोखण्यास मदत करतात, जे एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक्सच्या निर्मितीमध्ये गुंतलेले असतात. हे ज्ञात आहे की एथेरोस्क्लेरोसिस हे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, स्ट्रोक आणि हृदयविकाराच्या प्रमुख कारणांपैकी एक आहे. म्हणून, क्रॅनबेरीचा रस या रोगांविरूद्ध प्रभावी रोगप्रतिबंधक म्हणून वापरला जाऊ शकतो.
अतिसार. क्रॅनबेरी विविध प्रकारचे अतिसार प्रतिबंधित करते आणि त्यावर उपचार करते, विशेषत: आतड्यांसंबंधी वनस्पतींमध्ये झालेल्या बदलांमुळे, जेथे रोग-उत्पादक सूक्ष्मजंतू आतड्यांमध्ये पाणी साठण्यासाठी जबाबदार विषारी पदार्थ सोडतात आणि त्यामुळे अतिसार होतो. क्रॅनबेरी ज्यूसचा अतिसारविरोधी प्रभाव त्याच्या जंतुनाशक गुणधर्मांमुळे होतो, तसेच त्यात असलेले टॅनिन आणि अँथोसायनिन्स, जे जीवाणूंना आतड्यांसंबंधी भिंतीशी जोडण्यापासून आणि नंतर वाढण्यास आणि गुणाकार करण्यापासून रोखतात.
पचनाचे विकार. त्यात असलेल्या सेंद्रिय ऍसिडमुळे, क्रॅनबेरीचा रस लाळ आणि गॅस्ट्रिक ज्यूसचा स्राव उत्तेजित करू शकतो, ज्यामध्ये स्टार्च आणि प्रथिनांच्या पचनासाठी जबाबदार एंजाइम असतात.
दृष्टी. जरी डोळ्यांच्या आजारांना प्रतिबंध करण्यासाठी आणि उपचार करण्यासाठी क्रॅनबेरी ब्लूबेरीपेक्षा कमी प्रभावी आहेत, परंतु ते देखील फायदेशीर आहेत. याव्यतिरिक्त, अँथोसायनिन्स डोळ्यांच्या केशिकांवर कार्य करतात, डोळयातील पडदामध्ये रक्त प्रवाह सुधारतात, ज्यामुळे दृष्टी सुधारण्यास आणि काही प्रकारच्या रेटिना र्‍हासावर उपचार करण्यात मदत होते.
मूत्रपिंडात दगड. क्रॅनबेरीचा रस शरीरातून मूत्रपिंडातील ऑक्सॅलिक ऍसिड आणि यूरिक ऍसिड काढून टाकण्यास मदत करतो. त्यात क्विनिक ऍसिड असते, जे किडनी स्टोन तयार होण्यास प्रतिबंध करते.
प्रोबायोटिक. क्रॅनबेरी एक प्रतिजैविक तसेच प्रोबायोटिक आहे. त्यात विशिष्ट विषाणू, वाईट जीवाणू मारण्याची क्षमता आहे आणि चांगल्या जीवाणूंची पैदास करण्यात मदत करण्यासाठी नैसर्गिक प्रोबायोटिक म्हणून कार्य करते. हे निरोगी आतड्यांसंबंधी वनस्पतींना प्रोत्साहन देते.
त्वचा रोग आणि विकार. लोशन किंवा क्रीमच्या स्वरूपात क्रॅनबेरीचा स्थानिक वापर त्वचेची जळजळ, एक्जिमा आणि कमकुवत केशिकाशी संबंधित त्वचेच्या इतर अनेक समस्या टाळण्यास आणि उपचार करण्यास मदत करते.
शिरासंबंधीचा विकार. ब्ल्यूबेरीजमध्ये आढळणारे अँथोसायनिन्स आणि काही प्रमाणात क्रॅनबेरी, शिरा आणि केशिका यांच्या भिंतींचे संरक्षण आणि बळकटीकरण करतात, ज्यामुळे वैरिकास नसणे आणि पाय सूज येणे ही लक्षणे कमी होतात.
मूत्रमार्गात संक्रमण. ताजे क्रॅनबेरीचा रस विशेषतः मूत्रमार्गातील संक्रमण, विशेषतः सिस्टिटिस (मूत्राशयाची जळजळ) काढून टाकण्यासाठी आणि प्रतिबंध करण्यासाठी उपयुक्त आहे.
टिपा
क्रॅनबेरी बर्याच काळासाठी साठवण्यासाठी, आपल्याला बेरी न धुता रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे. योग्यरित्या गोठवलेल्या क्रॅनबेरी बर्याच वर्षांपासून साठवल्या जाऊ शकतात, परंतु वितळल्यानंतर लगेचच सेवन केले पाहिजे.
आंबट, तिखट चवीमुळे, क्रॅनबेरीचा रस विशेषत: गाजर, नाशपाती, सफरचंद किंवा संत्र्याच्या रसांसारख्या इतर अधिक चवदार रसांमध्ये मिसळला जातो. लक्ष
क्रॅनबेरीमध्ये ऑक्सलेटची पातळी कमी असते, म्हणून ते मूत्रपिंडात कॅल्शियम ऑक्सलेट ठेवलेल्या लोकांसाठी योग्य नाहीत. बहुतेक व्यावसायिक क्रॅनबेरी ज्यूसमध्ये साखर आणि अॅडिटीव्ह असतात आणि त्यामुळे ते इच्छित आरोग्य फायदे देऊ शकत नाहीत.